Ntuziaka Maka Nri, Na-akpụkpọ anụ, Nri na Nri Chickpeas (Garbanzo agwa)
Chickpeas (ọchị na Arabic) bụ ihe dị mkpa na ebe ndị Moroccan, ebe a na-eji ha na omenala omenala ndị si na nwanne nna na-esi na mmiri na- acha ọcha. Ihe ka n'ọnụ ọgụgụ nke ndị Moroccan na-eji chickpeas akpọrọ akpọrọ karịa mkpọ, dị ka a na-ewere na mbụ ka enwere ihe kachasị elu na ekpomeekpo mgbe ọ na-abụkwa ọnụ ọnụ.
Tupu ha enwee ike iji ya mee ihe n'usoro ntụziaka Moroccan, a ghaghị ịkụnye chickpeas ọkụkọ na mgbe ụfọdụ a na-atụgharị ya ma ọ bụ ọbụna esiri ya.
N'okpuru ebe a bụ ụfọdụ ndụmọdụ maka imezu nke a.
Anwụrụ Chickpeas
Ekwesịrị ịmịnye chickpeas dị ọkụ tupu ha esi ya. Debe agwa n'ime nnukwu nnukwu efere, jiri aka na-ekpuchi mmiri na-ekpo ọkụ ma hapụ ha ka ha nọrọ n'ime ụlọ okpomọkụ n'otu ntabi anya (ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala asatọ ruo awa 12). Ụfọdụ ndị osi nri na-adịghị Moroccan nwere ike ikwu na ị na-agbakwunye teaspoon soda soda kwa liter nke mmiri na-ekpuchi mmiri; Enweghị m nsogbu, ma ị nwere ike ịchọpụta na ọ na-eme ka ọkpụkpụ akpụkpọ anụ dị ọcha ma ọ bụ na-emepụta ihe dị nro na-esi ísì ụtọ.
Ma ọ bụ, maka usoro ngwa ngwa, dobe chickpeas a mịrị amị n'ime ite nke mmiri na-esi mmiri, esi nri maka otu minit ma ọ bụ abụọ, wee hapụzie ọkụ ahụ maka otu awa. Ọ bụrụ na ị na-eji soda na-eme ihe n'ụzọ dị mfe, gbakwunye ya mgbe ị wepụsịrị chickpeas site na okpomọkụ.
Mgbe ha tinyechara ya, kpoo chickpeas. Jide n'aka na ị ga-ehichapụ nke ọma ma ọ bụrụ na a na-eji soda mee ihe.
Peeling ma ọ bụ Skinning Chickpeas
Ụfọdụ ntụziaka Moroccan dị ka harira na -achọkwa ịkụkọta chickpeas.
Ọkụ ga-ejupụta na ya ga-adị mkpa ka ị nọgide na-mmiri mmiri ka akpụkpọ ahụ wee wepụ ya, ya mere na-arụ ọrụ na chickpeas ọkụ ọkụ. Ọ bụrụ na ị bu n'obi ịchọta nnukwu ibu, debe chickpeas na nnukwu efere mmiri ma wepu ha site na mkpịsị aka maka ịkpụ.
Iji na-egwu, tụgharịa ma pinye chickpeas dị ọkụ n'etiti otu aka gị na mkpịsị aka iji wepụ anụ ahụ.
Akwụkwọ mpịakọta ọzọ na ntụtụ nwere ike ịdị mkpa iji wepụ akpụkpọ anụ nke abụọ. Ị ga-achọpụta na ụfọdụ chickpeas agbaji ọkara n'oge usoro a; nke a abụghị nsogbu na chickpeas dị mma iji.
Ụzọ ọzọ bụ itinye nnukwu chickpeas jupụtara n'ahịrị dị n'agbata akwa akwa kichin abụọ na ịhịa aka n'ahụ n'elu elu dị elu dị ka tebụl ma ọ bụ tebụl. Nke a ga-ewepu akpụkpọ ahụ site n'ọtụtụ n'ime chickpeas.
N'otu aka ahụ, ụfọdụ ndị Moroccan na-eme ka chickpeas jupụtara na omenala a na-agbanye n'elu ebe dị elu nke kpara ntanetị dị ka a na-akpọ tbeq. Dịka usoro kichin kichin, ọ dị irè, ma achọpụtara m na ọtụtụ chickpeas na-ejedebe na obere iberibe, na anaghị m amasị mberede.
Nri na-esi nri
Ọ bụrụ na uzommeputa na-akpọ maka ebe dị larịị, sie ya chickpeas, tinye agwa ndị a tinye n'ime ite ma kpuchie ya na mmiri dị nnu. Weta na obụpde, kpuchie, ma simmer maka minit 60 ruo 90, ma ọ bụ ruo mgbe chickpeas esiri ya ka ọ dị mma. Dicha na-eji dị ka achọrọ na salads, soups na nri ndị ọzọ.
I nwekwara ike esi nri chickpeas na onye na-esi nri. Tinye agwa na mmiri salite na osi kuki, kpuchie ma mee ka nrụgide dị elu karịa okpomọkụ. Belata okpomọkụ na ọkara ma kpoo ihe dị ka minit 45, ma ọ bụ ruo mgbe obi dị nro.
Chickpeas
A na-echekwa chickpeas tinye ma ọ bụ na-enweghị akpụkpọ ahụ na friza maka ihe ruru otu afọ. Hapụ chickpeas ka ha kpochapu tupu ha ebufe ha na akpa mkpụrụ osisi.
E nwere ike ịkụzi ọkụkọ chickheas. Ọzọ, kpoo ya kpamkpam ma nyefee ya na akpa friza maka ọnwa isii.
Mkpụrụ Chickpea na-agba ya ma gbanye ya
Chickpeas na-ebuwanye ibu mgbe ha nwetasịrị ugboro ugboro mgbe ha risịrị nri. Otu iko nke chicketas a mịrị amị ga-emepụta ihe dị ka 2.5 iko nke agwa ma ọ bụ iko 3 nke agwa ndị a na-esi nri.