Mkpụrụ ọka ọka ọhụrụ, nke na-adọrọ adọrọ dị mma karịa n'oge okpomọkụ na mmalite oge mgbụsị akwụkwọ. E nwere ọtụtụ ụzọ isi kwadebe ọka, mba ọ bụla nke na-etolite ma na-erepịa ya nwere ọtụtụ ndepụta nke usoro ntụ ọka ha. Taa, m ga-achọ ịkọrọ gị otu, nke ọtụtụ, ụzọ dị mma anyị si eri ọka ọhụrụ na Mexico. A na-akpọ efere a bụ esquites, ma sụgharịa "ọka a na-esi n'ọkụ" si n'asụsụ Aztec Nahuatl. Ma ihe ndị a na-eme abụghị naanị ọka nkịtị, ọ bụ otu n'ime nri kachasị mma ma na-amasị nri na Mexico.
Ọ bụrụ na ị na-eme njem na Mexico, ị ghaghị ịchọta nguzo ma ọ bụ onye na-ere ahịa n'okporo ámá na-ere ihe ndị na-ekpo ọkụ na-acha ọcha na-acha ọcha. (Ọ bụrụ na ị bi na United States, ị nwere ike ịchọta ebe ndị obodo ukwu na ndị Mexico nọ.) Ndị na-ere ahịa na-anọ mgbe niile na nkuku obi nakwa na ahịa, ememme obodo, na ememme ezumike mba. Ụzọ kacha mma ịchọta ụzọ kachasị mma, na ọka a gụrụ ọkụ na cob, Mexico ọzọ mmasị, bụ site n'ịgbaso ìgwè mmadụ ahụ na ndị ahịa. Họrọ otu nke nwere ma ọ dịkarịa ala mmadụ abụọ na-echere ka e jeere ha ozi ma ọ bụ na ndị mmadụ na-ebugharị mkpụrụ ndụ ndị na-atọ ụtọ n'ọnụ ha.
Ntụziaka, ihe oriri, na nhọrọ ntinye dị iche iche ọ bụghị nanị site n'otu obodo Mexico gaa na nke ọzọ, kamakwa n'etiti ezinụlọ. Ozugbo mkpụrụ ọka ahụ na -apụ na cobs, ha nwere ike ịbanye na mmanụ, ma ọ bụ mmanu abuba ma ọ bụ mmiri ara ehi, na ọtụtụ ụdị oge. Ụfọdụ ndị na-achọ ịtinye efere na mkpụrụ ndụ ma gbanye ha ogologo oge. N'ihe banyere ijere ndị na-agba ọsọ, ọ bụ n'ime iko. Ọ bụrụ na ị na-azụ ha site n'aka onye na-ere ihe, ọ ga-abụ na a ga-arụ ọrụ na iko styrofoam na ijiji plastic. Ha nwere ike ịjụ gị ma ịchọrọ broth na nke toppings; Ngwurugwu nwere ike ịmị mkpụrụ osisi, grated ma ọ bụ crumbled chiiz, Mayonezi, na ala uhie chile ntụ ntụ. Nhọrọ niile a ga-adabere na ebe ị nọ na Mexico ị na-eri nri na otú ha si kwadebe na mpaghara ahụ. Ọdịiche dị n'etiti ógbè ndị ahụ ga-abụ ịhụnanya na obi ụtọ ndị Mexico (gụnyere nwa agbọghọ Mexico) na-enweta site na iri nri iko nke esquites.
Ọ bụrụ na ị na-achọ ngwa ngwa ịntanetị maka esquites, ị ga-ahụ na a na-akpọ ya dịka salad, mana ọ bụghị otu. Aha ọzọ bụ "ọka Mexico na iko", nke bụ nkọwa ziri ezi banyere otú e si arụ ọrụ ha na aha ọzọ anyị nwere maka ịchọta na Mexico, wii . Ka o sina dị, nri ahụ dị oke egwu na n'ezie otu nke ga-abụ ngwa ngwa nke gị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 ntị ọka (jiri ihe ọ bụla dị na mpaghara gị n'aka)
- 2 tablespoons nke butter unsalted
- 1/3 iko / gram 30 nke acha ọcha (chopped chopped)
- 2 serrano chiles (chopped chopped)
- 1 osisi nke epazote (ma ọ bụ 1 nnukwu pinch nke epupụta epazote a mịrị amị)
- 2 iko / 470 ml. nke mmiri ma ọ bụ broth nke ọkụkọ (ego a chọrọ ka ọ bụrụ naanị iji kpuchie ọka)
- 4 tablespoons nke m ayoneise
- 6 tablespoons nke queso fresco ma ọ bụ
- cotija cheese (dochie na grated parmesan chiiz ke tuo)
- Red chile ntụ ntụ (ala) nụrụ ụtọ
- Ọhụrụ limes
Otu esi eme ya
1. Ghaa ntị ọka, jide n'aka na ị ga-ewepụ ihe nchara niile ma ọ bụ silk. (Lelee vidio a banyere otu esi eme ya ngwa ngwa.) Jiri mma dị nkọ jiri nlezianya kpochapụ kernel ọka - jiri nlezianya kpachapụ anya ka ị nwere ike belata onwe gị. Debe ọka ọka.
2. Na ite na-agbaze bọta ahụ, gbakwunye yabasị na sauté ruo mgbe juu na translucent. Ọzọ gbakwunye vitamin bit na sauté maka nkeji atọ tupu ị gbakwụnye kernel ọka.
Saute, ma na-emegharị mgbe mgbe, maka ihe dị ka nkeji asatọ iji mee ka ọka kụrụ. Ọzọ gbakwunye epazote na pinch nke ezigbo nnu nnu ma mee ka ihe ndị ahụ dị mma tupu ịwụba na mmiri ma ọ bụ broth. N'elu ọkara-obere okpomọkụ na-ekwe ka ihe ndị ahụ na-eme ka ọ dị mfe ruo mgbe mmiri ruru ala - ma ekwela ka ọ kpoo. Gbanyụọ okpomọkụ ahụ ma chịkọta ihe ndị ahụ: Mayonezi, cheese, ground red chile, na limes.
3. Iji jee ụfọdụ ndị equites na obere efere n'ime iko ọ bụla, n'elu ya na mayonnazi, nnukwu sprinkling chiiz, nnukwu ájá ájá na-acha uhie uhie na ájá. N'ezie, ọnụahịa ahụ bụ maka ihe ịchọrọ onwe gị - n'eziokwu, ịnwere ike ịkwụsị ya kpam kpam ma ọ bụrụ na achọrọ. Nwee obi ụtọ!