Ntughari akwukwo nri Thai nke a na-emeputa ma ihe omimi ocha na ohia maka ihe ndi ozo. N'adịghị ka ntụziaka ndị kachasị mma, ọ gaghị enwe otutu ude ma ọ bụ butter. A na-eji mmiri ara ehi oyi na-eme ihe kama nke ahụ, nke pụtara na efere a dị ọkụ, mana ọ ka nwere ọgaranya. Lemongrass na- agbakwụnye na atọ ụtọ ahụ, ebe ọ bụ na akwukwo lime na ude zime na-enye ụtụ zing. Na-eme ka efere dị mma na-arụ ọrụ na ụlọ ọrụ ma ọ bụ onye ọ bụla hụrụ nri na-edozi. Na-arụ ọrụ na osikapa ma ọ bụ saffron, ma nwee obi ụtọ!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd / 460 grams raw grass, shells removed (ọdụ nwere ike hapụ ma ọ bụrụ na ọ chọrọ)
- 2 okpukpu abụọ ma ọ bụ 1/4 iberibe yabasị odo odo, ezigbo chopped
- 4 cloves garlic, minced ma ọ bụ chopped chopped
- 1 chili acha uhie uhie, chopped chopped, OR 1/2 to 1 tsp. kpọnwụrụ akpọnwụ
- 2 kaffir lime epupụta, aka ekpe, OR dochie 1 ọzọ tsp. lime zest
- 2 tablespoons oyi kpọnwụrụ
- kwadebe lemongrass OR ọhụrụ
- lemongrass , ezigbo minced (dị na ụlọ nri na Asia)
- Ihe ọṅụṅụ nke 1 lemon
- 2 na mmanụ aṅụ tablespoons
- 1/2 teaspoon
- nri mgbochi (nke dị n'ime ite na-echekwa nri ndị Eshia)
- 3 achịcha nnukwu ogbe achịcha
- 1/4 teaspoon turmeric
- 3 ruo 4 tablespoons oké aki oyibo mmiri ara ehi
- Zest nke 1 wayo (ihe dị ka 1 tablespoon)
- Coriander / cilantro dị mkpịsị aka
Otu esi eme ya
- Na iko ma ọ bụ obere efere, hichaa ihe ọṅụṅụ mmiri lemon , mmanụ aṅụ, ihe mgbochi ogwu, ihe oriri, na turmeric. Ọ bụrụ na eji mmiri oyi na-edozi lemongrass na nke a gwakọtara aghara aghara, tinyekwa ndị ahụ na ngwakọta. Nwuo ruo mgbe mmanụ aṅụ na-agbaze. Wepụ ya.
- Kpoo wok ma ọ bụ nnukwu frying pan dịka ọkara-elu okpomọkụ. Tinye 2-3 T. mmanụ ma na-agbanye gburugburu, mgbe ahụ gbakwunye shallots ma ọ bụ yabasị, galik, acha uhie uhie uhie (ma ọ bụrụ na eji) na kaffir wayo epupụta. Ọ bụrụ na iji ọhụrụ lemongrass , tinye ya ugbu a nakwa. Gbuo nkeji nkeji abuo, ma obu ruo mgbe ihe ndi ozo di ocha na ndi shallots / yabisi achotala.
- Tinye nchịkọta lemon a kwadebere (site na nzọụkwụ 1) tinyere ahịhịa. Gwa nkeji minit 2-3, ma ọ bụ ruo mgbe ohia na-acha pink na oke (zere isi nri, ma ọ bụ na ha ga-atụfu oge).
- Belata okpomọkụ na ọkara-ala. Tinye 3 ruo 4 Tbsp. mmiri aki oyibo, na-akpali nwayọọ iji tinye aka. N'ikpeazu, fesa uzo ozo ma bidogharia.
- Wepu ihe n 'oku na ule uto maka itule ihe uto, uto, na nnu. Gbakwunye ihe oriri na azụ ma ọ bụrụ na achọrọ nnu karị, ma ọ bụ obere shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ ma ọ bụrụ na ọ na-egbu egbu. Ọ bụrụ na ọ dị ụtọ ma ọ bụ nnu maka uto gị, gbakwunye nke ọzọ na lemon ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime. Ọ bụrụ na oseose ma ọ bụ pungent maka uto gị, gbakwunye ọzọ Tbsp. ma ọ bụ abụọ n'ime mmiri ara ehi aki oyibo.
- Tinye nchikọta ikpeazụ nke coriander ọhụrụ wee jee ozi ozugbo na osikapa ma ọ bụ osikapa saffron. (Na efere a dịkwa mma karịa noodles / pasta). Nwee obi ụtọ!