Bakabana bụ efere ndị na-esi nri ndị a gụrụ eghe si Suriname, nke sitere na Indonesian. A na-ata mkpụrụ osisi chara acha ma na-eghe ya, mgbe ahụ jere yaekere na osere . Osisi a na-edozi ya na-esiri ya ike ma ha ka na-acha akwụkwọ ndụ, ma efere a na-atọ ụtọ na sweeter, osisi na-edozi mkpụrụ (mgbe ọpụpụ nke osisi ahụ dị oji).
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 ezigbo osisi osisi
- 1 egg
- 1/2 iko ntụ ọka
- 1/2 iko cornstarch
- 2 tablespoons buttermilk
- 2 tablespoons shuga aja
- Nko nke nnu (ma ọ bụ ka o rie)
- Akwukwo nri maka frying
- 1/2 iko agwaekere ihendori (lee njikọ na uzommeputa n'okpuru)
Otu esi eme ya
- Na nnukwu efere, jikọta ọnụ na àkwá, ntụ ọka, buttermilk, sugar na ncha nnu nke nnu. Tinye obere mmiri na nke nta nke nta, nke ga-eme ka ọ dị ezigbo mma. Igha ahụ ekwesịghị ịdị na-agba ọsọ ma ọ bụ na ọ gaghị agbaso mkpụrụ osisi plantain. Debe batter ka o zuo ike maka nkeji iri na ise.
- Iberibe na nsọtu nke osisi. Iji mma dị mma na-eme ka ọkpụkpụ dị na akpụkpọ nke plantain si n'otu njedebe gaa na nke ọzọ. Kpochapụ akpụkpọ ahụ .
- Iberibe osisi plantain na mpekere ihe dị ka sentimita 3 n'ogologo, na ihe dị ka sentimita 1/3.
- Tinye ihe ndị a na-etinye na plantain n'ime batter ma bido iji kpoo ha.
- N'okpo buru ibu, ihe omimi miri emi, ma ọ bụ na-eme ka fryer dị arọ, tinye mmanụ ahụ n'ihe dị ka sentimita abụọ. Ọ na-ekpo ọkụ n'elu ọkara-okpomọkụ dị elu ruo ihe dị ka ogo asatọ, ma ọ bụ ruo mgbe mmiri nke batter na-acha ahụ nke ọma ma na-acha ọkụ.
- Jiri nlezianya sie nri na mmanụ (na batches ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa) ruo mgbe agba aja aja na abụọ (na-atụgharị otu oge), ihe dịka minit 3-4. Igbapu akwa akwa akwa ma fesaa ya na nnu.
- Na-ekpo ọkụ na ahụekere ihendori maka ịde.