Beurre rouge bụ obere ihe oriri na-edozi emetọ nke dị mma na azụ ma ọ bụ ihe oriri. Ọ bụrụ na ị nụla maka ntụ ọcha , ọ bụ otu ihe ahụ, naanị red butter (n'ụzọ nkịtị "uhie uhie" na French) na-ebelata mmanya na-acha uhie uhie kama ịcha ọcha.
Ọ bụ ihe dị mma ihe oriri ị ga-enwe n'ebe obibi gị n'ihi na ị nwere ike ịpịa otu ebe (ihe niile ị chọrọ bụ mmanya na-acha uhie uhie na bọta), na-eme ka ọ dị mma maka mberede. Ma ime ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị, ịchọrọ ịsonye shallots na mmanya. Ihe ndi ozo na-agbakwunye ihe na-adighi ike ma o bu ihe na-adighi ike na ihe esi ísì; mgbe mmanya ahụ na-enye ụyọkọ nke na-enyere aka belata site n'ịba ọgaranya nke butter.
Dị ka white butter, ị nwere ike ije ozi red butter dị ka ihe egwu na scallops, lobster ma ọ bụ azụ ndị ọzọ ma ọ bụ ihe oriri. Ma n'ihi na ọ bara ọgaranya karịa white butter, ị nwere ike iji ya na steak.
Ezi mmanya maka Mbelata (ma ọ bụ au sec , nke pụtara "ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nkụ") gụnyere cabernet sauvignon , pinot noir ma ọ bụ chianti, mana ọ bụla mmanya ṅụrụ ọbara ga-eme. Banyere mmanya na-acha uhie uhie, ọ dịghị mkpa ị ga-aga ara. Ihe ọ bụla ị na-edebe kwa ụbọchị maka ịme mgbakwasa salad ga-adị mma.
Ihe dị mkpa: Bọta gị kwesịrị ịdị jụụ . Ma ọ bụghị ya, emulsion ahụ ga-agbaji kama ị na-eji ezigbo ihe oriri, ị ga-ejedebe ihe dị ka ite mmanya na-acha uhie uhie na bọta bọtara n'elu. Nke a nwekwara ike ime ma ọ bụrụ na ị gbakwunye bọmbụ bọta ngwa ngwa, ma ọ bụ na ị ga-agbasi mbọ ike. Ọ bụrụ na nke ahụ emee, wepụ ya na ọkụ na whisk na obere ibe nke ice ruo mgbe emulsion laghachiri.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 iko
- mmanya na-acha uhie uhie
- 1/2 iko
- acha ọbara ọbara mmanya mmanya
- 1 tbsp. nke a na-egbutu
- shalọt
- 1 paụnd butter, ma ọ bụ mmiri oyi
- Kosher nnu, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Na-aṅụ mmanya, mmanya na-egbuke egbuke, na-emegharị ahụ n'ime mmiri dị na mmiri ruo mgbe mmiri na-abanye na obụpde, ma mee ka okpomọkụ dị ntakịrị ma nọgide na-ekpuchi ruo mgbe mmiri ahụ belata ruo ihe dị ka okpukpu abụọ. Nke a ga - ewe nkeji iri.
- Ọ bụ ezie na mmiri mmiri na-ebelata ị nwere ike belata butter na ọkara (1/2-inch) cubes, mana ma hapụ nke a ruo mgbe mbelata fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ma ọ bụ weghachi bọta butter na refrjiraeto iji chebe ha mgbe mmiri ahụ mechara kwụsịlata.
- Ozugbo ngwakọta mmanya-mmanya na-erubere 2 tablespoons, belata okpomọkụ na ala na-amalite na-agbakwunye cubes nke bọta, otu ma ọ bụ abụọ na oge, ma whisk n'ike n'ike na waya whisk.
- Ka bọta ahụ gbazere ma tinye ya, gbakwunye butter ma nọgide na-ezo. Gaa n'ihu ruo mgbe ị nwere 2 na 3 cubes fọdụrụ. Wepu ya site na ikuku mgbe ị na-atụgharị na cubic ole na ole gara aga, ma na-acha ọkụ ruo oge ma ọ bụ abụọ ọzọ. Emechara ihe oriri ga-agba ma dị ezigbo mma.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu Kosher . Na omenala, ị ga-ewepụ ala ballot tupu ị na-eje ozi, mana ị gaghị eme nke a. Mee ya ozugbo, Otú ọ dị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Ọnụba abụba | 46 g |
| Abụba buru ibu | 29 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 1 g |