"Ntuchapu" bụ ihe eji esi nri Chinese nke a na-ejikarị mee ihe na ntụziaka nsị. Enwere ike iji usoro ọ bụla mee anụ iji gbochi na mmiri ma jide anụ ahụ.
A na-ejikarị usoro ọkụ "Velvet" eme ihe na anụ ọkụkọ n'ihi na anụ ọkụkọ nwere obere abụba karịa ụdị anụ ndị ọzọ. Ya mere, ọ bụrụ na ị velvet anụ ọkụkọ, Usoro ahụ nwere ike igbachi na mmiri nke anụ ọkụkọ ma mgbe ọ gbasịrị ara ya ka ga-ata ogwu, nke na-atọ ụtọ ma jupụta na ekpomeekpo.
Usoro kachasị na-eme ka ọkpụkpụ ma ọ bụ anụ ọkụ ọkụ ma ọ bụ anụ ọkụ na-eme ka ọ bụrụ nri na-acha ọcha na ọka ma ọ bụ ọkastarch. Na Asia, ọtụtụ ndị na-esi nri na-agbanye anụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ maka ntụrụndụ na soy sauce na "starch potato" ma ọ bụ "starch starch ụtọ" tupu nsị frying ma ọ bụ nke ọma frying.
Ị nwere ike ịchịkwa / velvet anụ ma ọ bụ ọkụkọ otu ụbọchị tupu ịchọọ ịkwadebe ya. Mgbe ị kwadebere akwa ahụ na-acha ọcha ngwakọta ma na-ekpuchi ọkụkọ cubes, chekwaa ọkụkọ na akpa akara n'ime friji ruo mgbe ọ dị njikere iji. Ma ọ bụghị ya, ịnwekwara ike ịchekwa ọkụkọ ma ọ bụ anụ ahụ a sụgharịrị n'ọhịa na friza osisi ma debe ha na friza. Ị nwere ike ịghachite ha tupu ịchọọ ịme ya. Ụzọ a nwere ike inyere gị aka ịhazi atụmatụ na ịhazi ya na nri abalị gị. Ịgba ume bụ ụzọ dị mma iji kwadebe ọkụkọ maka efere ndị dị otú ahụ dịka Kung Pa o C hicken , Broccoli Chicken , General Tso's Chicken , or Shanghai Style Sweet and Sour Pork.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd boneless, ọkụ na-enweghị anụ ọkụkọ
- 1 nnukwu akwa ọcha
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 iko ihe oriri ma ọ bụ mmanụ ahụekere
Otu esi eme ya
- Kpoo ọkụkọ n'ime cubes 3/4 ruo 1 cubes. Na nnukwu efere, gbakọta ọnụ na-acha ọcha na ọka ọka.
- Tinye akwa na-acha ọcha ngwakọta na ọkụkọ cubes, na-atụgharị ma ọ bụ jiri mkpịsị aka gị na-ekpuchi ọkụkọ na ngwakọta. Mee ka ọkụkọ dị na akpa akara na friji maka minit 30.
- Debe akwa akwa akwa ma ọ bụ nweta colander dị njikere iji kpoo ọkụkọ mgbe esi nri. Kpoo mmanụ 2 iko na mmiri wuru mmiri tupu mmiri eruo 180 F. I nwere ike detụ okpomọkụ site n'itinye otu ọkụkọ na wok; ọ ga-efegharị ozugbo.
- Gbakwunye cuben ọkụ, ma ka esi nri ruo mgbe ha na-acha ọcha, nke a ga-ewe ihe dị ka 30 sekọnd. Jiri okwute osisi ma ọ bụ ihe nkedo iji dochie anya ha. Na-ewepu ọkụ ọkụ cubes si wok ozugbo ha na-acha ọcha, na igbapu na colander ma ọ bụ na akwa akwa.
- N'ikpeazụ, na-eme ka ọkụkọ a na-eme ka ọ dị ụtọ site na-eme ka frying na akwụkwọ nri, na-agbagharị ma na-akpali iji jide n'aka na a na-esi ọkụ ọkụ ọkụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 629 |
| Ọnụba abụba | 62 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 28 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 18 g |