Ugu na akuku oyi ndị ọzọ ga-anọ ruo ọnwa ma ọ bụrụ na echekwara ya nke ọma (lee n'okpuru maka ụzọ kachasị mma iji chekwaa ha). Ma, mgbe ụfọdụ, ọ bara uru ịfriizi ma ọ bụ mee ha ka ha dị mfe iji mechaa.
Rịba ama na ọ bụ ezie na skwọsh snoo na-eme ka ọ dị mma nke ọma, ọ gaghị enwe ike ịzigharị n'ụlọ. Mmiri chaa chaa chaa chaa chaa oke oke maka oke okpomọkụ nke nsogbu nwere ike ịbanye n'ime ya.
Obere mmiri ma ọ bụ cubes nke butternut ma ọ bụ akụkụ ndị ọzọ oyi nwere ike ịmikpu n'ime mmiri na ịkwanye mkpọ.
Ugbo ala mmiri na-agwụkwa nke ọma.
Ịchekwa Squash Winter
N'aka ekpeghi aka, oge oyi squash nwere ike ịnọgide na ebe okpomọkụ dịkarịa ala ọnwa atọ. Otú ọ dị, mgbe ụfọdụ, ọkpụkpụ nke ebu na-eme ka okpueze dị ala dị nro ma mesịa kpochapụ skwọsh ahụ.
Iji gbochie oghere ntụ, ndị na-azụ ahịa na mgbe ụfọdụ na-esi n'èzí na-eme njem. Ọ bụrụ na ị na-echekwa ogige oyi na-adịghị agwụ agwụ, ị nwere ike imepụta otu mmetụta ahụ site na mmanụ na-afụ ha.
Na mmanụ buff oyi squashes, buru ụzọ asacha ha kpamkpam iji wepụ ihe ruru unyi. Ghicha ha kpamkpam (ọ dị mkpa na elu nke skwọsh ahụ kpamkpam iji gbochie ebu). Tinye obere mmanụ mmanụ na akwukwo ma ọ bụ akwa akwa dị ọcha. Ghaa mmanụ n'elu ala skwọsh ahụ, na-agbapụ mmanụ ọ bụla. Skwọsh ahụ kwesịrị ịbụ nke na-egbuke egbuke ma ọ bụghị tee aka.
Jide n'aka na ị na-arụ ọrụ mmanụ ahụ n'ime oghere ndị dị ka ụdị ihe dị iche iche dị iche iche dị ka mkpụrụ osisi na ihe ndị dị ụtọ.
Ogwu Ugbo Ogwu
Akwukwo uzo na esi nri na ogwu na-edozi ya di njikere iji na pies, soups, muffins na efere ndi ozo. Nke a bụ otu n'ime ụzọ kachasị mma m nwere ike isi chekwaa ahịhịa snoo.
Ọ bụrụ na ị gbalịrị ịme achịcha na-esi ísì ụtọ ma bụrụ ihe nhụsịrị nchịkwa na mmiri mmiri, ebe a bụ ndụmọdụ abụọ ga-eme ka nchịkwa nke ụlọ gị dị mma karịa ihe ndị nwere ike: 1. kpoo ugu kama ịcha na-agba ya ọkụ, na 2. chọọ ụdị ugu ndị a kapịrị ọnụ iji mee achịcha. E meela ka ha rie mmiri.
Iji kpochapu ugu ma obu ogwu ndi ozo ndi ozo, buru uzu sutu skwọsh na okara ma wepu osisi. Mee ka skwọsh ahụ gbadaa na efere mmiri ma wụsa n'ime mmiri 1/2 nke mmiri.
Na-esi na oven 400F ruo mgbe anụcha nke skwọsh na-esichacha ya kpam kpam (peels ga-amalite igosi oghere aja aja ole na ole). Nke a ga - ewe minit 40 ruo 1 awa.
Ka skwọsh ahụ kwụọ maka minit 10. Scoop anụ ahụ a kụrụ esi na ngaji.
N'oge a, ị nwere ike ifriizi skwọsh esiri esi. Ma, achọpụtara m na ọ baara uru na puree na mbụ, ma ọ bụ na-eji ihe oriri ma ọ bụ site na-ejikarị ihe na-emepụta ihe na-emepụta ihe. Ịdị ọcha nke skwọsh mbụ na-enye m ngwaahịa dị njikere na-aga n'ihu na. Adakwunye mmiri mmiri mgbe ị na-ehichapu pulp (anyị na-agbalị izere mmiri ahụ mmiri, cheta?).
Gbanye skwọsh ndị esiri n'ime akpa ihe nzaba ma chekwaa akpa ndị ahụ iji rụọ ọrụ nke ọma na oghere freezer.
N'aka nke ọzọ, na-ebu skwọsh ahụ n'ime ihe ndị na-emepụta ihe na-enweghị nkụzi na-ahapụ oghere isi 1 nke anụ ọhịa. Kedu ụzọ ọ bụla, tụọ skwọsh ahụ tupu ghere ya ma kọwaa n'ụzọ doro anya na ego. Nke a ga-eme ka ndụ gị dịkwuo mfe mgbe oge ruru oge iji nri ya.
Na-eme ka mmiri ghara ịgwụ oyi
Dekin na mmiri oyi na oge oyi na-arụ ọrụ nke ọma. Achọpụtara m na ọ naghị enwe ihe ịga nke ọma maka pies na ntụziaka ndị ọzọ.
Uru nke iji usoro nchedo a bụ ihe dị ọkụ na ebe nchekwa dị mkpa, yana ngwaahịa ikpeazụ ga-adịru mgbe ebighị ebi ma ọ bụrụ na echekwara ya pụọ na ìhè na okpomọkụ.
Were nnukwu ite mmiri na obụpde. Bee na mkpụrụ skwọsh. Bee n'ime iberibe 1/4-anụ ọhịa na oke 1 sentimita 2 n'ogologo.
Blanch skwọsh na mmiri esi mmiri maka nkeji 3. Igbapu. Na-agbasa n'àkwà mmiri na-ahapụ ohere dị n'etiti iberibe ka ikuku wee gbasaa gburugburu ha.
Ghichaa na 125F ruo mgbe ahụ. Na-echekwa ihe dị n'ime ihe ntanetị ọkụ ma ọ bụ ikpo ọkụ.
Iji mee ihe, wụsa mmiri ọkụ na-ekpo ọkụ n'elu skwọsh skwọsh ma kpoo ya maka nkeji iri na ise tupu ịmịchaa na ịmalite uzommebe gị (chekwaa mmiri mmiri na-esi na ya).
Canning Ugu
Nchekwa nri dị mkpa abụọ dị mkpa: 1. Ị ghaghị itinye nrụgide na ugbo na oge ndị ọzọ oyi. Mmiri mmiri bath canning abụghị ụzọ dị mma maka ndị a na-ejighị aka ụtọ, skwọsh. 2. Ọ gaghị adị mma n'ụlọ nwere ike ịkụcha ugu na ugbo oyi n'ihi njedebe ha. Ịkwesịrị ịme ya.
Were nnukwu ite mmiri na obụpde. Bee na mkpụrụ skwọsh. Bee n'ime anụ ọhịa 1-inch. Blanch skwọsh ahụ na mmiri esi mmiri maka nkeji 2.
Wepu skwọsh blanched na spoon slotted ma nyefee na pint ma ọ bụ quart canning ite (ọ dịghị mkpa sterilaiz ite maka uzommeputa a).
Tinye 2 teaspoons kwa pint ma ọ bụ 1 tablespoon kwa quart nke ihe ọṅụṅụ lemon na ọ bụla ite. Wunye mmiri mmiri na-ekpuchi mmiri skwọsh na ihe ọṅụṅụ lemon . A ghaghị imikpu skwọsh kpamkpam n'ime mmiri mmiri ahụ, ma ọ ka kwesịrị ịdị 1/2-anụ ọhịa dị na ite ọ bụla.
Nyocha na canning lids . Nrụgide nwere ike na pound 10 pound, nkeji iri ise maka ite pint, nkeji 90 maka nkwụsịtụ (gbanwee oge ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa maka elu ugwu canning ).