Ime ma na-efe efe na oge Krismas bụ omenala Puerto Rican. Ihe ntanetị bụ ụdị nwale nke anụ ezi na-eri na-acha odo odo, nke a na-agbanye na banana, ma sieghị ya mmiri dị ka ụmụ nwoke Mexico. Ezigbo akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (ọ bụghị unan na-achaghị acha) na banana banana dị site na ndị ahịa Latin.
Enwere otutu ntụziaka pastel dị ka e nwere ndị osi nri. Nke a bụ naanị otu mbipute. Ịnwere ike ịgbakwunye ma ọ bụ wepụ ihe ndị ọzọ iji zute ihe ị chọrọ.
Ọ bụ ọrụ siri ike, ma ọ bara ezigbo uru. Kwa afọ, ndị inyom na-ezukọta ezinụlọ ha ọnụ-ọbụna ndị nke kachasị na-enye ọrụ-ime ka otu narị otu narị ndị gụrụ oyi na-eme ka kpoo ọnụ maka oge ezumike nakwa n'ụzọ niile ruo Ash Wednesday na ụbọchị ọnụnọ nke Lent.
Maka ihe nhicha, ị ga-achọ akwụkwọ banana 40 (bee n'ime 10x5-inch rectangles), mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ 20 (bee n'ime 8x4-inch rectangles) na mkpụrụkere iri abụọ nke kichin (bee n'ime mita 18).
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Ugbo
- 2 pound anụ ezi (si anụ ugbo, diced)
- 4 ajiaces dulces (obere akwụkwọ ụtọ, chopped)
- 1 obere yabasị (chopped)
- 2 tablespoons
- recaito (Puerto Rican sofrito ihendori)
- 4 cloves garlic (minced)
- 1 tablespoon
- adobo
- 1 tablespoon ala oregano
- 1 akwukwo akwukwo
- Maka Masa Dough
- 4 pound
- yautía (malanga, peeled)
- 6 green unere
- 1 tablespoon nnu
- 1 teaspoon
- achiote mmanụ (ma ọ bụ ezu iji ruo na-achọsi ike)
- Maka ncha
- 40 ohia akwukwo
- Iberibe akwụkwọ nchikota 20
- 20 iberibe kichin eriri
Otu esi eme ya
Mee Mkpụrụ Ejupụta
- Brown anụ ezi a na-emepụta na nnukwu skillet.
- Tinye ajiaces dulces, yabasị, recaito, garlic, adobo, oregano, na akwukwo akwukwo, na-akpali nke ọma. ihe oriri.
- Nri ruo mgbe anụ ezi anaghịzi adị n'ime ya.
- Wepu akwukwo akwukwo ma weputara ka icho.
Mee Mough Mough
- Na nnukwu nnukwu efere, gụọ yautía na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
- Nwuo na nnu na oke nke mmanụ achiote iji mee ka mgwakota agwa ma tinye obere agba. Ị dị njikere ugbu a iji zukọta ma kechie mkpịsị ụkwụ.
Dụnye Pasteles
- Kwadebe ọrụ n'elu iji kpọkọta ma kechie mkpịsị ụkwụ. Ọ bụrụ na ị nwere ndị enyi na-enyere gị aka, hazie usoro mgbakọ.
- Maka pastel ọ bụla, debe otu mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, tinye ya na mpempe akwụkwọ banana.
- Were ahịhịa achiote na-agbanye ma gbakwunye 1 1/2 2 spoonfuls nke ya n'ime etiti akwukwo. Tinye otu ihe na-eri anụ nke anụ ezi na n'elu ya na ihe ọzọ.
- Ghaa akwukwo akwukwo ozo na mmanu ma tinye akuku mmanu n'elu ya.
- Weta n'akụkụ elu na ala nke akwụkwọ nchịkwa ahụ n'elu, tụgharịa ma ọ bụ gbadaa ala iji mee ntaneti iru. Tuck nsọtụ n'okpuru. Jide na eriri na ebe abụọ.
- N'ebe a, ị nwere ike ifunaa ihe nkedo ọ bụla ị gaghị esi nri ma rie ozugbo. Tinye ha na akpa zip-n'elu, ụbọchị, label, na ifriizi.
Kụchaa paste
- Weta otu ite nke mmiri salted na obụpde. Debe mkpiri mmiri n'ime mmiri iji jide n'aka na e meriri ha.
- Belata okpomọkụ na simmer 1 hour.
- Jiri nkochi, wepu ihe mgbochi site na mmiri na esi esi tinye na efere. Bee ihe eriri na kichin kichin na nlezianya anya (ya mere, uzuoku adighi agba gi oku) mepee akwukwo ohia na akwukwo pachi na ebe na efere efe.
- A ga-eji ha pique criollo (Puerto Rican hot sauce), osikapa na pigeon peas ( arroz con gandules ), escabeche (nri ndị na-ekpo ọkụ ma ọ bụ azụ azụ), anụ ezi a ṅara n'ọkụ, na nri ndị ọzọ ezumike.