Pandoro (ya na achicha nwanne ya, panettone, si Milan) na-anọchi anya Krismas na Ịtali dị ka ihe oriri ndị ọzọ ole na ole: Ọ na-ele anya Christmas-y, nnukwu osisi, nke yiri kpakpando jupụtara na shuga na-acha ọcha na snow. Ọ sitere na ugwu Italian obodo Verona, obodo romana Romeo na Juliet ama.
Dị ka panettone, pandoro (nke pụtara "nri edo edo") nwere ìhè, na-egbuke egbuke, na-esi ísì na-esi ísì na-apụta na ala elu. Otú ọ dị, n'adịghị ka panettone, o nweghị mkpụrụ osisi chara chara ma ọ bụ mịrị amị, eziokwu nke na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma achicha Krismas. Ụbọchị ndị a, nsụgharị azụmahịa na-enwekarị ụdị ndochi, dị ka limoncello ma ọ bụ bred chocolate.
Iji mee ihe n'eziokwu, ọ na-esiri ike ma na-ewe oge, na-achọ ọnọdụ anọ ogologo oge dị iche iche na oge ezumike atọ mgbe a gwụsịrị ya, ya mere ọtụtụ ndị Ịtali na-ahọrọ ịzụta pandoro nke ndị ahịa ha na-eri nri ma ọ bụ ụlọ ahịa, ma ọ bụrụ na ị rụzuru ma mee onye na-eme achịcha, na-eme ya n'ụlọ nwere ike ịba ụba. Ị ga-achọ nnukwu ebugharị pandoro dị elu - ihe ndị e ji mee ihe na Verona dị ihe dị ka sentimita iri abụọ n'ogologo, sentimita iri asatọ n'obosara n'elu, teepu, na ụdị kpakpando n'ofe, na-emekarị isi asatọ. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ihe a na-akpọ Pandoro, ọ ga-adịrịrịrị ịme ihe yiri nke a.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2/3 ounce / 20 g achicha achicha nke baker (ụdị a na-ere na ngalaba refrigerated / mmiri ara ehi)
- 3 iko / 300 g ntụ ọka (kewara)
- 5 egg yolks (kewara)
- 2/3 iko / 120 g sugar (granulated, kewara)
- 8 ounces / 200 g unsalted butter (na ụlọ okpomọkụ)
- 1 egg zuru
- Zest nke 1 lemon
- 1 teaspoon vanilla wepụ
- 1/2 iko ude
- 1/3 cup / 30 g powdered sugar (maka na-ekpochapu achicha n'ihu na-eje ozi)
- Ezi ntụ ọka (maka ikpochapu ọrụ gị n'elu)
- 2 tbsp. bọta (maka tee ihe na ebu)
- 2 tbsp. ntụ ọka (maka ájá)
Otu esi eme ya
- Ghichaa yist ahụ n'ime nnukwu efere ma jikọta ya na iko 1/3, 1 nke egg yolks na 1 tablespoon shuga, tinyere mmiri zuru ezu iji mee ka mgwakota agwa. Kpuchie nnukwu efere ahụ na kichin kichin ma mee ka ogbe ahụ bilie, n'ebe na-ekpo ọkụ, maka awa 2.
- Sift na ọkara nke ntụ ọka ahụ fọdụrụ na n'elu ọrụ gị ma jikọta ya na ọkara nke shuga fọdụrụ, ma rụọ ọrụ na mgwakota agwa, 3 yolks, na 3 tablespoons nke butter. Kpoo mma ma kpochaa ngwakọta ahụ n'ime bọl. Gwa ya na mpempe akwụkwọ ahụ na-esi ísì ụtọ, tinye ya na mgbochi ahụ, ma jiri ákwà ahụ kpuchie ya. Debe ka ị bilie ọzọ, maka awa 2 ọzọ.
- Mgbe ahụ, jikọta ntụ ọka na shuga na mpaghara ọrụ gị ma rụọ ya na mgwakota agwa, ya na akwa niile na ihe nkochi. Kpoo ya na mgwakota agwa, rue mgbe obosara ya, tinye ya na okwute kporo ma kpuchie ya na akwa, ma mee ka o bilie ruo awa 2.
- Sụgharịa ọrụ gị ma weghachite mgwakota agwa ahụ, gbakwunye zest lemon na vanilla wepụ, wee gwakọta ya na ude, obere oge n'otu oge, ruo mgbe a ga-etinye ya kpamkpam.
- Gbasaa mgwakota agwa n'elu igwe oru gi ma jiri ya megharia ya na ntanetan site na iji nkoghari. Bee ihe fọdụrụ n'ime butter n'ime obere ibe ma kesaa ha n'etiti etiti nke mgwakota agwa. Gbanye akwukwọ nke atọ, wee wepụ ya ọzọ. Mee ya ka o zuo ike maka nkeji iri ato, ma kwughachi ya ugboro abuo.
- Bọta na ntụ ọka ahụ, gbanwee ihu ya, ma kpochapụ ya iji wepụ ntụ ọka. Hụ mgwakota agwa ahụ n'ime bọl ma tinye ya na ya; o kwesiri ijuputa ihe dika okara. Kpuchie ihe eji ebu ya ma tinye ya n'ime ebe di nma ruo mgbe mgwakota agwa rute n'elu ebu (ihe dika nkeji iri).
- Mgbe mgwakota agwa ahụ na-ebili, kpoo oven gị ruo 400 F (200 C). Richaa Pandoro maka nkeji iri atọ, wee belata okpomọkụ ahụ na 360 F (180 C) ma mee ihe dị ka minit 30 ọzọ. Gbuo Pandoro ozugbo, ma kpoo ya n'elu akwa. Tupu na-eje ozi ya, ájá ya na ọtụtụ powdered sugar.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 773 |
| Ọnụba abụba | 54 g |
| Abụba buru ibu | 29 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 17 g |
| Cholesterol | 322 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 13 g |