Okonomiyaki bụ nri jupụtara na Japanese nke nwere ihe dị iche iche. A na - enweta aha ahụ site na okwu okonomi, nke pụtara "otú ịchọrọ" ma ọ bụ "ihe ịchọrọ" ma ọ bụ "ọkacha mmasị", na ịlụ agha pụtara "nsị".
Na efere nwere ike ịdị iche na-adabere na mpaghara nke Japan ọ na-eme, ma ọ nwere ike ịchọta fọrọ nke nta ka ọ bụla. Ikekwe ihe kachasị mma bụ Osaka-style okonomiyaki, nke a makwaara dị ka ụzọ Kansai. A maara Osaka maka ọdịbendị na-eri ego na nnukwu ego. Ihe ọzọ a maara nke ọma bụ ụdị Hiroshima, nke dị na ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko niile-nzube ntụ ọka
- 1 1/4 iko ma ọ bụ mmiri
- 4 à 6 nsen
- 1 na 1 1/2 pound (chopped chopped)
- 4-6 chopped tablespoons green onions
- 1/2 ka 3/4 cup tenkasu (templates flakes)
- Nkeji iri na abuo na iri na ato n'ime ocha ma obu anu anu
- 1 tsp. nke Akwukwo nri
- Maka Toppings:
- ncha nke Ao-nori
- a na-esi nri nke Okonomiyaki sauce
- Mayonezi
- obere aka nke Katsuobushi (flakes bonito flakes) * Nhọrọ
- Beni-shoga (Pickled red ginger) * Nhọrọ
Otu esi eme ya
- Tinye ntụ ọka n'ime nnukwu efere. Gaa dashi ma kpoo ya iji mee batter.
- Debe batter maka ihe dị ka elekere na friji.
- Iji mee otu akwụkwọ okonimiyaki, wepụ ihe dị ka iko 1/2 nke batter na nnukwu efere ọzọ.
- Na-etinye ihe dị ka lita 1/4 nke osisi chopped, ihe dị ka 1 tablespoon nke chopped green onions, na ihe dị 2 tablespoons nke tempura flakes ke batter.
- Tinye akwa n'ime batter na nwuo.
- Kpo oku eletrik ma obu skillet na mmanu.
- Wunye batter n'ime ite ma mee ihe gbara gburugburu. Nri maka ihe dị ka minit 5 ruo 7.
- Ka ọ dị ugbu a, ghee di na nwunye na mpekere anụ na n'akụkụ ma tinye anụ ahụ n'elu okonomiyaki.
- Gbanyụọ okonomiyaki na esi nri maka ihe dị ka nkeji 5 maọbụ ruo mgbe esiri ya.
- Gbanyụọ okonomiyaki ọzọ ma gbasaa ihe oriri na Mayonezi n'elu.
- Wụsa aonori n'elu ihendori.
- Wụsa katsuobushi na beni-shoga ma ọ bụrụ na ịchọrọ.