Burek, bụkwa spelled börek, bụ pastry jupụtara na nke a na- agwọ na phyllo ngwakọta . A na-ekwenye na burek sitere na nsị ugbu a na Ottoman Alaeze Ukwu. Kemgbe e kere ya, burek aghọwo nri dị ezigbo ụtọ na North Africa, Balkans, na ọbụna Southern Slavic. N'iburu ihe mgbakwasị ụkwụ ụwa, a na-emegharị burek maka nri dị iche iche. A na-enwe ya na ọtụtụ ihe oriri na ihe oriri dị iche iche ma nwee ike ịkwadebere ya dị ka ihe oriri ọ bụla ma ọ bụ na nnukwu pan na bee mgbe e risịrị ya.
Na mbụ Yugoslavia, burek bụ omenala nke pastry ma nwee ike iri ya n'oge ọ bụla. Na nri Slavic, a na-ejikarị bọọk na-emepụta ihe ọ bụla dị iche iche, na-enwekwa ụlọ ahịa na-echekwa ụlọ ahịa ebe ọ na-ere ya na yogọt. N'ihe nchịkọta a, anụ anụ ndị a na-apụta na-eme ka agwọ ma jupụta na ngwakọta anụ na- atọ ụtọ. Enwere ike ijere ha ozi ma ọ bụ mee ka ha dị obere maka nsụgharị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 tablespoon mmanụ oliv
- 1 ọkara odo yabasị, peeled na chopped
- 1 pound ala ehi
- 1 teaspoon allspice
- 2 teaspoons Hungarian paprika
- Nnu na ohuru na ose oji, ka o rie
- 1 igbe pịllo pastry (12 sentimita asatọ x 17 sentimita asatọ)
- 3/4 iko butter, gbazee
Otu esi eme ya
- Kpoo nnukwu ite frying na ọkara-obere okpomọkụ ma gbakwunye mmanụ.
- Sauté na yabasị ruo mgbe juu, wee gbakwunye beef ala, allspice , paprika , nnu , na ose iji detụ ire. Nri ruo mgbe anụ ahụ gwụsịrị ma ọ bụghị akọrọ. Cool kpam kpam tupu ị gaa n'ihu.
- Ọ bụ ezie na ngwakọta ala na-eme ka mmiri dị jụụ, okpukpu abụọ na-ezuru ọkụ na-eme ka ọ bụrụ 375 degrees Fahrenheit.
- Ozugbo mma, dina otu mpempe akwụkwọ nke phyllo na mgbochi. Debe ihe ndị fọdụrụ na phyllo ngwakọta kpuchie plastik, ma rụọ ọrụ ngwa ngwa iji gbochie ya ịnwụ.
- Mpempe akwụkwọ ahịhịa na ụfọdụ butter butter. Dowe otu iko nke ato na ato nke ato na mpempe akwukwo nke di n'akuku obosara, nke di sentimita ise site na onu.
- Na-agbanye ala n'elu nsị anụ ahụ ma tụgharịa n'ime ọdịdị agwọ. Bee akwụkwọ mpịakọta ahụ na ọkara ma gbanwee akwụkwọ ọ bụla n'ime ọdịdị nkwụ.
- Ebe akpọre mgwakota agwa na nnu beef nnu na akwukwo ihe na-egbughi ihe ma tinye aka na njedebe nke pan iji gbochie uncoiling. Ahịhịa na bọta. Gaa n'ihu ruo mgbe ị jirila anụ ọhịa ọ bụla.
- Nri na oven preheated 15 ruo 20 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe ọ bụ ọlaedo.
Ntughari maka njikwa ngwakọta phyllo: Jide n'aka na mgwakota agwa ahụ dị n'ime ime ụlọ tupu ị mepee igbe ahụ. Debe ihe mgbochi nke mgwakota agwa na nnukwu mpempe kuki ma kpuchie ha akwa plastik na akwa akwa akwa. N'ụzọ dị otú a, ha agaghị akpọnwụ mgbe ị na-arụ ọrụ na ha. Na-arụ ọrụ ngwa ngwa maka nsonaazụ kachasị mma ma ghara inwe bọta nke na-ekpo ọkụ mgbe ọ na-eme ka a gwakọta ya.
Ihe Ntuziaka Isi: Gourmet Gourmet On Our Ancient Anchors by Jeff Smith (Wm Morrow)
Edeghachiri ya na ikike.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Ọnụba abụba | 11 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 7 g |