Allemande Sauce (nke a na-akpọkwa "German Sauce") nke a na-eme ka ọ bụrụ ihe mgbakwasị ụkwụ nke na-eme ka veluté na-ejikọta ya na akwa yolks na akwa ude a na-akpọ njikọ .
Allemande Sauce bụ ihe oriri na-emepụta nke a ga-eji mee ihe dị iche iche obere nri dị ka nri na Poulette ma ọ bụ Aurora . Enwere ike jikwa ya na anụ ọkụ, ọkụkọ ọkụ, akwụkwọ nri ma ọ bụ àkwá.
A na-akpọ ndị omekome n'oge ahụ na-akpọ Sauce Parisienne . Sauce Parisienne yiri ya, ma ọ na-eji cheese egicha kama nke akwa-cream liaison, ya mere ọ bụ ihe dị iche iche ihendori kpamkpam.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko
- ọhụụ
- ¼ cup arọ ude
- 1 egg nkochi ime akwa
- Nnu nnu (nụrụ ụtọ)
- Efere ose (nke dị ọhụrụ, nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
- N'okpo ihe siri ike, gbanye okpukpu dị elu karịa okpomọkụ-ọkụ. Weta na obụpde, mgbe ahụ, belata okpomọkụ iji simmer ma belata maka ihe dị ka nkeji ise maọbụ ruo mgbe olu zuru ezu belatara site na iko.
- Na igwe anwụrụ ma ọ bụ nnukwu efere, na-agwakọta ude na egg nkochi ruo mgbe ire ụtọ. Ngwakọta nke egg-cream bụ njikọ gị.
- Jiri nlezianya gbakwunye otu iko nke velouté na-ekpo ọkụ n'ime njikọ, na-agba ụta mgbe nile ka egg yolk ghara ịmalite ụzụ.
- Ugbu a, jiri nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ ahụ na-ekpo ọkụ.
- Weghachite ihe oriri na nro dị nwayọọ maka obere oge, ma ekwela ka o siere ya.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu Kosher , ose na-acha ọcha, na ihe ọṅụṅụ lemon. Nwee ma jee ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Ọnụba abụba | 25 g |
| Abụba buru ibu | 12 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sodium | 288 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 36 g |