Eke ọ bụla na-adọrọ onwe ya mma karịa ụdị gravies
Ụzọ kachasị mkpa isi mee gravy na-eji ntụ ọka wit ma ọ bụ ntụ ọka wheat na butter butter na-eme ka ọkpụkpụ na-esi ísì ụtọ mgbe ị na-esi nri ọkụ, turkey, ma ọ bụ anụ. Mana i nwere ike igbanwe uzo ozo ndi ozo di iche iche.
Igwe ihe na-acha uhie uhie
Site na nri, ị na-amalite site na ị na-esi nri na ntụ ọka ahụ ruo mgbe ịchọrọ na-acha ọcha ma ọ bụ nke mba, ma jiri nwayọọ nwayọọ na-agbanye ntụpọ maka toki, ọkụkọ, na beef gravies.
Otutu ihe ndi na-esi nri ulo na-eme ihe nile bu oka oka wit, na-eme ka usoro a di mfe. Ma ntụ ọka ahụ na-agbakwụnye ka ọhụụ na-ekpo ọkụ, ya mere, ọ gaghị abụ nhọrọ kacha mma. Ọ na-enweghị ike ịmalite nke ọzọ starches, ya mere ọ dị mkpa ka obụpde maka ihe dị ka nkeji atọ. Ụdị ụfọdụ nke gravies na sauces adịghị enweta uru site na nnukwu oge okpomọkụ na ogologo oge nri.
Ntughari ndi ozo adighi enwe ihe omuma abuo, ya mere, ha nile emeghi ihe ndi ozo kwesiri ime maka ogbe oka oka wit dika ndi ozo. Achịcha osikapa ọka a na-eme ka ọ na-arụ ọrụ n'ọnọdụ ntụ ọka wit dị ka onye na-acha uhie uhie, Otú ọ dị.
Cornstarch Graick Thickener
Cornstarch na-esi na mpempe ọkụ, ọzọ translucent gravy na glossy sheen. Ntụziaka ndị Asia na ndị ọzọ Asia na-adabere na ya na thicken sauces.
Iji jiri cornstarch mee ihe dị ka onye na-acha uhie uhie, na-amalite site n'iji starch na mmiri oyi jikọta ọnụ, na-akpali ruo mgbe ọ ga-adị ọcha.
Mgbe ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ na-etinye ya n'ime ọkwọ ụgbọ mmiri, na-agbagharị na-aga n'ihu. Cornstarch na-eme ka mmiri na-ekpo ọkụ, n'ihi ya, agbala ọsọ ahụ, ma jide n'aka na ị ga-etinye ya nwayọ ka ị na-etinye aka na ya.
Akwukwo nri a na-achota ike ma o buru na i na-esi ya ya ogologo oge, ya mere mee ka ocha buru ibu ruo otu minit ma obu abuo mgbe i tinyekwuo ihe.
Kpachara anya ka ị ghara ikpuchi ya, nke nwere ike ime ka ọ gbanwee. Wepu ahihia nke cornstarch-chara acha site na ikpoo tupu i tinye ihe ndi acidic. Otu tablespoon nke cornstarch na-eme ka okpukpu 1 1/2 ruo 2 nke gravy.
Igwe na-acha uhie uhie Arrowroot
Arrowroot na - arụpụta ezigbo ụcha nke na - acha uhie uhie. Ọchịchị starch nke na-enweghị ntụpọ anaghị achọ ka e wepụ ya. Ọ na-eme nhọrọ magburu onwe ya maka ihe oriri na-eji nsen ma ọ bụ ihe ndị ọzọ a na-ekwesịghị sie ebe ọ na-agbapụ n'okpuru ebe esi esi.
Mkpụrụ vaịn a na-ejikọta na arrowroot anaghị adị mma, Otú ọ dị, ị pụghị ịkọghachi ya. I kwesiri imecha ugbo gi na uzo ozo ihe kariri nkeji 10 tupu i kpoo ijere nri. Ogologo elu nke okpomọkụ na ume edemede na-eme ka okpukpu ala nke arrowroot; ma ọ bụrụ na ụzụ gị na-emegharị ngwa ngwa, ị gafeela. Jiri 2 1/2 teaspoons nke arrowroot kwa otu iko mmiri oyi mmiri maka ọkara-oké ihendori.
Akwukwo Ntucha nke zuru oke nwere ike inyere gi aka ibanye na ala gi.