Utu na ihe nile bu ihe di oke obi na Caribbean. Ha na-enwekarị ụdị anụ, nri ala , dumplings , akwụkwọ nri na peas, nke nwere ike ịkewa peas.
Ogwaetiti ọ bụla bụ ihe mgbakwasị ọdịnala ụbọchị. Na Jamaica, ụbọchị ahụ bụ Saturday, ha na-enwekwa mmasị ime bred. Isuo ndị ọzọ na-ahọrọ Friday ma ọ bụ Sọnde ka ha siere ụbọchị. Nke a bụ otu m si esi nri m.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 teaspoons mmanụ
- 3/4 iko eyịm (diced)
- 6 sprigs thyme (kewara)
- Nri ehi iri abuo (osiri n'ime, belata)
- 1/2 iko odo gbawara n'etiti peas
- nnu nụrụ ụtọ
- oji ose na-atọ ụtọ
- 1 paụnd ọcha ọcha nduku (peeled na bee n'ime 2-anụ ọhịa chunks)
- 1a mbadamba osisi (ọkara-mfri eke; peeled na bee n'ime mkpirisi 1)
- 6 ruo 8 okra (n'elu na aro wepụrụ)
- 2 carrots (diced)
- 1/4 iko eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (sliced, akụkụ ọcha na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ)
- 1 uzommeputa
- dumplings
Otu esi eme ya
M na-etinye efere a na onye na-esi nri ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji ite ọ bụla, ọ ga-adị mkpa itinyekwu mmiri na ofe ma mee ka oge nri.
Kpoo mmanu n'ime ihe na-esi nri ma obu ite
Tinye eyịm na sauté ruo mgbe translucent, ihe dị ka 2 - 3 nkeji.
Tinye 3 sprigs nke thyme na sauté maka 1 nkeji
Tinye amịrị na sauté tinyere eyịm na thyme maka minit 3. Tinye peas di iche iche tinyere nnu na ose ka o rie.
Tinye 5 iko mmiri, nwuo, na-ekpochapụ ihe ọ bụla iberibe ka ọ dị na ala nke ite ahụ. Mechie onye na-esi nri nsị ma mee ka nrụgide ruo 20 - 22 nkeji. Oge na-amalite site na mkpesa mbụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ite, na ihe ọzọ iko mmiri, wetara obụpde, kpuchie wee hapụ simmer maka 30 - 35 nkeji.
Mepee ihe na-esi nri ma gbakwunye poteto, poteto osisi, carrots ma hapụ mmiri gị na mmiri zuru ezu iji kpoo ihe ndị a na-eme ma mee ofe. Ka esi nri na nnukwu okpomọkụ maka minit 12 - 15. Emechila ihe nkwụsị ọkụ; naanị ka ihe mkpuchi ahụ dị n'elu ite ahụ.
Tinye raw dumpling mgwakota agwa tinyere okra ka ite; ekpuchi ma ka esi nri maka minit 6 - 8 ma ọ bụ ruo mgbe a ga - esi ya.
Nri sie nri maka nsị (nnu na ose) ma gbanwee ya. Gwuo na eyịm green na-eje ozi.
Edited by Hector Rodriguez