Ot'u esi esi na-agbaputa ohuru di nma
Otu n'ime agwa kachasị mma iji pụta na New World, agwa ndị aka, nke a makwaara dị ka bekee bọta, nwere ihe nkedo, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị anụ ahụ na-eme ka ọkpụkpụ dị ka akụrụ. Anụ, aha ya bụ Lima, Peru, bụ ebe ha si malite, na-adịkarị na oge site na ọnwa ikpere, ruo mgbe frosts mbụ malitere.
Ọ bụrụ na ị nwere ike ịbịakwasị aka gị na ntanetị aka ọhụrụ, mgbe ahụ, ị nwere ike ịchọrọ ịchekwa ụfọdụ maka oge ọzọ, ikekwe maka nkwụsị ma ọ bụ ikpo ọkụ maka Ekele, Christmas, ma ọ bụ n'oge oyi.
Shell na Ụdị
Na-emekarị, pasent 4 nke unshelled raw lima agwa ga-emepụta ihe dị ka 2 pints nke agwa frozen, ya mere atụmatụ dị ka.
Na-esote, kpoo agwa ndị dị na mmiri oyi ma ọ bụ mmiri dị ṅara. Ị nwere ike ịbaa bean ahụ site na ịpịpụta ogwe aka gị na mkpịsị aka gị ma na-agbapụta agwa ndị ahụ. Mgbe ahụ, ị nwere ike idozi ụdị agwa ndị dị na obere, ọkara, na nnukwu agwa. Nke a bụ otu ihe dị mkpa ebe ọ bụ na oge nri na obere obere anụ dị iche iche dị ukwuu site na nnukwu agwa.
Blanch
Enzymes, ihe dị mkpa maka mgbaze nke nri, bụkwa ihe kpatara na akwụkwọ nri na-agba agba na ekpomeekpo, ọbụna mgbe ha na-agba oyi. Iji kwụsị usoro enzymatic, a ghaghị idebe akwụkwọ nri.
Iji zoo, ma ọ bụ parboil, agwa agwa, ị ga-achọ jupụta nnukwu ite mmiri na 1 galọn mmiri ma weta ya na brisk obụpde. Blanch enweghị ihe karịrị 1 kilogram nke agwa ise maka 1 galọn mmiri n'otu oge. Debe ha na nkata, na-edozi, ma ọ bụ na-ehicha ákwà ma na-ekpuchi ha na mmiri esi mmiri.
Kpuchie ite na obụpde. Oge nri na-adabere na nha nke agwa. Obere obere agwa nwere ihe dị ka nkeji 2, ọkara mkpa chọrọ minit 3, nnukwu agwa ga-ewe 4 nkeji. Wepu ngwa ngwa, belata agwa n'ime nnukwu efere ma ọ bụ ite miri mmiri nke mmiri mmiri iji mee ka ngwa ngwa kwụsị ma kwụsị nri.
Ozugbo akwụkwọ nri ahụ na-achazi, wepu, igbapu, ma kpochaa.
Debe ihe oriri ndị ahụ na friji ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji ha n'ime ụbọchị ole na ole.
Nwee ma wepu
Ị nwere ike ịkwanye akwụkwọ nri ndị dị n'ime akpa ahụ ị na-eme ka ha gwọọ ya mgbe ịchọtachara ya, ma ọ bụ ihe kachasị mma bụ ịtọba agwa ma ọ bụ kpoo ya. Usoro ndị a nwere ike inyere aka igbochi ịmalite ma mee ka ọ dịkwuo mfe iji obere ihe si na ihe ntanetị.
Debe ihe ndị a na-etinye na blanched na chilled na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ tray ma ọ bụ tray na otu akwa. Gaa na -20 F ma ọ bụ dịka ala dịka friza gị ga-ekwe. Ozugbo a kpọnwụrụ akpọnwụ, weta ihe nkedo ma ọ bụ akpa na-ahapụ 1 inch nke spacepace.
A na-edebe mkpụrụ osisi Bean na-ekpochasị mmiri ruo ọnwa itoolu na akpa rọba na-edozi elu n'ime onye na-eme ihe nrịra nke ọma, wee ruo ọnwa 14 na akpa mpempe akwụkwọ dị n'ime ihe nrịra nke ọma.
Nri Site na oyi kpọnwụrụ
N'ikpeazụ, ọ kachasị mma iji obere mmiri mee ihe ọ bụla o kwere mee ma sie nri ndị ahụ ruo mgbe ị rụzuru afọ ojuju gị. Ọ dịghị mkpa ịmalite ịmịchaa akwụkwọ nri mbụ.
Dị ka usoro isi aka, ịnwere ike iji 1 iko mmiri maka ọ bụla iko 2 nke agwa agwa. Dabere n'otú ị na-ezube isi esi esi nri, tụlee isi nri nnukwu aka maka minit 3 ruo 10. Obere obere agwa ga-ewe oge.
Nri Ezi ntụ ọka
Succotash, na-abụkarị ụbụ aka na nri nke ọka, nwere ike ịbụ nkwadebe nke ụbụrụ aka na ọtụtụ tebụl Amerika.
Enwere ezi ntụziaka maka ịmepụta ihe: nchịkọta nke ọka , ihe nchịkọta nke na- egbuke egbuke , na ntụnye na okra .
Echiche ndị ọzọ n'akụkụ nri bụ nri na- edozi aka na agwa agwa .
Ụfọdụ isi nri nri, na ebe ndịda ebe ndịda, gunyere ham na azụ bekee na ham na bee .