Ógbè Valencia bụ mpaghara osikapa na-emepụta osikapa na Spen. Ọ bụ ezie na paella maara mpaghara a, e nwere ọtụtụ ndị ọzọ na-agba osikapa na-eme ka ọ dị ụtọ, dịka Arroz al Horno, nke a makwaara dịka osikapa Spanish ma ọ bụ Riz.
A na-ejikarị efere a na-efere na efere seramiiki ma na-agụnye iberibe anụ ezi, sausaji ọbara ọbara morcilla, garlic, tomato, poteto, na garbanzo agwa. Efere osikapa nke Spanish a na-ewu ewu nke na Xàtiva, obodo dị nso n'ụsọ oké osimiri dị na Valencia, na-eme ememme maka asọpụrụ Arroz al Horno.
Na omenala, a na-akwadebe efere osikapa a na-esi na Spanish a kwadebere na ụrọ ma ọ bụ na efere seramiiki. Ya mere, ị ga-achọ seramiki, enamel ma ọ bụ igwe anaghị agba nchara nke nwere ike iji ya na stovu-n'elu ma ọ bụ n'ime oven.
Rice Riz - nke a na-akpọ Hallmark nke Valencia
Ndị Valencian na-enwe obi ụtọ maka osikapa dị elu nke na-eto eto na e nwere Nkọwa maka osikapa - ihe nchebe nke ebe nchebe nke na-echebe aha aha ngwaahịa ugbo. Ngalaba na-emepụta osikapa gbara gburugburu "Parque Natural de la Albufera "N'ógbè Alicante, ma mpaghara ndị ọzọ gụnyere Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, na Sagunto na Alicante. Paella bụ efere osikapa a ma ama na mpaghara ahụ.
Valencia nwekwara ọtụtụ efere nke nri na-eri na nnụnụ, juputara na nri. All-i-fiber bụ ihe oriri nke galik, mmanụ, na paprika jikọtara ya na eel. Pato a la Naranja bụ ọbọgwụ na ihe ọṅụṅụ nke epema, nri mbụ sitere na mpaghara a. Otú ọ dị, ụzọ nchịkọta a nke Arroz al Horno bụ nri a na-eri nri nke Valencia.
Ihe Ị Ga-achọ
- uzo anu aru
- 1/2 lb.
- akpụkpọ ụkwụ , ogbugba ọbara
- 1 isi garlic
- 2 ọkara tomato
- 1 1/2 c. osikapa
- 4 c. amịrị efere
- 2 ọkara poteto
- 4 oz. garbanzo agwa (esie ya)
- 1/2 iko mmanụ oliv (nkewa, karịa ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa)
Otu esi eme ya
- Bee anụ ezi ọhụrụ n'ime cubes ihe dị ka sentimita 3/4. Bee ihe nkedo morcilla n'ime akwa mpekere.
- Bee tomato n'ime mpekere ihe dịka 1/3-anụ ọhịa. Bee poteto na bee n'ime mpekere dịka 1/4-anụ ọhịa oké.
- Wunye pasent abụọ nke mmanụ oliv n'ime efere na ikpo ọkụ. Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, ghee anụ ezi, nsị slices na isi mmiri garlic. Tinye mpekere nke otu tomato n'ime pan ma kpalie.
- Gbakwunye osikapa n'ime ite ma mee ka ihe dị n'ime pan nke frying. Tinye mmanụ olive ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Wunye efere ma fesaa chickpeas gburugburu efere. Kwuo maka minit 10 ka ị na-ata poteto. Gbakwunye efere ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Okpomọkụ ọkụ na 375 F.
- Na obere obere frying, kpoo ihe dị ka ọkara sentimita nke mmanụ oliv na obere pan frying. Mgbe ị na-ekpo ọkụ, gbakwunye mpekere nduku. Jiri nlezianya ighe ha ma wepu poteto.
- Tinye ihe fọdụrụ na tomato, itinye mkpụrụ osisi n'elu. Tinye ihe nduku okpukpu n'elu osikapa. Na-ekpuchi ma na-asa nri na oven ruo mgbe aja aja.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 740 |
| Ọnụba abụba | 37 g |
| Abụba buru ibu | 9 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 21 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodium | 804 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 35 g |