Nke a bụ ihe dị mfe nchịkọta nke a pụrụ ime kwa afọ na oge ọ na-ewe maka ite nke pasta iji sie nri, ma ọ bụ pịa ya ngwa ngwa iji mee ka ọ bụrụ akụkụ nke ọtụtụ ntụziaka ndị ọzọ (ihe atụ ụfọdụ dị n'okpuru ebe a).
N'oge okpomọkụ, n'ezie, ị nwere ike iji tomato dị iche iche na nri nri ( passatutto ) iji mee ka ihe oriri gị, ma n'oge oge tomato, ezigbo passata di pomodoro (tomato puree, mgbe ụfọdụ a na-akpọ ya "tomato ndị na-emegharị") bụ ụzọ kachasị mma aga, ma ị nwere ike idebe ite ma ọ bụ abụọ n'ime ya n'oge niile ka ị nwee ike ịme nri ngwa ngwa na afọ ojuju n'oge ọ bụla, ma ọ bụ na abalị, a na-emechi ụlọ ahịa ahụ, naanị gị enweghị oge ... ihe ọ bụla!
Ọ na-amasị m iji ballots, dị ka otu n'ime ndị ikwu m nọ n'Ịtali kụziiri m, n'ihi na ihe ụtọ ha bụ ihe dị n'etiti eyịm na galik - ọ bụghị dị ike ma kpọọ dị ka garlic, nke nwere ike ịdị ike ma ọ bụrụ na ị na-eji ihe oriri a otu nri na-atọ ụtọ (dịka ọmụmaatụ, spinach-and-ricotta-filled cannelloni ), ma na-enwe obi ụtọ karịa eyịm nanị.
Ekwenyesiri m ike n'ezie na e nweghị ezigbo ihe mere ị ga-eji jiri ya mee ihe. Ọ na-atọkarị ụtọ, na-ejupụta na sugar kpamkpam (ma na-adịghị mma), na mgbe ị na-eme onwe gị ihendori dị ngwa na mfe, ọ na-adịghị ọbụna mma ịga ya.
Rịba ama : M na-ahọrọ ịzụta passata di pomodoro na ite ma ọ bụ karama buru ibu, maka ọtụtụ ihe kpatara ya: ọ nweghị ụdị ahụ dị iche iche nke nwere ike ịchọta ya mgbe ụfọdụ, ọ gaghị enwe BPA na-emerụ ya n'ime ya (n'ihi mkpụrụ ndụ tomato, nke na-eme ka BPA buru ibu karị), ị nwere ike iji ihe dị ukwuu dị ka ị chọrọ, dochie mkpuchi na ite ahụ, ma debe ndị fọdụrụ refrigerated ruo mgbe ị chọrọ ya. Ụfọdụ ụdị mma a na-ere na-agụnye Mutti, Cirio na Bionaturae (nke bụkwa organic). A na-erekarị ha na tomato na tomato nke ihe oriri nke nnukwu ụlọ ahịa, na ahịa Ịtali na-ebubata na ọ ga-abụkarị na-ebu ya. Rịba ama na ụdị nke Ịtali agaghị ejikọta nnu - ha nwere naanị tomato, n'ihi ya, ọ ga-adị mkpa ka ị gbanwee oge ị ga-esi mee ya.
Ụfọdụ Ezi ntụziaka ị nwere ike ime na mfe ihendori:
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 tablespoons extra-virgin
- mmanụ olive
- 1 obere
- shallot , peeled na minely minced
- 2 iko passata di pomodoro
- ezi osimiri nnu, ka o rie
- nhọrọ: obere basil ole na ole, doo
Otu esi eme ya
- Na obere ite, gbanye mmanụ na shallot n'elu okpomọkụ ọkụ, na-akpali ya na okwute osisi, ruo mgbe shallot na-ebelata na translucent, ihe dị ka minit 3-4.
- Tinye tomato puree na nnu nụrụ ụtọ. Kpuchie ma gbanwee okpomọkụ na ala. Mee ka ọ dị mfe, kpuchie ya, ma ọ dịkarịa ala minit 10. Ọ bụrụ na ị na-eji ya na uzommeputa nke ị na-arụsi ọrụ ike na ndokwa ndị ọzọ maka ogologo oge, ị nwere ike kpocha ya maka minit 20-30, ma ọbụna minit 10, maọbụ oge nkeji 8 ma ọ bụ nkeji ọ na-ewe maka pasta gị ka ọ ghaa dente nhazi, zuru oke.
- Ọ bụrụ na ị na-eji basil ọhụrụ: bido n'ime oge 1-2 nke simmering.