Nri Turkey maka ndị mbụ: Nzọụkwụ Nzọụkwụ Nzọụkwụ

01 nke 13

Otu esi esi zuru nri Turkey

Nri a dum toki bụ ọrụ siri ike ma novice na ndị ọkachamara chefs. Otù nnụnụ ahụ na-atụ egwu, n'ezie, mana enwekwara atụmanya ezinụlọ, omenala ezumike, na ọtụtụ ihe ndị ọzọ (dịka ịnweta nri dị iche iche n'otu oge ahụ) nke nwere ike imebi ihe. Ọ bụ ezie na anyị enweghị ike inyere gị aka ịmegharị ihe ọ bụla n'ememe ezinụlọ, anyị nwere ike igosi gị otu esi esi nri nke kachasị mma ọ bụla a ṅara n'ọkụ.

02 nke 13

Ụzọ ịhọrọ Turkey ziri ezi

Nke a nwere ike ịbụ otu n'ime ihe ndị ọzọ na-adịghị edozi anya ma a bịa n'ịkpọ nri a toki - olee nnukwu ọ ga-adị ? Ọchịchị nkịtị nke mkpịsị aka bụ otu paụnd kwa onye. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịhapụ ma ọ bụ nwee nnukwu ndị na-eri nri na otu, ị ga-achọ ịbawanye na 1 1/2 na 2 pound kwa onye.

Ị nwekwara ike ịchọta nhọrọ dị iche iche dị iche iche mgbe ọ na-abịakwute turkeys zuru ezu: ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ, organic, free-range, or kosher, brined or seasoned. Ọ bụrụ na ịzụta oyi kpọnwụrụ, cheta na itinye turkey na refrjiraeto ụbọchị ole na ole tutu ị na-eme atụmatụ ịkwadebe ya - ọ ga-ewe ogologo oge ahụ iji kwụsị ya . N'ihe gbasara organic wdg, nke ahụ bụ kpamkpam nye gị ka ọ gaghị emetụta otú i si esi nri nnụnụ ahụ. Ebe ọ bụ na ị bụ onye novice, ka anyị na-arapara n'ahịrị a na-edozi oge a, ya mere, zere ihe ọ bụla a na-agba ma ọ bụ na-eme ya.

03 nke 13

Ihe Ị Kwesịrị Ịchọta Turkey zuru okè

Enweghi otutu otutu akuku ma obu ihe ndi ozo iji choro ezumike zuru oke na ntughari na asato. Ihe kachasị mkpa bụ na ị nwere nnukwu ihe mgbochi. Ọ bụrụ na gị onwe gị ezughị ezu ma ọ bụ na ị nweghị otu, ị nwere ike ịzụta ihe ọkụkụ na-ere ọkụ n'ụlọ ahịa. Na-ejide n'aka na e nwere ebe zuru oke gburugburu nnụnụ ahụ nakwa na ọ gaghị emetụ n'akụkụ nke pan.

Otu nzọụkwụ e depụtara ebe a bụ iji kee ụkwụ turkey ọnụ-ọ bụrụ na ị họrọ ime nke a, ị ga-achọ obere twin kichin, nke ị nwere ike ịchọta na ụlọ ahịa. Ọzọkwa, ọtụtụ turkeys na-eji oge nchapụta, ma ọ na-enye aka mgbe niile iji nweta anụ ọkụ gị.

04 nke 13

Ihe na-eme ka ị nweta zuru okè Turkey

Ihe ndị a bụ maka pokpo 12 ruo 15. Ọ bụrụ na ị na-eto eto ka ibu, ị nwere ike iwelie akwụkwọ nri na herbs, na butter ma ọ bụrụ na i chere na ịchọrọ karịa. Chịkọta ihe ndị a nile ma nwee njikere.

• 12- 15-paụnd ọhụrụ ma ọ bụ thawed toki
• 1 ọkara yabasị
• 2 ribs celery
• 2 ọkara carrots
• Nnu nnu
• Obere obere ose oji
• 1 osisi bọta, ma ọ bụ mmiri ara ehi
• 3 mkpụrụ osisi rosemary
• 1/2 ụyọkọ ọhụrụ sage
• Ahịhịa anụ ma ọ bụ mmiri maka pan

05 nke 13

Dozie ihe ndị a

Tupu ịmalite, ịkwesịrị ịkwadebe akwụkwọ nri aromatic site na ịkụcha yabasị, celery, na carrots n'ime nnukwu aka.

Ka bọta gwakọtara na ebe okpomọkụ, ma ọ bụ mee ka butter butterfored butter , nke bụ butter weere na herbs na ngwa nri.

06 nke 13

Buru Turkey na Oge nke Ime

Tupu ị nwee ike ime ihe ọ bụla na toki, ị ga-ehichapụ ma wepụ ma kwaga n'akụkụ ụfọdụ. Nke mbụ, tụfuo akpa ahụ nke nwere olu, obi, nnụnụ, wdg. Si n'ime turkey, ma kpoo ndo na n'ime mmiri oyi. Ghichaa na akwa akwa akwa (nke a dị ezigbo mkpa ma ọ bụrụ na ịchọrọ akpụkpọ anụ).

Na-esote, dọpụta nku nku n'ihu ma wepu ha n'okpuru ara ka ha ghara ire. Nke a na-emekwa ka toki ahụ dị mma.

Ugbu a ị nwere ike ịmalite ịmalite. Jide ụdọ site n'azụ azụ, ma mee ka uzuzu niile dị na nnu na ose. Tinye rosemary, sage, na nnukwu aka nri nke akwukwo nri aromatiri na oghere. Gwunye ihe ndo nke ndo na nnu na ose-oburu na i jiri butter na nnu tinye ya, we nye nnunu nnunu uzuzu nke ihe uto; ọ bụrụ na ị na-eji butter doro anya ị nwere ike ịmị aka (ma agafeghị!)

07 nke 13

Jikọta ọnụ ọnụ ndị Turkey

A na-akpọkọta toki na twine a na-akpọ "trussing" ma mee ya maka ọgbọ. A kwenyere na o nyeere nnụnụ ahụ aka na-esi nri, ma, n'eziokwu, ụfọdụ ndị chefs kweere na nke ọzọ, na-ekwu na ihe na-eme ka ọ kwụsị ikuku na-ekpo ọkụ site n'ịgagharị ụkwụ. Ndị chefs na-ekwenye na ya bụ na ịkọ ụkwụ na-eme nnụnụ kachasị elu, yabụ ọ bụrụ na nke ahụ dị gị mkpa, chebe ụkwụ na ibe gị na-eji kichin kichin ma ọ bụ na-edozi anụ.

08 nke 13

Wepụ akpụkpọ ahụ nke Turkey n'elu nku nwa

Ụzọ isi nweta turkey na-adọrọ adọrọ bụ ime ka anụ na anụ ahụ kwụsị. Nanị ụzọ ị ga-esi mee nke ahụ bụ iji nweta aka gị na anụ ahụ na anụ. Malite na mkpịsị aka gị, mgbe ahụ, ọ bụrụ na ịchọrọ, gbanwee gaa na spatula silicone dị mkpa ka ị na-akwa n'okpuru akpụkpọ ahụ iji kewapụ ya na anụ ara. Kpachara anya ka ị ghara ịkpụ akpụkpọ ahụ, ọ bụ ezie na o siri ike ma ọ bụrụ na ị na-agba nwayọọ nwayọọ na ị ga-enwe ike ikewapụ akpụkpọ anụ dịka 2/3 nke ụzọ ọ bụla n'akụkụ nke ọkpụkpụ.

09 nke 13

Push Butter N'okpuru Turkey Skin

Ma ị na-eji butter butter ma ọ bụ butter butter, na-agbasa ya n'agbata akpụkpọ na anụ ga-eme maka nnụnụ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Tinye ihe dị ka okpukpu abụọ nke butter n'okpuru akpụkpọ obi ọ bụla. Jiri mkpịsị aka gị n'elu akpụkpọ ahụ ka ịkwatu ma gbasaa ya n'ihu n'ihu toki.

10 nke 13

Oge nke dị n'èzí Turkey

Ugbu a ọ bụ oge igosi akpụkpọ anụ ụfọdụ ịhụnanya. Debe ihe ndị ọzọ fọdụrụ na butter ahụ n'èzí nke toki, na-ejide n'aka na ị ga-enweta n'akụkụ ahụ. (Olileanya na ị kpochara akpụkpọ anụ ahụ na akwa akwa akwa na nzọụkwụ 6-ma ọ bụghị ya, butter agaghị arapara.)

Tinye ihe oriri ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ nye gị na-amị ihe ma tinye turkey n'elu. Akwụkwọ nri ahụ ga-eme dị ka ụdị ọkwá dị ụtọ.

Tinye ihe dị ka ọkara ọkara nke mmiri mmiri (mmiri ma ọ bụ ngwaahịa) gaa na pan. Nke a ga-eme ka ọ bụrụ mmiri. Ọzọkwa, ọ ga-abụrịrị na ọ na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịba ụba.

11 nke 13

Na-ekpuchi ara ara Turkey

Na bọta a nile nwere nnukwu ihe ize ndụ nke ikpo ọkụ ahụ, ya mere, na-ekpuchi ndo na foil maka oge nri. Gbanye otu mpempe akwụkwọ buru ibu iji kpuchie arama. Epeepe ahụ kwesịrị ikpuchi ya-ọ dịghị mkpa ka ị pịa mgbọrọgwụ ahụ n'elu butter.

Ihe dị ka otu awa tupu e mechaa nri ahụ (lee nzọụkwụ ọzọ maka oge), wepụ ihe mgbakwasị ahụ iji agba aja ahụ.

12 nke 13

Gaa Turkey

Ugbu a ọ bụ oge iji nweta nnụnụ ahụ na oven. Gaa na 325 F maka ihe dị ka 15 ruo 20 nkeji kwa paụnd. Nke a bụ naanị atụmatụ iji jide n'aka na ị ga-eji anụ ọkụ anụ mee ka ị bụrụ onye zuru oke. Wepu toki mgbe ọ na-agụ 165 F n'ime akụkụ kasịsị nke apata apata ụkwụ.

Ndị a bụ oge na-esi nri maka ịkụ anụ na 325 F:

• Pound 8 ruo 12: 2 3/4 ruo 3 elekere
• 12 ruo 14 pound: 3 ruo 3 3/4 elekere
• 14 ruo 18 pound: 3 3/4 ruo 4 1/4 elekere
• 18 ruo 20 pound: 4 1/4 ruo 4 1/2 awa
• Pound 20 ruo 24: 4 1/2 ruo 5 elekere

Mgbe a na-eri nri, mmiri ahụ nwere ike iji mee ka tojuru ahụ (enwere arụmụka ma ọ bụ na-eme ihe ọ bụla, ma ọ bụ akụkụ nke ọdịnala).

13 nke 13

Mee ka Turkey zuo ike tupu ị na-eje ozi

Ịhapụ ụra ezumike ọ bụghị nanị na-enye gị oge iji gwụchaa ụfụ na nri nke fọdụrụnụ kamakwa na-enye ohere ka mmiri ndị dị na toki na-ekesa, nke bụ ihe nzuzo na-acha uhie uhie, anụ dị nro.

Mgbe ị na-ewepu ndo si na oven, kpuchie ya ya na foil ma mee ka ọ zuru ike ma ọ dịkarịa ala minit 20. Echegbula onwe ya, ọ gaghị enweta oyi-okpukpu iri abụọ dị kilogram 20 ga-anọ na-ekpo ọkụ n'ihi ihe karịrị nkeji iri 40, ya mere, egbula ya. Ozugbo tojuru ezumike, oge eruola ka i nwee ume miri emi wee banye na- esepụta na toki .