Ihe mgbu ahụ na-enye gị ụzọ abụọ nke akwadebe ihe ntanetị. Otu ụzọ ga-esi mee ka ọ bụrụ ihe dị ka ihe dị ka 4 ruo 5 nkeji ọ bụla ruo mgbe ọ ga-esi ya. Ụzọ ọzọ ọ bụ iji mee ka ọ bụrụ ihe na-ekpo ọkụ n'elu oké okpomọkụ maka ihe dị ka 1 ruo 2 nkeji kwa n'akụkụ. Usoro nke abuo nwere ike imenye egwu karia mmadu ole na ole ebe o bu otutu umu azu, ma tuna tuna bu ihe ndi Asia na-acho ibu ndi ozo n'uwa.
Ihe ndị bụ isi nke Tuna
Tuna bu uzo di egwu ma na-acho ka o kpochapu ngwa ngwa. Mgbe ị na-achịkwa mmanụ ma na-etinye mmanụ maka azụ ga-enyere gị aka, ọ bụrụ na ị na-esi nri tuna na ọ gaghị adị ndụ. Iji merie nke a na efere ahụ, ị ga-achọ iji ihe oriri ma ọ bụ ụdị salsa na-ejere ya ozi grilled grilled. Naanị ịkụnye tuna ahụ na mmanụ, na-esi ísì ụtọ na nnu na ose ga-enye gị nnukwu azụ, dịka nhicha ahụ ga-enye ekpokọtara na mmiri mmiri na nri. Ma ọ bụghị ya, ị nwere ike marinade na tun; ihe ọ bụla nke nwere ọtụtụ acid ga-esi na-esi azụ azụ ahụ tupu ya emee ihe ahụ, yabụ, marinade ị na-eji kwesịrị ịdị nwayọọ. Gaa na mmanụ olive , herbs, ose na ntakịrị ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ma ọ bụ mmanya mmanya flavored .
Nri Site vs. Searing
Ọ bụrụ na ị họrọ otu tuna nke dị ihe dị ka elekere 1 n'obosara, ọ ga-agba ọsọ n'ime ihe dị ka minit 8 ruo iri 10, tụfuru otu ugboro. Nke a ga-agafe n'etiti, ọ bụrụhaala na ọkụ gị dị mma ma na-ekpo ọkụ.
Ịchọrọ ịchọta tuna ahụ na mpempe mmiri tupu elu amalite ịmalite na-ere ọkụ. N'adịghị ka ehi, nwa atụrụ, ma ọ bụ anụ ezi, ọ dịghị mkpa ka ị hapụ ụta ezumike tupu ị na-eje ozi. Kpochapu ya na n'elu efere ozugbo.
Maka tuna tuna, ị chọrọ ịkwadebe ya nke ọma dị otu ụzọ ị ga - esi mee ma ọ bụrụ na ị na - agagharị kpamkpam.
Mmiri na-enwu mmanụ, ụfọdụ nnu na ose na ị dị njikere ịga. Nnukwu ihe dị iche bụ na ịchọrọ gharị ọkụ. Ụfọdụ gas grills enweghị ike ịmepụta okpomọkụ ahụ iji chọpụta otu tuna. Nhọrọ gị kachasị mma, n'ọnọdụ a, bụ iji ígwè skillet ígwè. Ngwá ígwè nke skillet ga-etinye okpomọkụ; ịkwesịrị ịchọta ezigbo ọchụchọ ma ọ bụrụhaala na ị na-ebute pan. Ọ bụrụ na ị tụkwasị obi ọkụ gị iji mepụta okpomọkụ ahụ, gaa ozugbo na grate; ma ọ bụghị, jiri skillet ma ọ bụ ihe ndị dị arọ.
Ihe na-esi n'ọkụ ga-enye gị ohere ịkọba icheku ọkụ iji kpoo grate iji nweta ụdị okpomọkụ dị gị mkpa. Iji mee ka ị mara ụdị ọkụ ịchọrọ, Foodton Alton Brown na-agbanye tuna ya n'egwú ọkụ. Nke a dị ka ịnyachi ihe dịka iri ọkụ ọkụ ma mee ka tuna dịka sentimita 2 site na ọkụ ọkụ na-agba ọkụ. Ihe mere ịchọrọ ụdị okpomọkụ a bụ n'ihi na ị ga-eme ka tuna ahụ bụrụ ihe dị ka 90 sekọnd kwa n'akụkụ. Gbalịa na-ehicha tuna, dị ka oghere atọ nke anụ ọhịa, wee nyochaa ya n'akụkụ anọ, isii ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịnweta ya n'ụzọ ziri ezi. Oghere ahụ nwere ihu isii kwesịrị nanị ihe dị ka 45 sekọnd n'akụkụ ọ bụla, ngụkọta nke anọ na ọkara nkeji. Nke a na-enye gị banyere otu tuna nke nwere oke ikuku nke nwere mmiri ozuzo gburugburu na ebe dị ọkụ.
Otua esi jee ozi tunu
Na-echere tuna na tunabi mma ma ọ bụ Mbelata balsamic (obụpde balsamic mmanya ruo mgbe o siri ike, mee ya n'èzí n'ihi na ísì ga-egbu nkume). Kedu ụzọ ị na-esi edozi tuna, na-achọ mgbe niile ịkpụ ezigbo azụ. Nke a pụtara na agba na-acha uhie uhie, ma ihe kachasị mkpa na ọ bụ ọbụna na enweghị ntụpọ ọchịchịrị. Tuna bu oke azu maka ihe ndi ozo na adighi ka otutu ogbe ndi ozo. Ọ bụ n'ezie pụrụ iche na nke kwesịrị mgbalị, karịsịa na-atụle otú ọ dị mfe.