Veal scallopini bụ kpochapụwo, ụfọdụ nwere ike ikwu nri ụtụtụ ngwa ngwa-obere oge na pan, ngwa ngwa ịmepụta ihe oriri, na nri abalị. Ọ na-eme ka ndị mmadụ na-eri nri na mbara igwe ruo ọtụtụ narị afọ.
Ọ bụrụ na ị naghị eri anụ anụ maka ihe gbasara ọdịmma anụmanụ, mara na e nwere ụdị anụ ọ bụla dị n'ahịa. Anụ ahụ adịghị acha ọcha, ọ chacha acha ọbara ọbara. Ụfọdụ ebe na-ere ya dị ka "anụ uhie uhie" ndị ọzọ na-eji "vitello" Italian. Ihe kachasị mkpa bụ na ọ na-esi n'aka ụmụ ehi na-esi n'ìgwè ehi ahụ, ọ bụghị ụmụ ehi na-eto eto na-agagharị na pens. N'okpuru ihu ọma, ọ dị mma inwe azụ azụ. Akpụkpọ anụ veal bụ ihe kachasị mfe, nke kachasị ọsọ, nke kachasị mma ị nwere ike ịdọkọta maka nri abalị. N'ebe a, a na-esi na bọta, lemon, na ọkpụkpụ na-esi nri ma na-arụ ọrụ n'elu mmiri-ihe oriri dị ka ihe mgbakwasa na arugula na okpomọkụ site na veal na ihe ndori jiri nwayọọ mee akwụkwọ ahụ na ejiji kacha mma. Dị mfe na-atọ ụtọ ma dị njikere na ihe na-erughị nkeji 20. Tinye ụfọdụ achịcha na-eko achịcha ma ọ bụ akụkụ nke poteto a ṅara n'ọkụ ma nweere gị nri abalị.
Na-achọ nsụgharị achịcha? Lelee obere nri ndị a na-atọ ụtọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 pound veal scallopini ma ọ bụ cutlets
- 1/4 teaspoon ezi osimiri nnu, gbakwunyekwuo uto
- 2 teaspoons mmanụ ihe oriri
- 2 tablespoons capers
- 1/4 iko mmanya ọcha
- 2 tablespoons ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ
- 3 butter butter butter n'ime 4-8 iberibe
- 4 iko na-achachasị akwụkwọ arugula
Otu esi eme ya
- Kpochie anụ ahụ na akwa akwa akwa ma fesa ya na nnu. Kpoo mmanụ na nnukwu pan (nke kachasị mma iji jide anụ ahụ niile n'otu akwa) n'elu ọkara-elu ọkụ.
- Tinye otutu anụ ahụ na-adabere na otu akwa akwa na pan (dị njọ, na-esi nri dị ka ọ ga-adaba na otu oyi akwa) ma na-esi nri ruo mgbe ọ malitere agba aja aja ma hapụ ya na mbara pan ahụ, ihe dị ka nkeji 2 . Tụgharịa cutlets ma sie ha ruo mgbe ha na-esi nri ma gbanwee ya n'akụkụ nke abụọ, ihe dị ka minit 2 ọzọ. Nyefee efere na efere. Tinyegharịa na anụ ọ bụla fọdụrụ, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Weghachite pan ahụ na-ekpo ọkụ ka ọkụ. Gbakwunye ụda ahụ na pan ma kpochapụ ha maka ihe dịka 30 sekọnd. Tinye mmanya na-acha ọcha ma jiri spatula nyere aka wepụ ihe ọ bụla na-acha aja aja na ala nke pan n'ime mmanya. Whisk ọnụ. Esi nri ruo mgbe ọ dịkarịa ala ọkara, ihe dị ka nkeji abụọ.
- Tinye ihe ọṅụṅụ lemon ma kpalie iji jikọta ya. Gbanye ya na butter , gbanye ya ma ọ bụrụ na-amasị gị, ịme ihe. Detuo ma tinye nnu, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Weghachite ihe niile a na-etinye na pan iji kpoo ya na ihendori. Kewaa ihe dị n'etiti 4 efere. Wụnye obere ihe dị na ihe ọ bụla na-arụ ọrụ nke arugula tupu ịdebe veal n'elu salad. Wụnye ihe ọ bụla fọdụrụ na ihe oriri na-acha ọcha. Jụọ ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Ọnụba abụba | 24 g |
| Abụba buru ibu | 10 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 35 g |