Ntụziaka a maka Polish Herring Rollmops ma ọ bụ rolmopsy marynowany w oju (rrohl-MOHP-sih mah-rrin-oh-VAH-nih vef oh-LAY-yoo), ma ọ bụ "rollmops na-ejupụta na mmanụ," sitere na onye isi nri Marek (Mark) Widomski , onye nchoputa, na onye nduzi nke Institute of Culinary Institute na Cracow, Poland. Ọ na-achọ nkedo nnu zuru oke na ị dị ọcha ma na-ahụ onwe gị. Ọ ga-ewe ma ọ dịkarịa ala ụbọchị atọ iji gụkọta azụ ahụ, mee atụmatụ dịka ya.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta nnu zuru ezu na-emepụta na agbụrụ agbụrụ, Nordic House bụ ezigbo ebe nrụọrụ weebụ.
Na omenala, a na-eji Bismarck azụ azụ azụ iji mee rollmops, aha sitere na German rollen ma ọ bụ "ịtụgharị" tinyere mops ma ọ bụ "pug dog." Njikọ ahụ na pug nkịta adịghị mfe!
A na-edozi Rollmops n'ụlọ ma na-edozi ntụziaka site na mpaghara na uto. Ma, a na-ejikọta ya na mmiri, na-agbasa ya na mọstad ma tụkọta ya na otu mpempe gledkin gherkin ma ọ bụ pickel yabasị. Ụkwụ nkwụ nwere akara ya. A na-ebufe ihe ndị a na-ejide ya na mmiri echebe ma tinye ya na marinade na-ekpo ọkụ nke mmiri si na mmanya, mmiri, chopped onion, peppercorns, bay leaves na mọstad osisi. A na-ekpuchi akwụkwọ ndị ahụ na refrjiraeto ruo ụbọchị ise, a ga-ewepụ ha n'ime ụbọchị 10.
Nke a bụ ihe ọzọ Polish rollmops uzommeputa nke a na-eji azụ azụ azụ. Ihe niile ị na-eme bụ ihe jupụtara ma jupụta ha. Na nchikota a maka ugbo na mmanu si anu anu anu aru Marek, kpochare ogwu ugbo abughi ihe a na-apukpo ma o bu ihe ndi ozo na ndi mmanu nri ruo otutu oge.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 nnu zuru ezu
- 2 tablespoons nke oji ose
- 1 nnukwu yabasị (finely chopped)
- 2 ọkara pickles
- 1/2 iko ọcha mmanya
- 1 cup mmiri
- 1 akwukwo akwukwo
- 3 mmanụ pasent ma ọ bụ mmanụ sunflower
- Nri shuga
Otu esi eme ya
- Wepu isi site na ahihia. Sook na nnukwu pan nke mmiri oyi banyere awa 24, na-agbanwe mmiri abụọ ruo okpukpu atọ. Iji mee ka ọ dị ọcha, jide n'aka na enweghi ọtùtù na azụ. Dee afọ na ewepu eriri afọ. Wepụ ya site na nwoke azụ asa ma wepụ ya. Wepụ roe si azụ azụ nwanyị ma tụfuo ya. Na-asacha ebe ị na-asa azụ nke ọma. Wepu ọkpụkpụ.
- Ị ga-enwe 8 fillets. Na-ekesa onye ọ bụla n'ime ụfọdụ mọstad, ose, na yabasị. Debe otu pịkụl na obere njedebe ma ọ bụ njedebe dị ukwuu nke fillet, dị ka ị na-ahọrọ, ma tụgharịa elu, ịchekwa ya na onikpị. Tinye n'ime ite dị ọcha. Gaa n'ihu na ị na-ejide ya.
- Na obere obere ihe ọṅụṅụ, weta mmanya, mmiri, akwukwo akwukwo na ihe ozo nke ozo ka o juru. Mee ka mmiri dị jụụ. Wepu akwa, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya, si na akwa ma sie ya site na sieve n'ime ngwakọta mmanya. Tinye mmanu na shuga ma merie ya. Gbanwee oge, ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Yet n'elu azụ asa.
- Kpuchie ite na refrigerate ụbọchị atọ nke oge ọ ga-adị njikere iri. Na-edebe refrigerated maka ụbọchị 10. Enwere ike iji nke a mee ihe dị ka nri ma ọ bụ usoro isi na poteto sie na rye.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 1 g |