Fabada Asturiana bụ ihe oriri na omenala nke sitere na Asturias, nke dị n'ebe ugwu Spain. Ndị mmadụ n'ozuzu na-eme ya maka nri ehihie, n'ihi na a na-ewere ya dị oke arọ maka nri abalị! A na-eji nnukwu bekee ọcha, chousaa sausaji, sausaji ọbara ( morcilla ), ham, anu anụ na paprika. N'agbanyeghị nchịkọta ihe nro dị mfe, efere a nwere ike iwepụta oge iji kwadebe, n'ihi na ị ghaghị ịkwanye agwa n'ọdịnihu, ma mee ka ihe niile dịrị n'otu ruo ogologo oge.
Ma, ọ bụrụ na ịnweghị oge ma ọ bụ ihe niile e ji eme ihe, gbalịa mee ka ụdị nke a na-atọ ụtọ anụ na sausaji stew. Ihe ngwa ngwa ngwa ngwa Favada Asturiana na- azoputa oge dika o choghi ichota ugbua. Ọ na-ewe ọkara nke oge nri na ọ bụ naanị na-eji ihe oriri ole na ole.
Ntụziaka a na-azọpụta oge n'ihi na ọ naghị eme ka agwa ya n'otu ntabi anya. Ma, ọ naghị ejikwa ya mee ihe (ị nwere ike, ma ihe ga-esi na ya pụta agaghị abụ otu!).
Hụ ihe ndị omenala Spanish na-eme n'ebe a .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 pound ise agwa (akọrọ; nnukwu agwa bekee)
- 1 1/2 pound pork loin ribs (mba ụdị)
- 1 odo yabasị (chopped)
- Mmiri mmanụ oliv dị ọhụrụ
- 4 cloves garlic (dum)
- 1 akwukwo akwukwo
- 6 ruo 7 ounces nke sausage chorizo (sliced; ọ bụrụ na ị pụghị ịchọta chorizo, dochie sausaji kachasị amasị gị ma gbakwunye obere pasent)
- 1 tablespoon paprika (Spanish sweet)
- nnu nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Gye agwa n'ime nnukwu ite ma ọ bụ nnukwu efere ma kpuchie ya na mmiri oyi.
- Gbanyụọ ọkụ n'elu ruo mgbe mmiri na-abịa na obụpde. Obụpde maka 1 nkeji wee gbanyụọ ọkụ ahụ.
- Kpuchie ma ka agwa nọdụ na mmiri ruo otu awa.
- Mgbe agwa na-anọdụ, gbanye yabasị n'ime ihe dịka 1/4-inch. Bee anụ ezi ahụ n'ime nnukwu anụ ụlọ - ihe dị ka sentimita 2 n'obosara.
- Kpuchie ala nke ite buru ibu na mmanu mmanu ma kpoo oku. Mgbe na-ekpo ọkụ, gbakwunye chopped onions, garlic, na anụ ezi. Sauté ruo mgbe eyịm bụ uzo (ma ọ bụghị aja aja). Wepụ si okpomọkụ.
- Dicha mmiri si agwa. Debe agwa n'ime ite buru ibu tinyere ogwu na ezi anu. Tinye mmiri iji kpuchie ya. Tinye akwukwo akwukwo, sliced chorizo na paprika Spanish.
- Debe na afụnwu ọkụ ma gbanye elu. Mgbe mmiri na-abịa na obụpde, belata na ọkara. Mmiri kwesịrị ịdị na ala ozo. Dichaa ruo mgbe anụ ahụ dị nro. Nke a na-ewe ihe dika 1 1/2 awa.
- Detuo stew ma gbanwee nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Na-eje ozi n'ite efere na achịcha achicha.