Kedu ihe mere ị ga - eji mee ka mmanya gị dị n'ụlọ gị? Ọfọn, dị ka ọtụtụ ngwaahịa nri, akwụkwọ a na-eji eme ụlọ nwere ihe dị mma karịa ụdị mkpụrụ mmanya a na-erepụta, nke a na-ere ahịa-mmanya mmanya a na-arụ n'ụlọ ga-esiwanye ike ma tinyekwuo ya, ya na ihe na-esighị ike.
Ọ na-emekwa ka onyinye dị mma ma ọ bụ nnabata nnabata. Ị nwere ike (ma kwesịrị) ịmalite na mmanya dị elu karịa na-ejiri ya meepụta ụdị ahịa ahịa.
Ma ọ dị nnọọ mfe ime. Ikekwe i meela mmanya mmanya mmanya n'oge gara aga site na ịhapụ mmanya mmanya mepere emepe ogologo oge (nke a na-emepụta mmanya na-eme ka mmanya nwee ike inyere gị aka izere nke ahụ, ma ọ bụrụ na ị ga-aṅụ mmanya ahụ!) .
Iji malite, ị ga-achọ mmanya dị mma (ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha ọcha) nke na-adịghị ike (ihe dị ka 10 ruo 11% ABV) n'ihi na mmanya na-aba n'anya na-egbochi ọrụ nke bacteria na-agbanwe mmanya ahụ n'ime mmanya. Ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ mmanya na-aba n'anya dị ala, n'aka nke ọzọ, mmanya ahụ agaghị adị mma.
E nwere ọtụtụ ụzọ isi malite:
1. Nke kachasị mfe bụ ịhapụ mmanya mmanya na-agbaghe, 3/4 zuru ezu na ebe dị ọkụ maka izu abụọ.
N'ezie, ọ dị mfe. Usoro a na-enye otu karama.
2. Maka ịṅụ mmanya, wunye 1 quart (iko 4) nke mmanya na 1 iko mmanya n'ime nnukwu iko mmiri jupụtara na ọ dịkarịa ala 1 gallon ikike. Debe akpa ahụ akara na mkpuchi, ma mepee ya maka ọkara awa kwa ụbọchị iji mee ka iku ume.
N'ime izu ole na ole, madre (nne), onye na-achọ nleta anya, ga-ebi na ala nke mmiri ahụ, ebe mmanya dị n'elu ya ga-adị njikere maka ojiji. Tinye mmanya ka ị na-ewepu mmanya maka ojiji, iji debe ọkwa n'ogologo oge.
3. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme mmanya mmanya na nnukwu mmanya, ị ga - achọ otu galọn (3.78 liter) nke nwere spigot n'otu njedebe. Ọ bụrụ na ọ bụ ọhụrụ, kpocha ya na mmanya ma kwe ka ọ kpoo.
Na-esote, jupụta n'ime ihe dị ka sentimita sentimita n'elu ya na mmanya ma tinye ya, nke a na-emeghị ka ọ pụta ìhè, n'ebe dị ihe dị ka 68 degrees Fahrenheit (degrees 20 Celsius). N'ime izu ole na ole, mmanya ga-abụ mmanya. Wepu ya n'osisi site na iji spigot. Dochie mmanya ahụ na-agbanyekwu mmanya, na-agbakwunye ya site na ogologo nko ma ọ bụ olulu, ka ị hapụ nne na-anọghị.