Ọ bụ ezie na ndị ọkà mmụta sayensị na-agbagha uru ma ọ bụ ihe ize ndụ nke abụba jupụtara, ha dịka ọ dịkarịrị ala kwetara na abụba trans, ma ọ bụ mmanụ ụfọdụ e ji hydrogenated, bụ ihe na-emerụ ahụ. Iji mezuo nke a, Nchịkwa nri na ọgwụgwọ US chọrọ ka ụlọ ọrụ nri na-ewepụ abụba ndị na-emepụta ihe site na 2018, ma ọ bụrụ na ha nwere ike igosi na ojiji ha dị mma.
Nri nke nwere oke ihe ndi nwere oke nwere "mmanu mmanu hydrogenated" ma obu "mmanu mmanu" nke edeputara n'ime ihe ndi ozo.
Tupu a ghaghị edepụta abụba ndị dị na nchịkọta nri, malite na Jenụwarị 2006, nke a bụ naanị ụzọ anyị si amata ma abụba ndị a na-emerụ ahụ dị. Ma ọtụtụ ngwaahịa na-ekwu "0g Trans Fat" ma ọ bụ na-ekwupụta onwe ha ịbụ abụba na-abụchaghị abụba ma ka nwere mmanụ ndị a na-edepụtara na ha. Kedu ka nke a ga - esi bụrụ?
Mmiri a na-esi ísì ụtọ dị ka trans-Fat
Enwere ihe abụọ mere eji enwe ike iri nri ndị nwere mmanụ hydrogenated, ma ọ bụ dee 0g trans abụba na labeelu. Nke mbụ, ihe ndị na-edepụta mmanu ndị na-esiteghị na hydrogenated n'ime ihe ndị na-emepụta ma na-enwe ihe na-erughị 0.5g nke abụba ndị na-ebugharị na-eje ozi ka ndị gọọmenti na-atụle ka ha ghara ịbụ abụba. Ezi ihe omuma nke a gabu obere uzo ogwu ahia, nke nwere oke nfe nke mmanu mmanu nke ozo iji gbochie nkewa. Otú ọ dị, nsogbu ahụ na nkọwa a bụ na ọ bụrụ na ị na-eri ihe karịrị nke a na-ekwu maka ibu ọrụ, ihe ndị ahụ dị na gram na-agbakwụnye, na ị na-erichapụ abụba trans.
Nke abụọ, ngwaahịa ndị nwere mmanụ a na-agbanye mmanụ zuru oke bụ n'efu. Ka anyị lebakwuo anya na hydrogenation.
Gịnị Bụ Mmiri mmiri?
Hydrogenation bụ usoro ọgwụ nke mmiri mmiri na-esi na ya ghọọ mmanụ siri ike . Ihe mmanu mmanu nwere mmanu nwere trans fatty acids , ma obu trans fat, nke a na-eche na o bu ihe na- emeru oke karia abuba juru .
Mkpụrụ na-ebugharị na-ebulite eriri cholesterol ọjọọ na ọkwa cholesterol dị ala. Ị nwere ike ịgụkwu ihe na nke a na profaịlụ m nke aba abụba .
Mgbe mmanụ na-esi nri mmanụ mmiri na-agbapụta kpamkpam, Otú ọ dị, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dịghị ihe ọ bụla na-ebugharị. Isi abụba ndị dị na ya dịkwuo ike, na-agbasi ike, na-arụsi ọrụ ike, ọbụna na ọnụ ụlọ okpomọkụ. Mmiri zuru ezu na-eme ka abụba buru ibu, ọ bụ ezie na ọtụtụ n'ime ya dị n'ụdị stearic acid, bụ nke anụ ahụ na-agbanwe ka ọ bụrụ acidic oleic, abụba na-eme ka ọ dị elu, nke na-adịghị ebuli elu cholesterol ọjọọ. Nke a na-eme ka abụba buru ibu na-emerụ emerụ karịa abụba ndị na-emetụta ọbara.
Mgbe Crisco wepụtara mkpụmkpụ ya na-abaghị uru na 2004, ọ bụ mmanụ mmanye a gwakọtara ya nke ọma, nke ejiri mmanụ mmanụ na mmanụ aṅụ na-eme ka ọ dị nro. Ụdị usoro a kwụsịrị ka ọ dị oke ọnụ. Ugbu a, Crisco na-eji mmanụ soybean, na-agbanye mmanụ mmanụ aka, ma na-emetụ mmanụ na mmanụ soyne. Iji doo anya: naanị n'ihi na ọ bụ abụba na-abaghị uru apụtaghị na abụba abụba . Otu pasent nke obere mkpụmkpụ trans-abụba nwere calorie 110, 12g abụba, 3g nke a jupụtara.
Ọ bụ cholesterol n'efu, Otú ọ dị.
Kpachara anya maka aha
Kpachara anya: ọ bụrụ na ngwugwu na-edepụta "mmanụ hydrogenated," na-ekwughị n'ụzọ doro anya ma ọ bụ nke ọma ma ọ bụ nke a na-emetụta kpamkpam, ọ nwere ike ọ gaghị abụ abụba abụba. Mgbe ụfọdụ, a na-eji okwu "hydrogenated" na "na-eme ka hydrogenated" mee ihe. Ọ bụrụ na ngwugwu ahụ na-ekwu n'ụzọ doro anya na ọ nwere mmanụ zuru oke mmanụ, mgbe ahụ ọ ga-abụ abụba abụba. Ebe ọ bụ na iwu ndị na-emebi aha na-abanye n'ime ya, ndị na-ebugharị ihe dị na ya karịrị nke ha na-adịbu, ọtụtụ ndị na-ere nri na-anọgide na-achọ ihe ndị ọzọ dị mma maka ngwaahịa ha.