Okpokoro zucchini , ma ọ bụ 'çiçek dolması' (chee-CHECK 'dole-MAH'-suh), bụ ezigbo ihe atụ nke okooko osisi oriri na otu n'ime oge kachasị amasị m Turkish' meze '. Na nri ndi Turk, 'dolma' putara ihe, 'sarma' putara ihe .
Osisi zucchini a kụrụ afụ nwere ìhè, ekpomeekpo ekpri na anya dị na tebụl ọ bụla. Nri a kachasị mma na mpaghara Aegean nke Turkey n'oge oge opupu ihe ubi na ọnwa ọkọchị mgbe osisi zucchini dị ọhụrụ. Ọ na-achọpụtaghachi ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị dị na Istanbul na isi obodo ndị ọzọ.
Ụdị 'dolma' dị iche iche na-eme ka okpukpu Turkish na-esi nri, ma na-ejupụta okooko osisi zucchini na-ejide onwe ya nke ọma n'etiti "ndị na-eri ihe na ndị na-akwa ákwà," n'ihi na ha dị ezigbo nro, ị ghaghị ịkwado ihe dị mma ka ọ ghara merie ekpomeekpo nke okooko osisi.
Ọ bụrụ na ị na-eto zucchini n'ime ubi gị, were okooko osisi gị ọhụrụ ma gbanye 'dolma' gị ozugbo maka ihe ọkụkụ kachasị mma. I nwekwara ike ịzụta okooko osisi zucchini n'ọtụtụ ugbo na-ere ahịa ahịa ọhụrụ. Gbalịa mee uzommeputa maka stuffed zucchini okooko osisi m na-akwadebe n'ụlọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 30 ọhụrụ zucchini okooko osisi (ma ọ bụ
- akwukwo ma obu ugbo ugu)
- 1 nnukwu yabasị (finely diced)
- 1/2 iko / 100 ml olive mmanụ
- 1/3 iko / 100 grams akpọnwụ
- currants (ma ọ bụ mịrị vine)
- 1/3 iko / 60 grams
- mkpụrụ osisi pine
- 1 nnukwu ụyọkọ ọhụrụ
- agwo aghara (osisi ogwu, agba ohia)
- 2 iko / 400 grams obere-acha osikapa osikapa
- 3 tsp. nnu
- 1/2 tsp. oji oji
- 3 tsp. pawuda
- 2 tsp. allspice
- 2 tbsp. shuga
Otu esi eme ya
- Na-ejikwa nwayọọ nwayọọ na-ejide okooko skwọsh gị iji zere ịkpụchasị ma ọ bụ ịkwa ụra. Emela ka ha dị ka nke a ga-eme ka mmanụ ndị ahụ na-esighị ike rachie ọnụ.
- Kwadebe okooko osisi gị maka nri site n'iji nwayọọ wepụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọ bụla na isi. Debe ha.
- Ugbu a bụ oge ịkwadebe nri ahụ. Nke mbụ, tinye pan na-emighị emeri na ọkụ ọkụ na ighe yabasị na olive mmanụ ruo mgbe ha dị nro ma belata.
- Tinye ihe pine na aja aja.
- Gbakwunye ihe ndị ọzọ niile na-ekpo ọkụ ma jikọọ ya nke ọma.
- Nwuo na mmiri, wee weta obụpde. Na-ekpuchi ma na-ekpo ọkụ n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe mmiri na-eru nso. Ị ga-ama na ọ dị njikere mgbe ị nwere ngwakọta na-esi ísì ụtọ nke osikapa nke ọkara esie ya.
- Ozugbo nkwekọrịta gị jisie ike iji mee ihe, ị nwere ike ịmalite ịkwanye okooko osisi gị. Iji ifuru ọ bụla jiri nwayọọ nwayọọ jupụta nkeji nke ọ bụla na-eji obere obere ngaji ma na-atụgharị ntụziaka nke petal n'elu n'elu nri ahụ ka ha wee kpuchie ya, na-ekpuchi ya kpamkpam.
- Gbalịsie ike ka ị ghara ijupụta okooko osisi. Ikwesiri ịhapụ ụlọ maka osikapa iji mụbaa mgbe ha na-esi nri. Echegbula onwe ya, ọ na-ewe ụfọdụ omume iji nweta ya dị mma, ma ozugbo mkpịsị aka gị ji ya, nri dị mfe!
- Ka ị na-atụpụta ifuru ọ bụla, tinye ha n'akụkụ n'akụkụ n'akụkụ ala ọzọ na-emighị emi. Ị nwere ike ịmalite akwa oyi akwa ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ma idebe ha na otu nchekwa dị mma mgbe niile.
- Tinye mmiri zuru ezu na pan iji kpuchie okooko osisi, ma ọ dịghị ọzọ. Wụnye ihe dị ka okpukpu abụọ nke mmanụ na-eto eto na-adịghị edozi ahụ ma tinyekwuo nnu na mmiri.
- Weta pan ahụ na obụl dị nro, wee belata okpomọkụ na ala. Okpoko osisi kwesịrị iji nwayọọ kpuchie ihe mkpuchi ahụ ruo mgbe mmiri niile na-etinye ya.
- Wepu pan site na ikpo ma kwe ka ya na - aga n'ihu ruo mgbe ọ na - eme ka mmiri dị ọkụ. Ọ bụrụ na nnukwu nkwụsị na-emechi mkpuchi, kpuchie pan na akwa akwa akwa ma mechie mkpuchi ha na-ahapụ ka okooko osisi na-aga n'ihu.
- Mgbe okooko osisi ahụ dị jụụ, ha ga-adịwanye mfe ma dị mfe iji wepụ ya. Wepu onye ọ bụla jiri nwayọọ na mkpịsị aka gị kpachara anya ka ị ghara imebi ya, ma ọ bụ ndị ọzọ na-acha ya gburugburu.
- Debe 'dolma' na efere na-efe efe nke na-emepụta ikpo osisi, na-eji mmanụ gwakọta ha ma na-edozi efere ahụ na okooko osisi zucchini ole na ole, ma ọ bụrụ na achọrọ.
Okpokoro osisi zucchini, dị ka Turkish na-esi nri ma ọ bụ nke ọbọp , na-edebe nke ọma n'ime friji maka ụbọchị ole na ole ka i wee nwee ike ime ha tupu oge.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Ọnụba abụba | 14 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 625 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fri nri | 9 g |
| Protein | 11 g |