Ukrainian babka na paska bụ nri achicha abụọ dị ụtọ na-eme n'oge Ista. N'adịghị ka fluted Polish babka , Ukrainian babka bụ ogologo na cylindrical dị ka Italian panettone na Russian kulich . Enwere ike ichi ma ọ bụ hapụrụ.
Ị ga-achọ pans cylindrical maka uzommebe a, kama iko kọfị 2-paụnd ga-arụ ọrụ. Jide n'aka na akpa ndị ahụ na-eri nri ma ọ bụrụ na iwe ha dị ọkụ nakwa na ime elu ha enweghị mkpuchi n'ime (na-achakarị ọcha) n'ihi na plastik na kemịkal dị na mkpuchi a nwere ike ịbanye na nwa gị ma bụrụ ndị na-adịghị ize ndụ.
A na-esite na kichin Ukraine na-agagharị n'ofe achịcha ahụ na-amalite na ala. Ejighị eriri nri sliced (ruo mgbe ọ bụ naanị akụkụ ahụ fọdụrụ!) Ma na-eje ozi dị ka ihe nchedo iji gbochie nri ndị ọzọ ka ị ghara ihichapụ.
A na-aṅụ Babkas na mmiri dị elu na mbụ ka mgwakota agwa ahụ ga-afụ elu ma mee ka eriri siri ike ma mee ka okpomọkụ dị ala ka mgwakota agwa ghara ịcha tupu e mechaa ya.
Duputa na akwa akwa ọcha si na uzommeputa ma zoputa ha maka Ezi ntụziaka na-akpọ maka otutu akwa ọcha dị ka mmụọ ozi nri achicha.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Ogbo:
- 1 cup mmiri ara ehi
- 1/3 iko
- ntụ ọka (nzube nile)
- 2 teaspoons shuga
- 1/2 iko mmiri (lukewarm)
- 3 yist nchịkọta (arụ ọrụ akọrọ)
- Maka Mgwakota agwa:
- 10 nnukwu egg yolks (ime ụlọ-okpomọkụ)
- 2 nnukwu àkwá (ime ụlọ)
- 1 teaspoon nnu
- 1 cup sugar
- 8 ounces butter (gbazee)
- 2 teaspoons vanilla wepụ
- 1 tablespoon lemon zest (grated)
- 6 iko ntụ ọka (niile-nzube)
- Nhọrọ: 1 iko mịrị (ìhè ma ọ bụ ọchịchịrị)
- Maka Egg Saa:
- 1 nnukwu akwa (ime ụlọ)
- 2 tablespoons mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri (ime ụlọ-okpomọkụ)
Otu esi eme ya
Mee ogbo
- Kpoo mmiri ara ehi ma kpoo ya 110 F.
- Tinye 1/3 iko ntụ ọka na nnukwu efere ma wụsa mmiri ara ehi ahụ, na-eti aka ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ. Wepụ ya.
- Na iko ma ọ bụ obere efere, igbari 2 teaspoons shuga na mmiri ṅara ṅara, ma bido n'ime yist.
- Nyefee ihe na-eko achicha na ntụ ọka-ntụ ọka, na-agwakọta nke ọma. Na-ekpuchi ya na mkpuchi plastik wee bilie ruo mgbe ìhè na bubbly.
Mee Mgwakota agwa
- Na nnukwu nnukwu efere ma ọ bụ na-edozi mix, na-akụ akwa yolks , nsen nile, na nnu.
- Tinye 1 cup sugar ma nọgide na-eti aka ruo mgbe ìhè. Iti na butter, vanilla, na lemon zest . Gbakwunye ogbo a na ngwakota a ma kpoo ya.
- Gbakwunye ntụ ọka ahụ ma gwakọta nkeji asaa site na igwe ma ọ bụ minit 10 site n'aka. Na-etinye aka na mịrị amị. Na-ekpuchi plastic wrap ma na-ebili ruo mgbe okpukpu abụọ.
- Punch ala mgwakota agwa, igwakpo ya ugboro ole na ole ma mee ka o bilie ọzọ.
- Mkpụrụ griiz 3 nnukwu nwa ma ọ bụ nri-ọkwa klas kọfị. Jupụta pans 1/3 zuru. Na-ekpuchi plastic wrap na-ebili ruo atọ. Nri n'elu na akwa akwa 1 nke a na-eji 2 tablespoons nke mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri.
Bake Babkas
- Okpomọkụ ọkụ na 375 F.
- Na-eme ka kọfị dị minit 10, belata obere okpomọkụ na 325 F ma mee ihe dị ka minit 30, wee mee ka okpomọkụ dị na 275 F ma mee ka ọ dịkwuo 15 ruo 20 nkeji. Na-ekpuchi ya na aluminom, ma ọ bụrụ na ha na-agba aja ọkụ ngwa ngwa.
- Wepu si oven wee kwụrụ na pan maka minit 10. Nri achicha si na pan, na-agbanye mma gburugburu ha, ma oburu na odi nkpa, ma kpoo anya n'olu nkuku.
- Ọ bụrụ na achọrọ ya, a ga-eji achịcha ndị nwere ike gwọọ ya.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Ọnụba abụba | 8 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 4 g |