Aṅụ abụba, nke a na-akpọkwa trans-fatty acids, na-emekarị na nri ụfọdụ, dịka anụ na mmiri ara ehi.
Ma mgbe ọtụtụ ndị na-ajụ banyere abụba abụba, ha anaghị ajụ maka ihe ndị a na-emepụta na abụba ndị a na-emekarị, na, ihe ndị ọzọ ị na-anụ banyere ndị na-ahụ maka mgbasa ozi anaghị ekwupụta na abụba ndị na-ahụkarị na anụ na azụmaahịa. O yikarịrị ka ọ bụrụ na ị bịara ebe a na-eche banyere abụba trans, ihe ị na-eche bụ maka abụba trans .
A na-emepụta abụba ndị na-emepụta ihe site na usoro nke hydrogenation nke mmanụ na anụ abụba mgbe ndị a na-eme ka mmiri abụba dị arọ dị ka obere ma ọ bụ margarine . A na-akpọkwa abụba ndị na-emepụta ihe na-abụkarị mmanụ ndị e tinyere mmanụ.
Ndi Na Na Na Na Na Na Na?
Enwere ụfọdụ arụmụka n'etiti ndị ọkachamara ahụike banyere ma nsị na-emepụta abụba ndị ọzọ na-eme ka ha nwee nsogbu ahụ ike. Obere ego dị mma, ma ọtụtụ ndị na-eri ihe karịrị naanị obere anụ na mmiri ara ehi.
Ma, ọ dịghị ihe ọ bụla na-agọnahụ na abụba ndị na-adịghị mma na-adịghị mma ma na-enyeghị uru ahụike ọ bụla. Ọnụ ọgụgụ zuru oke nke abụba trans na-eri ihe na nri gị kwesịrị ịbụ efu, na, na-egbochi ya, dị ole na ole ka o kwere omume.
Ihe nsacha akwa nke mmetụta na-ezighị ezi na-akpata abụba trans na mmanụ ndị a gwakọrọ mmanụ bụ ihe dịka mile, ma, ohere ha nwere ike itinye aka na nsogbu ndị ọzọ amaghị ahụike.
Ọrịa obi, ụrọ akwara, na cholesterol dị elu bụ ihe ize ndụ ahụ ike, ma ụfọdụ nnyocha na-egosi ọrịa shuga na ụdị ọrịa kansa nwere ike ịmalitere ya.
Ònye Kwesịrị Ịna-ezere Ngwá Agha Ndị Na-adịghị Eke?
Onye ọ bụla, n'ezie. N'adịghị ka abụba na-emekarị, dịka na avocados na mmanụ oliv, abụba ndị na-emepụta ihe adịghị mkpa na nri anyị.
Ọ bụrụ na ị nwere cholesterol dị elu ma ọ bụ n'akụkọ ihe mere eme nke cholesterol dị elu na ezinụlọ gị, ọ kachasị mma ịkwanye ihe oriri nke nwere skeba dị na ya. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ị dị ime ma ọ bụ na-enye nwa ara, mara na arama ara gị ga-eburu nwa gị abụba abụba, yabụ ị nwere ike iwelata ihe oriri gị.
Nri Na-eri Aṅụ na-eri anụ na nri nri
Enweghị ihe ọkpụkpụ na-emepụta ihe na-emekarị na nri ndị vegan . Ma , ọ dị mkpa ka ndị vegetarians na vegans na-echegbu onwe ha banyere abụba ndị dị na ya, ebe ọ bụ na usoro ihe oriri anyị nke oge a na-emepụta ma na-agbakwụnye ha ọtụtụ nri ndị anaghị eri anụ, dị ka margarine na nri eghe na eghe.
Ọ bụ ezie na anụ ọhịa dị mma nwere ike iri obere abụba ndị na-enweghị ihe ọ bụla, ndị na-eri anụ ndị e ghere eghe na ndị edoziri edozi nke a na-akwadebeghị n'ụlọ nwere ike iju ha anya ịchọpụta na ha nwere ike na-eri ihe dị nnọọ ukwuu. Ụfọdụ n'ụdị margarine (ọ bụ na ọ bụghị ha niile), ọtụtụ nri ụlọ nri, na ọbụna ihe oriri ndị na-ewu ewu dị ka cheese cheese na-agụnye mmanu mmanụ. Gaa akara ahụ ma ọ bụrụ na nke a bụ ihe ịchọrọ izere.
Ọtụtụ ngwaahịa na-eme ka ọ dị mfe site n'ikwu n'ụzọ doro anya na ha na-agafe abụba, ụfọdụ ngwaahịa, dịka cheese cheese chụrụ na Tofutti na-enye nsụgharị abụọ nke ngwaahịa ha: otu nke mmanụ nwere mmanụ ma ọ bụ nke ọzọ.
Rịba ama: Ụdị nke abụba dị na anụ na mmiri ara ehi dị nnọọ obere, karịsịa ma e jiri ya tụnyere ọnụ ọgụgụ nke abụba trans dị na nri edozi. Ọ ga-abụ ihe na-echere ndị na-eri anụ na ndị na-eri anụ na-eche na n'ihi na ha adịghị eri anụ na mmiri ara ehi, ha nwere ike iji ya na obere abụba abụba, n'ihi na enweghi ihe atụ.
N'ikwu ya, e nwere ihe mere a na-agbakwunye abụba ndị ọzọ na ọtụtụ nri: ha bụ, n'ezie, na-atọ ụtọ.
Ụzọ esi zere iri nri
Ọ dabara na, ọ dị mfe izere iri nri abụba. Ọ gwụla ma ọ bụrụ na ị na-eri nri. Ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ - ma ebe nri ngwa ngwa na ebe ndị anọdụ ala na-eji ọtụtụ abụba abụba na ihe niile. Izere nri ndị e ghere eghe na ihe ndị a kụrụ nke ọma ga-enyere gị aka ịme ka o doo anya, ma ọ bụghị nkwa na ị ga-ezere ịzụrụ abụba ndị ọzọ.
Nke a bụ ihe ị nwere ike ime iji zere sụgharịa abụba na mmanụ gwakọrọ mmanụ:
- Zere nri ngwa ngwa na ngwá ahịa azụmahịa, dị ka ndị a na-enwekarị abụba ndị na-ezo ezo.
- Gụọ ihe oriri. FDA chọrọ ihe oriri a kwadoro iji gosipụta ọnụ ọgụgụ nke abụba trans na ngwaahịa. Mara nke ukwu nke ukwuu maka gị. Lezie anya maka okwu ndị ahụ bụ "mkpụmkpụ", "hydrogenated" na "mmanụ a gwakọtara ya na mmanụ", dị ka ndị a na-egosi na abụba ndị dị na nzuzo.