Ndị Na-ahụ Mkpụrụ Na-ahụ Ya n'Anya
Ọ bụrụ na ị bụ onye hụrụ chiiz, jide n'aka na ị nyochaa nchịkọta ọzọ gị maka ahịrịokwu ahụ na gratin. N'ihe omume mmepụta ihe, okwu au gratin (nke a na-akpọ "oh-GRAH-tan") na-ezo aka na efere nke e ji esi nri na cheese. Akara gratin na-acha edo edo, nke a ga-enweta site na mmiri ma ọ bụ site na ịtụnye efere n'okpuru broiler. Ọ bụ ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mfe iji gbakwunye ekpomeekpo na n'ezie cheese ọzọ, na ọtụtụ efere.
Pasine onye na-eri anụ
Nri gratin bụ ụzọ nchịkọta a na-ewu ewu nke a kwadebere n'ime ụdị gratin. Ụzọ kachasị mkpa bụ ịkụtụ nduku na-adịchaghị mkpa (ihe dịka 1/8 nke anụ ọhịa) ma debe ha na efere nri ma na-edozi ude na cheese. Gruyère bụ nhọrọ dị mma maka efere a ma ọ bụ ngwakọta Gruyere na Parmesan. Ọ na-enye aka iji oge nchekwa ọ bụla mee ka ị na-ewu ya, ma pịa ala tupu ị gbakwunye nke ọzọ. N'ikpeazụ, n'elu na chiiz na nri achicha na achicha.
Ụfọdụ ntụziaka na-eme ka achịcha ahụ sie ike, mana m, achịcha ahụ bụ isi, maka ekpomeekpo na ụdị ha na-agbakwunye. Ha nwere ike inye aka na usoro nri dị iche iche nakwa na abụba nwere ike ịpụ iche na cheese mgbe ọ na-eme. Achịcha nri na-enyere aka ịmalite abụba.
Akwukwo nri dika akwukwo akapu, akwukwo agwa, eggplant ma obu tomato nwere ike kwadebere na gratin. N'adịghị ka poteto, ụfọdụ akwụkwọ nri na-agụnye ịkụnye akwụkwọ nri ahụ ma tinye ha na tebụl na-eji nri gratin.
Dịka ọmụmaatụ, maka gratin kọfịflawa , m ga-ebugharị floral cauliflower na mmanụ oliv na sel Kosher , gụchaa ya na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ na 425 F maka ihe dịka 15 ruo 20.
Mgbe ahụ, m ga-agafe ha na efere na-emighị ọkụ, na-ekpuchi ihe oriri nke achịcha Gruyère (a na-etinye obere nri Béchamel na graru Gruyère), na n'elu ya na achịcha na-eri nri na Parmesan cheese tinyere mmiri nke bọta.
Mgbe ahụ, akpọọ nkụ na 375 F ruo n'elu bụ aja aja aja.
Sole Au Gratin
A na-edozi azụ na ihe oriri na-edozi nri n'oge ụfọdụ. Otu ihe omuma nke nkwadebe a bu kpochapu ihe omuma. Iji mee ya, ị ga-edebere ala nke efere gị na ihe a na-akpọ duxelles , ma ọ bụ chopped mushrooms ndị a na-agagharị na butter ruo mgbe ị gwakọtara mmiri ahụ n'ụzọ ọ bụla. Ụfọdụ ndị na-esi nri na-aga ọbụna ịkụnye mushrooms ndị a na-esi nri n'ime otu ákwà iru uhie iji kpochapụ mmiri ọ bụla.
Mgbe ahụ, a na-etinye ihe ndị a na-etinye na tebụl ahụ, bụ ndị e ji nnu na ose mee ka ọ bụrụ ihe e ji esi nri, mgbe mgbe, a na-etinye ihe oriri na-acha ọcha ọcha site na azụ azụ. N'ikpeazụ, ihe oriri na nsị nke bọta na-aga n'elu, ọ na-eghekwa ya ruo mgbe a na-esi azụ ya.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ọbụna anụ ahụ, ị nwere ike kewaa ọdụdụ ụbụrụ ogologo ya ogologo ya n'elu ya na ihe ndị na-eri nri na broil ya.