Dozie Nsogbu Mgbochi Na-agbakarị Maka Gravy
Ezigbo ugwo uzo a na-eme nke ọma na-adị njọ, ma ọ bara uru mgbe niile. Ma ị na-esi nri maka ezumike, nnọkọ pụrụ iche, maọbụ maka ezinụlọ, ị nwere ike ịmasị ndị enyi gị na ndị ikwu gị na ndụmọdụ ndị a maka ịmezi nsogbu nsogbu ndị nkịtị.
Nchọpụta nsogbu na Idozi Nsogbu Mfu
O di nwute, enwere otutu uzo maka ugwo iji mehie. Ma ọ dị mma na, e nwere ngwa ngwa maka nsogbu nkịtị.
Ọbụna nke ka mma, njedebe ikpeazụ ga-atụ egwu, ọ dịghịkwa onye ga-ama gị na ị na-etinye nsogbu na kichin.
Gravy bụ Lumpy: Nke a bụ ihe ị ga-ajụ "gịnị mere na echeghị m nke ahụ ?!" Nanị wụnye ya na ị na-eme ka ọ bụrụ ihe na-erughị iri atọ ruo iri isii sekọnd. Ejila ihe ngwakọta na-emekọ ihe (ụbụrụ ekwesịghị ịbụ obere). Mgbe ahụ wụfuo anụ ahụ gị na-adịghị mma, nke na-enweghị ntụpọ n'ime ite iji gụgharịa ya.
Gravy na-adị mfe: Ị ga-eche na ịgbakwunye nnu nnu n 'ụbụrụ ga-abụ nsogbu na-enweghị isi, ma n'eziokwu, enwere ihe dị mfe. Naanị tinye nsị nke shuga shuga , nsogbu nnu gị ga-apụ n'anya.
Ụkpụrụ Gravy nwere obere ekpri: Na-adabere n'ụdị na ịkpụ nke anụ ahụ ị gbakwunyere, ọ nwere ike isiri gị ike ịchọta ihe ga-ezuru gị. Lee ụzọ abụọ ị ga - esi dozie nsogbu ahụ:
- Ịgbakwunye otu teaspoon nke ngwakọta bọọmbụ nke ọ bụla site na iko iko abụọ na-eme ka ụtọ ahụ dịkwuo ma na-agbakwụnye agba.
- Mgbe deglazing na pan , jide n'aka na-ehichapụ ihe ndị ahụ na-arapara na ala nke pan. Ha na-eme ka ekpokpoo dị elu.
Ọka Mmiri ahụ Dị Mkpa: Mkpụrụ zuru okè zuru oke karịa mmiri ma ọ bụ mmiri ara (ọ bụ ezie na ọ ka dị obere iji wụsa ngwa ngwa). E nwere ọtụtụ aghụghọ iji na-atụgharị anya, ma kpachara anya ka ị ghara ikpuchi ya ma ọ bụ na ị na-atụgharị anya nwere ike ikwekọ na otu ihe ahụ dị ka onye na-esi nsị nsị!
- Malite na roux. Ihe na-eme ka ihe na-esi ísì ụtọ bụ nke abụba mmiri mmiri dị ka bọta ma ọ bụ mmanụ na-agbaze, na ntụ ọka (ma ọ bụ onye ọzọ na-emepụta ihe ọkụkọ). Nanị igbụ abụba ahụ ma tinyezie ntụ ọka zuru ezu iji mee pasta. Gbaa anya na whisk iji zere lumps.
- Ghichaa nwayọọ nwayọọ n'ime ite ahụ na roux, ma nọgide na-ebido briskly na whisk ruo mgbe ngwakọta dị nro.
- Nri anu ahihia, na-echeghari mgbe niile, na obere okpomọkụ. Na roux dị ka isi gị, ọkpụkpụ ahụ kwesịrị ịba mma.
- Ọ bụrụ na ị nwara ntụ ọka achicha na roux gị ma chọpụta na ọ naghị etinye aka na ya, na-agbalị cornstarch. Cornstarch nwere ntụ ọka yiri nke ahụ ma nwee okpukpu abụọ nke ike. Arrowroot, nke siri ike ịchọta, nwere, ọbụna karịa, ike ọkụ karịa ọka.
Ọkachamara na-adọrọ mma ma ọ dịghị mma: E nwere ụzọ dị iche iche maka ụbụrụ na-ele anya na ọ dịghị ihe zuru okè ma ọ bụrụ na a pụghị ịkụ ya ọkụ. Lee ụfọdụ ihe ngwọta maka nsogbu nkịtị.
- Ọ bụrụ na ọkpụkpụ gị na-akpụ "akpụkpọ anụ" mgbe ọ nọdụrụ na tebụl, tụlee iji flours ndị dị ala na protein ma dị elu na starch, dị ka ntụ ọka ntụ ọka , ntụ ọka achịcha ma ọ bụ ntụ ọka ntụ ọka niile iji mee ka ị na-agagharị.
- Ọ bụrụ na ụbụrụ gị na-acha isi awọ karịa aja aja, nsogbu nwere ike ịbụ na pan ị ji. Zere ime ugwo na aluminom (anodized dị mma) pan dị ka ọ nwere ike isi gbanwee isi awọ. I nwekwara ike iji agba aja aja na-eme ka mmiri dịkwuo mma.
- Ọ bụrụ na ụbụrụ gị enweghị ụdị ahụ pụrụ iche, na- agbagharị na tablespoon nke bọta ma ọ bụ ude dị arọ tupu ị na-eje ozi ga-enye ụbụrụ nke ọma, nke nwere satiny.