Na omenala, Ista (Pasqua) na-egosi njedebe nke ogologo oge, ụda oge nke ndọ n'oge Lent, bụ mgbe a na-eri nri ndị dị ka anụ, àkwá, butter, na mmanu, ya mere ọ bụ oge maka nnukwu oriri (ezie, n'ezie, ihe ezumike Ịtali ọ bụghị?).
Ọ bụ ezie na Lent anaghịzi edozi anya dị ka ọ dịbu, nakwa na ụwa nke oge a nke ihe oriri na ihe oriri na-esi na ya apụtaghị na anyị anaghị enwe nri ndị na-eri nri nke ọma na oge na ụkọ, Ista bụ oge maka ememe, karịsịa ke okpokoro.
Otu okwu Italian, " Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi ," pụtara "Christmas na ndị mụrụ gị, Ista na onye ọ bụla ị chọrọ." N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ọ bụ omenala na-eji Krismas ( Natale ) na ezinụlọ, ma Ista (ọ bụ ezie na ọ ka na-agụnye ndị ezinụlọ, ọzọ, ọtụtụ ememe Ịtali), ọ bụ ntakịrị ihe, ị nweere onwe gị ime ememe ya na ndị enyi gị .
Ná mmalite nke narị afọ nke 15, ndị Ịtali ga-agba ákwà maka Ista na ahịhịa, okooko osisi, na skins yabasị. Taa, na-emeghe nsen chocolate nke nwere ihe nkiri egwuregwu ụmụaka bụ ihe kachasị amasị Ista maka ụmụ Ịtali.
Ihe ndị kachasị mma na ntanetị Ịtali bụ nsen na nwa atụrụ, ma ihe nnọchianya nke imeghari na nlọghachi. Pasquale brodetto nke mpaghara Basilicata gụnyere ma, na ụdị atụrụ na akwukwo nri frittata. Ndị Southern Italians na-eme ụdị nri dị iche iche nke Ista bụ ndị na-ejikarị nri, cheese, na nsen zuru ezu, na shea.
Ihe a na-etinye na Naples bụ otu achịcha dị otú a, tinye ya na mgbanaka agbanye na nsen zuru. A na-eji omenala Liguria eme ihe n 'okpukpu 33 nke mgwakota agwa, otu maka afọ ọ bụla nke ndụ Jizọs.
Achịcha ọdịnala Ịtali Italian nwere ike ịmalite na ofe, dị ka pasta pasta Roman, broth obi na-agba ya na akwa ma were ya na ehi, ma ọ bụ kpochapụ Naples nke a na-ewu ewu n'ụwa nile dị ka Ịtali Agbamakwụkwọ Italian .
E nwere ọtụtụ achịcha ndị na-atọ ụtọ nke Ista, nakwa nke kachasị bụ colomba , achịcha a na-achicha nke yist na-eme ka ọ bụrụ nke a na-etinye na almọnd slifred na crunchy pearl sugar, kama dị ka ederede na ekpomeekpo na kpochapụla Italian Christmas cake, panettone . Akara colomba malitere na mpaghara Lombardy, ma ugbu a ọ na-ewu ewu n'Ịtali nakwa n'Ịtali obodo ndị ọzọ.
Ihe ọzọ a maara nke ọma bụ Ista bụ pastiera napoletana , nke na-ewu ewu na ugbu a, a na-eri ya otu afọ. Ọ bụ creamy ricotta na semolina achicha flavored na lemon zest na oroma-okooko mmiri, na omenala mere na wheat mkpụrụ (na-anọchi anya ọmụmụ) na candied oroma peel. Ndepụta m bụ mpempe ọkụ, ngwa ngwa, nsụgharị na-enweghị ntụpọ nke nwere mịrị kama ọka wheat . (Usoro ọdịnala na-ewe ọtụtụ ụbọchị iji mee).
(Nkọwa: Oxford Companion na Gillian Riley na Italian Food nke)