Enwere ihe mere mkpụrụ osisi strawberry na rhubarb ji ejikọta ọnụ. Maka ndi nmalite, ha abia abia n'otu oge n'otu oge, na-eme ka ha nwee uto uto nke oge opupu ihe ubi na n'oge uto. Rhubarb zingy Tang bụ onye zuru okè na-enye aka na-esi ísì ụtọ nke plump, mfri eke strawberries.
Rhubarb bụ ihe a na-ejikarị emeso dị ka "mkpụrụ osisi" na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ na efere dịka nke a na-eme ka ọ bụrụ nke a, ma ọ bụ n'eziokwu, akwụkwọ akụkọ nke akwukwo nri. Akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-egbu egbu, nke mere na ị gaghị ahụ rhubarb stalks maka ire ere ya. Mgbe mfri gbara, ndị ọka ahụ na-acha ọkụrị, ọ bụ ezie na ha na-eri nri n'oge akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nakwa na otu ekpomeekpo.
The compote bụ ụdị nke a dịka nkwụ umengwụ. Naanị esi nri rhubarb na strawberries ndị nwere shuga ruo mgbe ha dara, na-eme ka ọ dị nro, gbasaa nke ọma. Ọ bụ ihe dị ịtụnanya n'elu ice cream, paụnd achicha , ma ọ bụ ọbụna na ụfọdụ mkpụrụ osisi ọhụrụ na ntụ.
Ntụziaka a nwere ike ịdị mfe okpukpu abụọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 pound rhubarb leaf stalks
- 2 iko strawberries (saa na
- hulled )
- 3/4 na 1 1/4 iko shuga (lee ntụziaka na ntụziaka)
Otu esi eme ya
- Na-asa ma hichaa strawberries, ma kpochapu ha na ọkara, ma ọ bụ na mpaghara ma ọ bụrụ na ha buru ibu.
- Iberibe osisi rhubarb . N'ikpeazụ, ị na-achọ iko 2 nke ọ bụla chopped strawberries na rhubarb.
- N'okpo mmiri, jikọta strawberries na rhubarb n'elu obere okpomọkụ. Tinye ¾ cup sugar. Nwuo ruo mgbe aghara aghara shuga.
- Nọgide na-esi nri, na-emegharị ugboro ugboro, ruo mgbe akụkụ rhubarb malitere ịda. Mgbe compote dị ka mkpụrụ osisi apụl, gbanyụọ okpomọkụ.
- Na-atọ ụtọ, ma gbakwunye sugar ọzọ ma ọ bụrụ na ịchọrọ inwe ụtọ ọzọ. Were aka aka na shuga, Otú ọ dị; oke uto ga-eme ka ekpokoro rhubarb di iche. Ọ bụrụ na ị gbakwunye sugar ọzọ, gbanwee ọkụ ahụ na ala ma na-echegharị mgbe niile ruo mgbe edozichara shuga kpamkpam.
- Juputa ite nwere ike canning na strawberry-rhubarb compote, na-ahapụ ọkara nke anụ ọhịa anụ ọhịa. Ọ dịghị mkpa iji sterilaiz ite maka uzommeputa a.
- Kpatuo ala nke ite ọ bụla ma jiri nwayọọ nwayọọ kwụ aka n'ọbụ aka gị iji dozie ya na ịhapụ ihe ọ bụla ikuku, ma ọ bụ na-agba ọsọ dị ọcha ma ọ bụ ihe nkedo gburugburu ime ime ụlọ ahụ iji hapụ ọnyà ọ bụla.
- Nyocha na canning lids. Nhazi n'ime mmiri mmiri na-esi esi mmiri ruo minit 10. (Gbanwee oge ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịbanye na elu elu .)
Ọdịiche:
Jiri Mmanụ Kama Kama Sugar: Họrọ mmanụ aṅụ dị nwayọọ, nke dị nro dịka okooko osisi ma ọ bụ klova . Jiri mmanu 1/3 na-erughị shuga karịa shuga a na-akpọ maka nhazi.
Tinye Finger ma ọ bụ Crystallized Ginger: Ginger pairs ọma na rhubarb. Tinye 1-2 teaspoons grated ginger ma ọ bụ 1 tablespoon finely chopped crystallized (candied) ginger na uzommeputa.
Gbanwee Compote na Strawberry Rhubarb Sorbet: Mee ka compote na refrjiraeto n'abalị (8 - 12 awa), ma ọ bụ ruo ogologo oge awa 24. Nhazi na igwe ice cream dika ntuziaka nke onye ndu.