Ọ bụrụ na ị na-azụta ọkụkọ kpọmkwem iji mee ka o sie, ị ga-achọ ezigbo ọkụkọ maka ọrụ ahụ. Na n'oge gara aga, enwere mkparịta ụka ogologo banyere uru nke iji mkpịsị nro (nwa agbọghọ nke na-erughị ogo iji dowe àkwá) na nke anụ ọhịa na-agba agba nke nwere ike iguzogide nza.
Ọkụ dị ọkụkọ abịawo ogologo oge kemgbe ahụ.
Mee Ya Ọhụrụ ma Dị Mma
Echefula banyere iji obi ụtọ echeta ihe oriri nke anụ ọkụkọ n'ụdị ozu ma ọ bụ nnụnụ a na-atacha anụ.
Ọkụ kachasị mma iji mee ihe bụ ọkụkọ zuru ezu 3 1/2-paụnd nke a na-esite na isi iyi nke na-enwe obi ụtọ inye ozi gbasara etu esi ebuli ụmụ anụmanụ, hazie ma jupụta.
Bee ya n'ime akụkụ ma hapụ akpụkpọ ahụ. Ịkpachapụrụ anya adịghị mkpa ọ bụla n'ihi na ihe ọ bụla na-edozi protein na-ebili n'elu na-ewepụ mgbe ngwaahịa ahụ dị njọ, a pụkwara iwepụ abụba ahụ site na broth mgbe ọ gwụla ma gbanwee.
Akpa biara na efere, mgbe ahụ, ofe
Ụzọ kachasị mma iji mee ka o siere anụ ọkụkọ ụtọ bụ ime ka broth ahụ buru ụzọ wee jiri broth ahụ mee ka ofe. Ọ bụ usoro ụbọchị abụọ, ma ọ bara uru maka ya.
Mee Broth
- Ghichaa ọkụkọ ndị ahụ na nhọrọ gị na celery, carrots, eyịm, parsnip nhọrọ, pasili, peppercorns, epupụta mmiri, na nnu n'ime nnukwu ite na mmiri iji kpuchie 1 inch.
- Weta na obụpde, belata okpomọkụ na simmer maka 1 1 1/2 awa ma ọ bụ ruo mgbe ọkụkọ na-ada ada ọkpụkpụ.
- Wepu ọkụkọ. Ọ bụrụ na efere kwesịrị itinyekwu na ekpomeekpo, nọgide na-etinye simmer maka minit 20 ma ọ bụ karịa. Nwee ezi sieve, tụfuo akwụkwọ nri.
- Rụnye ọkụkọ na efere dị iche iche maka ọ dịkarịa ala awa 8 ruo mgbe abụba ahụ rute n'elu.
Mee ogwu
- Iberibe anụ ọkụkọ ahụ ma ọ bụ kpochie ya. Rụkọta abụba ọkụ si n'elu broth ma debe.
- Tinye 3 abụba dị na pasent abụọ ka e debe abụba ọkụkọ na nnukwu eriri na mkpuchi. Gbakwunye eyịm echi na sauté ruo mgbe translucent, na-akpali ugboro ugboro. Tinye karama carrots, fesaa ya na nnu, nwuo ma kpuchie ite ahụ. Kụchaa ihe dị ka nkeji ise ma ọ bụ ruo mgbe akwụkwọ nri dị nro ma ọ bụghị aja aja.
- Wunye efere ọkụkọ n'ime ite ma weta obụpde. Belata okpomọkụ na gbakwunye mpempe ọkụ na nsị anụ ya, ma ọ bụrụ na ọchọrọ, ruo mgbe ọkụ gafere. Na-eje ozi na ọkwá dị ọkụ.