Ntuziaka maka New Orleans Beignets na Calas
Akara
Ọ bụrụ na ị gara New Orleans, ọ ga-abụrịrị na ị na-eri nri na cafe au lait na Café du Monde. Achịcha ndị ahụ bụ ọkụ na-ekpo ọkụ, ntutu dị nro nke e ghere eghe e gwakọtara nke ọma na powdered shuga.
Akwụkwọ "Akwụkwọ Ntanetị Picayune Creole" na-ekwu na ndị colonist French oge ochie na-ewetara New Orleans ezigbo ọdịdị nke beignets. Akwụkwọ nchịkọta akụkọ na-akọ akụkọ banyere esi esi nri nke ndị Creole nke mbụ mere ka ụmụaka ndị agụụ na-agụ ... "... na-enye ihe mara mma ọla edo edozi, nke ndị na-atụ anya ya na-acha na-acha ọkụ." Ha (akwukwo nri akwukwo Picayune Creole) bu ihe eji eme ka ihe eji eme ka ihe di nma.
Ịgaghị aga New Orleans ka ị nwee mmasị na ndị ahịa French ndị a dị ebube. A na-eji ọgwụ na-esi ísì ụtọ, nke e ghere eghe nke ọma, na-eme ka ọ dị ọcha. Terri nyeere otu ụzọ dị mkpirikpi na-atọ ụtọ ma dị ụtọ nke e ji biscuits refrigerated mkpọ. Ma ị na-ahọrọ imepụta nchịkọta anụ ụlọ ma ọ bụ ngwa ngwa na ngwa ngwa, ị gaghị emechu ihu. Wụsa ha na ọtụtụ sugar powdered, nye obere akwa nhicha, wee nwee obi ụtọ!
Calas
A naghị akpọ Calas dị ka beignet. Ha bụ ndị ọhụrụ New Orleans e ghere eghe mpempe ọka na-agbanye azụ na njedebe nke narị afọ gara aga. A na-eji nri na-eme nri nri ụtụtụ nke osikapa, ntụ ọka, sugar, na ngwa nri. Dị ka "The Dictionary of American Food & Drink", e bipụtara okwu ahụ bụ Calas na 1880. Okwu a pụtara site na otu ma ọ bụ karịa asụsụ Afrika, dị ka Nupe okwu terá , ma ọ bụ "achịcha eghe."
Ndị na-ere ahịa n'okporo ámá ndị America America na nkata ndị dị n'elu isi ha bụ otu ọhụụ na New Orleans 'French Quarter. Ha rere ahihia ndi ozo di egwu, "Calas, belles, calas all chauds!"
A na-eji chip na-eko achịcha ma ọ bụ ntụ ọka na-esi ísì ụtọ mee ihe, dị ka donuts.
Nka osikapa a na-eme ka ha nwee ihe di iche iche di mma. Ọ bụrụ na ịchọrọ ederede obere, gbanye osikapa ruo mgbe ọ dị nro. Ejiri m nutmeg na cinnamon na calas ndị e sere onyinyo, na mgwakota agwa dị mfe.
Gbalịa mee otu n'ime ntụziaka maka fritters, calas, beignets, ma ọ bụ onyinye.
Ntuziaka
Riz Calas - New Orleans Rice Fritters (e sere)
I nwekwara ike