Nke a uzommeputa bụ ihe ọhụrụ Nchikota rhubarb na prosciutto-ọbọp anụ ezi fillets. Mee nke a n'oge nnukwu oge maka rhubarb ọhụrụ, site n'April ruo June. Ọhụụ ọhụrụ dị na ụlọ ahịa nri na ahịa ndị ọrụ ugbo site n'oge okpomọkụ ma ọ bụrụ na ịchọrọ akwa oge.
Ntuziaka a na - ewepụta site na "Oge Obi Ụtọ na Onye Nne Nwere Ụgha" site n'aka Jamie Oliver.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nnukwu sage ọhụrụ
- 2 cloves garlic, peeled
- 5 pasent mmanụ oliv
- 2 anụ ezi anụ, trimmed
- Nnu mmiri na ohuru oji
- 10 mpekere nri ma ọ bụ Parma ham
- 12 ogologo stalks nwa rhubarb, saa
Otu esi eme ya
- Bash up half of sage in a mortar and pestle ma ọ bụ jiri otu ọkwá ígwè na ntanaka na-agagharị.
- Tinye garlic ma kụrie.
- Tinye pasent 5 mmanụ oliv, wee dezie ngwakọta niile nke anụ ezi anụ ahụ ma kwe ka ị na- agbanye otu awa ma ọ bụrụ na o kwere omume. Ị nwere ike esi nri anụ ahụ ozugbo ma ọ bụrụ na ị nweghị oge iji merie.
- Kpochapu oven na 425 F.
- Jiri nwayọọ na oge anụ ezi na nnu na ose na drape 5 mpekere prosciutto n'elu fillet ọ bụla - ọ bụla mmiri marinade nwere ike na-ete akwụkwọ na nke a nakwa.
- Bee n'ime mkpịsị aka na-etinye aka na mpempe akwụkwọ, ọ ga-adị mma ma ọ bụghị nke alamini n'ihi na ọ ga-eme ka rhubarb dị.
- Tinye anụ ezi n'elu rhubarb, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ị na-etinye ya n'ime akwa. Wụsa ndị fọdụrụ na sage ahụ n'elu ma jiri ntakịrị mmanụ mmanụ tụnyere.
- Ghichaa ma kpochaa otu mpempe akwụkwọ a kpụkọrọ akpụkpọ, dowe ya n'elu anụ ma tinye ya na gburugburu.
- Na-etinye ya na oven ruo minit 15, wepụ akwụkwọ ahụ ma sie nri maka minit 15 ọzọ.
- Wepu si oven wee weghachite maka ihe dika nkeji ise.
- Iberio anụ otu akụkụ, na-enye onye ọ bụla ọkara otu fillet ọ bụla.
- Wunye ihe ọ bụla na-esi n'anụ ahụ apụtaghachi na pan.
- Na-efe anụ ahụ na rhubarb, ndị na-aṅụ mmiri na pan na poteto a ṅara n'ọkụ.
Ihe ndị ọzọ
Ihe na-adọrọ adọrọ dị ka anụ ezi anụ a ṅara n'ọkụ na rhubarb na-akpọ maka akụkụ ụfọdụ dị elu. Iji nọrọ na isiokwu dị ụtọ dị ụtọ, na-eje ozi apụl apụl dịka akụkụ, mgbe niile ọ bụla na anụ ezi ọ bụla. Jirinụ mmanụ olive mee achịcha Ịtali iji kwekọọ na prosciutto na marinade.
Maka mmanya, họrọ ọcha ọcha dịka chenin white ma ọ bụ sauvignon ọcha ma ọ bụ ọbara ọbara dịka Cotes du Rhone, ngwakọta California nke nwere syrah ma ọ bụ shiraz si Australia. Zọpụta ụlọ maka ihe eji megharịa ọnụ nke mkpụmkpụ strawberry na ọtụtụ ude ntụ n'elu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Ọnụba abụba | 20 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 14 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 20 g |