Dị ka Castilla-León, Castilla-La Mancha kpuchiri nnukwu mpaghara Spain. A na-akpọ ya "New Castile" Ndị Kraịst nọ na narị afọ nke 11 weghaara ndị Alakụba. N'etiti Central na n'ebe ndịda Central Spain, ọ bụ nnukwu larịị gbara gburugburu n'akụkụ ugwu. N'ebe ọdịda anyanwụ nke ebe Castilla-La Mancha dị na Extremadura, ebe Castilla-León na Aragon na-emechi ya na ugwu.
N'ebe ọwụwa anyanwụ bụ Valencia na n'ebe ndịda bụ Andalucia. Ihu igwe adịghị dị ka oyi nke ochie Castilla, ala ahụ adịghịkwa eme nri. Otú ọ dị, ala a nke "Don Quijote" nwere ike ịnweta oké ifufe oyi n'oge oyi ma na-enwu gbaa n'oge okpomọkụ. Mmiri dị ụkọ n'ugwu a dị elu, karịsịa na La Mancha.
Ngalaba Gụnyere
Toledo, Albacete, Ciudad Real na Madrid, Guadalajara na Cuenca.
Achịcha ndị a ma ama
Ọ bụ ezie na efere ndị a na-anụkarị nke mpaghara a bụ ụbụrụ siri ike na soups, dị ka cocido madrileno , pisto manchego bụ otu n'ime nri mpaghara a maara nke ọma, nke a na-ewu ewu na Spain na ọtụtụ ọdịiche. Nke sitere na Arab, omenala pisto na-acha akwụkwọ ndụ uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, tomato na skwọsh, ọ bụ ezie na ọ na-adịkarị iji tinye yabasị, ham ma ọ bụ nsen. Sopa de Ajo ma ọ bụ garlic garlic bụ ọzọ Manchego efere nke ugbu a na-ewu ewu n'ebe nile na Spain ma na-eme nke garlic, efere, mmanụ, paprika na achịcha akọrọ.
Efere ndị ọzọ nke Mpaghara a
- El Asadillo - na-acha uhie uhie na-achacha acha uhie uhie, na-eji ákwà garlic, tomato, na mmanụ.
- El Salpicon - obere anụ ezi na yabasị, tomato, garlic, pasili na ose
- Arriero na El Tiznao na - ejiri ya na - ede achịcha, tomato, yabasị, na garlic.
Nri Onye Ọzụzụ Atụrụ
N'obodo a sara mbara bụ Castilla-La Mancha, ọtụtụ puku atụrụ na-agagharị.
Ndị ọzụzụ atụrụ na-agbaso iji chebe ha. Ebe ọ bụ na ha agaghị alaghachi n'ụlọ ruo ọtụtụ ụbọchị n'otu oge, ndị ọzụzụ atụrụ na-ebu pan nke a na-akpọ mgbapụta na mgbakọ iji kwadebe nri abalị ha. Ya mere, ọtụtụ efere omenala na mpaghara a sitere na ndị ọzụzụ atụrụ na ndị na-achụ nta, ọbụna cheese manchego a ma ama.
- Los Gazpachos - Nke a bụ stew oyi na-ejikarị arụ ọrụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ikekwe n'ihi na ọ bụ oge iji kwadebe. Cervantes kwuru ya na Don Quijote dika galianos . O nwere akụkụ abụọ - stew na nnukwu achịcha achịcha na-ekoghị eko. Nke mbụ, a na-akwadebe ọkụ ọkụ buru ibu (si .5 ruo 1.5 mita) nke dị ka "mkpa dị ka mkpụrụ ego." Mgbe ahụ, ose, tomato, rabbit, kpalakwukwu, nduru, ọkụkọ na ihe ọ bụla ọzọ dịnụ dị njikere na mgbapụta gaspachera . Mgbe a na-esi nri, a na-agbakwunye obere ite mpempe mmiri na ite ahụ ruo mgbe a na-etinye ya na mmiri, ma ọ bụ na-etinye ya. Mgbe ahụ, a na-etinye stew na n'elu ọkụ ọzọ. Obi dị m ụtọ, taa, a pụrụ ịzụta tortas ahụ n'ụlọ ahịa.
- Migas nke pastọ ma ọ bụ Migas nke Shepherd - Miga pụtara nri nkịtị na nke ahụ bụ n'ezie ihe nri oge ochie a na-elekọta ala! A na-eri nri a dị nro ma dị ụtọ nke iji nri a na-edo edo rie akụkụ ala ahụ dum ma na mpaghara ọ bụla dị na Spain nwere mgbanwe nke migas . Ụdị migas na-azụ atụrụ bụ obere achịcha na-acha ọcha nke a gwakọtara na galik na anụ ezi nke a na-amịpụta na mmanu abuba ma ọ bụ mmanụ oliv. A na-akpọ migas canas mgbe e tinyere na mmiri ara ehi ma fesa ya na shuga na pawuda na migat mulatas ma ọ bụrụ na mmiri ara ehi na agbazere chocolate.
Achịcha ndị a kọwara n'elu bụ nanị abụọ n'ime ọtụtụ nri obi ụtọ ndị e kere site na mkpa nke ndị ọzụzụ atụrụ na ndị dinta. Ntuziaka na-agụnye atụrụ na egwuregwu dị ka venison, oke bekee, ewu na karịsịa redridge.
Saffron, Cheese, na More
Obodo nke Castilla-La Mancha abughi ndi mmadu bi na ya, ma obughi maka mpaghara Madrid na onodu aku na uba bu ihe ndi ozo bu ndi ozo. N'okpuru ebe a bụ ụfọdụ n'ime ngwaahịa ndị a ma ama na-emepụta n'ógbè ahụ.
Manchego Chiiz
A na-emepụta cheese cheese na mpaghara ahụ ruo ọtụtụ puku afọ, ndị Gris na ndị Rom na-atọkwa ya ụtọ. N'ụzọ na-akpali mmasị, a zụlighị atụrụ iji mepụta cheese, ma ajị anụ - ngwaahịa bara uru maka ọtụtụ narị afọ. Ndị ọzụzụ atụrụ na-eme cheese ahụ ka ha rie n'oge ha na-elekọta ìgwè ewu na atụrụ ha n'ihi na ọ ga-adị ruo ogologo oge. N'ihe dị ka puku afọ iri na asatọ nke afọ 1800, ọkpụkpụ mmanụ na-ada ada ma na-emepụta mmiri cheese ghọrọ ihe dị mkpa maka akụ na ụba nke mpaghara ahụ.
N'afọ 1984, e kere Nkwekọrịta nke Mmiri Manchego.
Saffron
Taa ihe dị ka pasent atọ nke mmepụta ụwa nke saffron na -eto na Spain, karịsịa na mpaghara Castilla-La Mancha. Enwere Ngalaba nke Saffron na La Mancha, nke e guzobere n'afọ 2001.
Galiki
Mpaghara a na-arụpụta ma na-ebupụta ọtụtụ garlic. N'ezie, ihe ka ọtụtụ n'ime ụdọ ma ọ bụ ihe na-eme ka galik na- ere dị ka ihe ncheta na Spain si Castilla-La Mancha. A na-eme atụmatụ na n'afọ 2008, a ga-egbute galik dị 55,000 na mpaghara. Egwuregwu morado ma ọ bụ garlic na-acha odo odo bụ eze na Pedroneras, bụ ebe a na-eme ememe garlic ụwa kwa afọ. N'afọ ndị na-adịbeghị anya, mmepụta galik ebelatala n'ihi nsogbu ihu igwe na asọmpi si na China, Otú ọ dị, ilekwasị anya na-aga n'ihu na garlic.
Mmanụ Oliv
Castilla-La Mancha bụ mpaghara nke abụọ kachasị mkpa na Spain maka mmepụta mmanụ olive , n'azụ Andalucia. N'ebe a, ị na-elekwasị anya na elu dị elu , kama ịbịpụta nnukwu ọnụọgụ.
Mmanya
Ógbè La Mancha bụ otu n'ime ebe kachasị ukwuu na-emepụta mmanya na ụwa na ihe dị ka kilomita 1,540. Ruo n'oge na-adịbeghị anya, ọ bụ ezie na mpaghara ahụ weere ọkara nke ihe nile a na-emepụta mmanya Spanish, a na-ewere ya dịka okpokoro mmanya. N'afọ ole na ole gara aga, ndị na-emepụta ihe etinyewo aka na nhazi ubi ubi na ubi, ma àgwà dị mma. Nkọwa nke mmalite bụ La Mancha, Valdepenas, Almansa, Mentrida, na Mondejar.