Mkpụrụ ọka, nke dị na ndịda nke ndịda, bụ mkpụrụ vaịn mkpụrụ vaịn nke dịka 1 1/2 sentimita ma buru nnukwu akpụkpọ anụ. Ha anaghị eto eto dị ka mkpụrụ vaịn, kama na mkpụrụ osisi anọ ma ọ bụ karịa. A na-ejikarị ha na jams, jellies, mmanya, na ihe ọ bụla na-eji mkpụrụ vaịn ma ọ bụ mkpụrụ vaịn.
The muscadine bụ n'ezie nwaafo America greepu, Vitis rotundifolia . Mgbe Leif Ericson ma ọ bụ Bjarni Herjulfson chọpụtara America ma kpọọ ya Vineland, ha gaara akpọ ya na n'ihi na ha hụrụ ụyọkọ nke vine muscadine.
Ebee ka aha ahụ sitere? Mgbe ndị mbụ bịara biri n'America, ha maara grape muscat, nke bụ mkpụrụ vaịn French nke a na-eji mee mmanya muscatel. Na okwu muscat na- enweta site n'ikike Latin, nke na-akọwa isi ísì nwoke musk. Ndị biri n'oge mbụ na-akpọ mkpụrụ vaịn ọhịa na-esi ísì ụtọ, nke na-esi ísì ụtọ nke na ha chọtara ebe a site n'otu aha ahụ dị ka mkpụrụ vaịn dị ụtọ ha maara na Europe, ma mesịa ghọọ muscadine.
Onye na-atụgharị akwụkwọ bụ greenish, ma ọ bụ ọla kọpa, ọtụtụ muscadine. Na mbụ, a na-akpọ ya Big White Grape. N'ime narị afọ nke 17 na nke 18, e tinyere osisi vine na-arụ ọrụ na Scuppernong, obere obodo dị na North Carolina. Aha Scuppernong sitere na aha Algonquin India, Ascopo maka osisi na-egbuke egbuke. Ascupernung , ebe Ascopo pụtara, na-egosi na map ndị dị na North Carolina dị ka aha osimiri na Washington County nke na-abanye na Albemarle Sound.
Ka ọ na-erule afọ 1800, nsụgharị nke osimiri ahụ aghọwo Scuppernong. N'oge na-adịghị anya, aha obodo ahụ na osimiri ahụ malitere itinye aka na mkpụrụ vaịn a na-eto eto n'ógbè ahụ. N'okpuru uwe a, ascopo , okwu Algonquin maka osisi na-egbuke egbuke ghọrọ ihe a na- atụgharị anya , okwu maka mkpụrụ vaịn ọhịa.
Mmiri Muscadine bụ ụzọ kachasị ewu ewu iji mkpụrụ vaịn ndị America a, ha nwekwara ike iji mee jam, jelii, na sorbet.
Lee ntụziaka dị n'okpuru ebe a.
Ntuziaka
Mkpụrụ Muscadine A na-eji eriri anụ muscadine eme ihe abụọ na azụ ndị e ji esi nri na ihe na-eme ka mmiri sie ike, nke a na-ejupụta na ntụ ọka.
Ngwurugwu ma ọ bụ jelii Muscadine Nke a bụ jelii mere n'ekwughị pectin.
Aṅụ mmanya Muskadine Aṅụ mmanya mara mma, mmanya na-atọ ụtọ bụ nke nwere ọtụtụ nyocha dị mma na aro ụfọdụ na-enye aka.
Muscadine Sorbet Ụtọ nke a muscadine sorbet ngwakọta na lemon ihe ọṅụṅụ na sugar, nụrụ ụtọ na ifrii ya na ice cream emeer.
Scuppernong Jam Nke a bụ ihe ochie na-adịghị na pectin jam sie na ebe gel.
Muscadine-Honey Glazed Pork Chops Mmiri Muscadine na mmanụ aṅụ na-ejikọta ya na oge anwụrụ ọkụ na nhazi a maka nsị anụ.