Otu esi esi nri na efere na-eri nri na efere
Eleghị anya ihe mbụ na-abata n'uche mgbe mmadụ kpọtụrụ gị gelatin bụ ihe eji megharịa ọnụ. Otú ọ dị, ọtụtụ gelatin bụ anụ site na ngwaahịa. Dị ka nke a, ọ na-arụ ọrụ dị mma na efere nri dịka ọ na-eri na nri na salads .
Ọ bụ ezie na ọtụtụ gelatin ahịa na-ere site na ụmụ anụmanụ, e nwere ụdị gelatin iji dabara ụdị ihe oriri ọ bụla, tinyere nri anụ anaghị eri nri na kosher.
Gelatin nri
Gelatin nwere ọtụtụ ngwa.
Enwere ike iji ya na efere nri.
Ebe ọ bụ na gelatin na-enweghị atụ bụ pasent 85 na obere calorie, ọ bụ nhọrọ kacha mma maka ndị na-anwụ anwụ. Maka ndị ọrịa mamịrị, gelatins flavored flavored enweghị shuga na-eji sugar mee ihe na-eji ihe ndị na-edozi shuga dị n'ọtụtụ ebe.
Ụfọdụ mkpụrụ osisi nwere ike ịkụda gelatin kpamkpam ma mee ka ọ bụrụ ihe na-abaghị uru, ya mere, gụọ banyere nke ndị ahụ ga-ezere n'okpuru ebe a.
Ihe oriri na-eri izere mgbe ị na-ejikọta na Gelatin
Ejila gelatin ma o bu Jell-O tinye ogwu oyibo ma obu oyi. Mkpụrụ ndị a, tinyere mkpụrụ osisi fig , mkpụrụ osisi kiwi , guava, na mgbọrọgwụ ginger , nwere enzyme a na - akpọ bromelain nke na - agbaji gelatin na - eme ka ọ ghara ịhapụ ihe ndị na - eme ka ọ ghara ịba. Enzymes na-arụ ọrụ na mkpụrụ osisi a kụrụ ya, ya mere, painiap na mkpọ nawi na mma.
Nnukwu shuga pụkwara igbochi gelatinization. N'ihe nchịkọta dịkwuo ka shuga, shuga nke gelatin ga-esi na ya pụta.
General Atụmatụ
- Gelatin a na-akwadobeghị nwere ndụ nduzi na-adịghị adịgide adịgide ọ bụrụhaala na ọ na-ekpuchi ya ma debe ya na ebe dị jụụ, ma ọ nwere ike ịdaba ma nke ahụ dị mma. Iji "kpochapụ", gelatin ga-ekpuchi ya na obere mmiri oyi maka nkeji 3 ruo 5 iji mee ka ọ dị ọcha ma kewaa tupu ị gbakwụnye mmiri ọkụ.
- Mgbe ị na-eji sugar na gelatin na-enweghị atụ, gwakọta sugar na gelatin tupu ị kpochapu.
- Gelatin na-ewe okpukpu abụọ iji kwatuo mgbe eji ya na ude ma ọ bụ mmiri ara ehi.
- Ejila gelatin merie ya ma o bu ihe ize ndụ na ị ga-efunahụ ha.
- Ị nwere ike ịchọta nke ọma (jiri nwayọ na-eji mmiri ọkụ ọkụ) na-adaghachi ugboro ugboro tupu ngwakọta ahụ efunahụ ya.
- Oge awa abụọ nke ntụrụndụ ga-ezuru maka ntụzi doro anya, ma ọ nwere ike were awa anọ maka ndị nwere mgbakwunye. Gelatins a na-echere ga-adị ogologo oge ebe ọ bụ na a ghaghị ikpocha oyi akwa ọ bụla n'otu n'otu ma kwụsie ike n'ihu na-agbakwunye okpukpu ọzọ.
Achọpụta ego karịa mmiri
A pụrụ iji mmiri mee ihe na mmiri iji kwadebe gelatin, gụnyere mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi, kọwaa ihe oriri ma ọ bụ anụ anụ , ihe ọṅụṅụ na-esi nri, na broths.
Akụ dị arọ karị na ekpomeekpo na-esi ísì ụtọ na-esite n'iji ọkpụkpụ anụ ahụ kama ọkpụkpụ anụ ndị ọzọ ka ọkpụkpụ anụ ahụ nwere ọtụtụ ụyọkọ nke gels na ngwaahịa.
Na-agbakwụnye Mkpụrụ, Nri, na Akwụkwọ nri
Maka iko ọ bụla nke gelatin, kenye iko iko 1 ruo 2, ma ọ bụ minced, cubed, ma ọ bụ bee n'ime obere iberibe. Jide n'aka na ị ga-ekpuchi mmiri niile nke mmiri mmiri ha tupu ị gbakwunye gelatin iji zere ịkụ ala gelatin.
Iji kwụsịtụ mkpụrụ osisi, nri, ma ọ bụ akwụkwọ nri na gelatin, mee ka gelatin gwụsịa ruo mgbe ọ bụ na-acha ọcha ọcha ọcha. Mgbe ahụ, jikọọ na mgbakwunye ọma na drained ruo mgbe edozi.
Mgbanwe Dị Ntụ
Iguzosi ike nke ebu dị iche na mmiri ruru gelatin na okpomọkụ:
- Jiri envelopu (1 tablespoon ma ọ bụ 1/4 ounce) gelatin na 2 iko mmiri iji kwụsie ike. Mbelata ma ọ bụ welie mmiri ma ọ bụ mmiri mmiri ọzọ maka mkpa gị.
- Otu ngwugwu (3-ounce) nke flavored, gelatin sweetened chọrọ 2 iko mmiri.
- Ọ bụrụ na ị na-emegharị ugboro abụọ uzomume a na-akpọ maka iko 2 mmiri mmiri, jiri naanị 3/4 iko mmiri mmiri kama iko iko 4 na okpukpu abụọ.
- Ọ bụrụ na ị na-eji gelatin akwụkwọ gritin, 1 pasent nke gelatin gwakọtara na-eme ka ọ ghara ịdị na ya dị ka 4 akwụkwọ nke gelatin gelatin.
Otu esi emeghe
Maka gelatin nke ga - adighi mfe, tupu ejuputa ihe, kpo ya mmanu. Ọ bụrụ na ịchọrọ izere ihe na-esi ísì ụtọ nke nwere ike ikpuchi elu site na iji mmanụ na-egwupụta mmanụ, kpochapụ ihe ahụ na mmiri oyi tupu ejuputa ya.
Ma ọ bụ, mgbe ị na-edeghị akwụkwọ, tinye mmiri ahụ ọkụ (ọ bụghị ọkụ) ruo omimi gelatin maka sekọnd 5 ruo 10, na-emeghe ihu ya na mma ma ọ bụ spatula, ma ghara ịkọwa ya. Laghachi na refrjiraeto maka nkeji 20 iji kwụsie ike.
Iji mee ka a na-ebugharị na efere, kpochaa efere ahụ na mmiri oyi tupu ịmaliteghachi gelatin na ya.
N'ụzọ dị otú a, ọ ga-adaba ngwa ngwa n'ọnọdụ ziri ezi.
Na-echekwa efere gelain
Na-echekwa gelatin desserts n'ime ihe mkpuchi iji zere ikpuchi akpụkpọ anụ buru ibu n'elu. Na-gelatin efere refrigerated ruo mgbe njikere na-eje ozi ịnọgide na-enwe ha gelatinous ala.