Mochi, bụ achicha osikapa Japanese nke a na-eji osikapa ọcha ma ọ bụ osikapa na-egbuke egbuke . A pụkwara ime ya site na osikapa agba aja aja. Naanị, mochi bụ nri na-eri nri na nri Japanese, ma ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe dị mkpa na ihe oriri ndị Japan dị ka nri, ihe oriri (ma ihe oriri na ihe oriri), na efere ọkụ. A pụkwara ịkụzi ya, sie ma ọ bụ e ghere eghe.
Ọhụrụ mochi dị nnọọ nro, dị nro, nke dị nro, ma ọ bụ nke dị na ya ma a ghaghị iri ya n'otu ụbọchị ahụ e mere ya ma ọ bụ n'echi ya n'oge kachasị ọhụrụ.
Ọ nwere ọchịchọ ịme ngwa ngwa. Ọ bụrụ na a na-apụ na mpi, ọ na-aghọ nkụ ma sie ike, ọ gaghị enwekwa obi ụtọ. Ụdị mochi a bụ ihe dị mma ma gbaa gburugburu.
Mochi na-enwekwa nchịkọta anụ ụlọ, a makwaara ya dị ka "kirimochi" ma ọ bụ "kakimochi," mana osikapa ndị a na-esiri ike, a na-ejikwa ya mee ihe n'ụzọ dị mma na-esi nri, obụpde, ma ọ bụ na-eme ka ọ dị ọhụrụ. Ụdị mochi a na-eche na ọ ga-adị na square ma ọ bụ akụkụ anọ.
Kedu ka Mochi Made?
Mochi na-eme ka osikapa na-acha uhie uhie mbụ ma na-eme ka ọ ghọọ ebe dị mma. Na omenala, a na-eme mochi n'oge ememe Japanese nke a na-akpọ "mochitsuki" nke na-sụgharịta "na-eme mkpọtụ mochi." A na-etinye osikapa a na-esi ísì ụtọ na nnukwu mgbochi elu nke na-eguzo n'elu ala ọ fọrọ nke nta ka ọ dị elu. A na-awụnye osikapa steamed na mmiri, mgbe ahụ, ọ ga-eji nnukwu osisi mallet buru ibu ruo mgbe ọ dị nro. Ememe ahụ na-agụnye otu onye na-eji mallet eji ụyọkọ mpempe akwụkwọ ahụ, ebe onye nke abụọ na-emegharị mmiri ahụ na mmiri na-ekpuchi ya iji mee ka ọ dị nro ma nwee ike ịdọrọ.
Ozugbo a na-eji nwayọọ nwayọọ na-egwu egwu, a na-adọpụ ya n'ime obere mpempe akwụkwọ ma kee ya gburugburu gburugburu ọkara.
Enwere ike ime Mochi site na iji igwe eji eme kichin, nke a na-ere ere na ụlọ ahịa Japan ma ọ bụ n'Ịntanet.
Otu esi echekwa Mochi
Ọ na-esi ike ịchekwa ọhụụ ọhụrụ n'ihi na ọ na-amalite ịkpụzi ngwa ngwa ma ọ bụrụ na ọ na-ahapụ ya n'ime ụlọ okpomọkụ ruo ogologo ụbọchị karịa, ma ọ bụ ụbọchị abụọ kachasị.
A ghaghị ịchekwa mochi ọhụrụ na friji n'ihi na ọ ga-esi ike ma ọ bụghị ihe eji eme ihe. Kama nke ahụ, chekwaa oge ọhụụ ọhụrụ na friza. Enwere ike esi ya ya n'emebughị ya.
Mgbe ịzụ ahịa maka njikere mere ka ndị mmadụ na Japan ma ọ bụ ụlọ ahịa ndị ọzọ dị n'Eshia, ị ga-achọta ụyọkọ nke mochi (nke a na-eme site na osikapa na steamed), na-erekarị na ụdị ihe dị iche iche. A na-erekwa Mochi n'ámá, nakwa na omenala ndị ọzọ nke Eshia, a na-ejikwa mịchi na-eme ụdị osisi. A na-ere Mochi ma ọ bụ na-ebipụta ma ọ bụ nke ọ bụla ma ọ bụ nke a na-ekpuchi na nkwonkwo ụlọ.
Kedu ka Mochi si eme?
Mochi dị ka nri:
- Norimaki Mochi - Achịcha rice na-esi nri nke soy na-atọ ụtọ, ọ na-ekekwa ya na okwute mmiri.
- Kinako Mochi - Achịcha riz nke a na-eji esi nri na-esi ísì ụtọ.
- Tofu Mochi - Iberibe mbadamba ihe nke mochi mere site na tofu na osikapa osi ohia di ocha ma jiri ya na ocha ocha ocha.
Mochi ke ofe:
- Ozoni (ma ọ bụ Zoni) - Achịcha ọdịnala nke Japanese afọ ọhụrụ na akwụkwọ nri, protein ma ọ bụ nri mmiri, na mochi.
- Shabu-shabu - N'okpo ọkụ ndị Japan dị ka shabu-shabu, a pụkwara itinyechichi mpi dị ka ihe mgwa.
- Sukiyaki - Sukiyaki bụkwa nri na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na Japanese, otu n'ime ihe ndị ahụ nwere ike ịbụ nke mpi.
Mochi dị ka Dessert:
- Sakura Mochi - Akwukwo osikapa ocha na-acha odo odo achoputara cherry. A na-enwekarị mmasị na Ụbọchị Ndị Nwanyi Japan.
- Chi Chi Dango Mochi - obere aki oyibo mchi.
- Chimaki - Ụtọ, osikapa, osikapa osikapa a na-esi n'ala na-esi n'osisi machie ya.
- Zenzai - Acha na-acha uhie uhie na-acha ọbara ọbara na mochi.
- Kashiwa Mochi - Rice achicha juputara na-acha uhie uhie uhie ma kechie ya na akwukwo osisi oak. A na-enwekarị obi ụtọ na Ụbọchị Ụmụaka nke Japan ma ọ bụ Ụbọchị Nwatakịrị.
- Ichigo Daifuku - Mochi achoputara gburugburu nkpuru ahihia di nma.
- Pumpkin Mochi - ihe nchịkọta dị ụtọ nke a kụrụ ugu na mochi nke a na-esi na ya ma nwee obi ụtọ na ọdịda.
- Akwukwo ude Vanilla na Shiratama Mochi na Kinako - ude mmiri Vanilla nke a na-eji obere yaratama mochi ma jiri mmanu na mmanu ocha sie ya.
Ịdọ aka ná ntị:
Mochi, ma ọ bụ osikapa akara, dị oke oke ma chewy, ya mere ọ dị ezigbo mkpa iji obere mchi na-eri ihe nke ọma iji zere ịkụ. Ọ bụ ihe ize ndụ dị na Japan, n'agbanyeghị na obodo ahụ hụrụ maka mochi.
Ihe edere nke ọkachamara na-eri nri Japanese, Judy Ung