Mkpụrụ osisi "oge," rhubarb dị ka mkpụrụ osisi greenish ma ọ bụ ọbụna magenta celery. Otú ọ dị, ọ na-eme ka ọ bụrụ ezigbo ụlọ ọrụ maka shuga na efere dị ụtọ dị ka crisps, compotes, na pies (site na nke ọ na-enweta ya aha nke abụọ, "osisi osisi"), ma rhubarb na-emepụta a puckery-tart fruiness na nri nri, na ibe abụọ nke ọma na anụ ezi na anụ ọkụkọ.
A na-erekarị Rhubarb n'emeghị akwụkwọ ya, ma nye ezi ihe kpatara ya: akwụkwọ ndị ahụ bụ nsi.
Ọ bụrụ na ị na-eto ma na-aghọrọ mkpụrụ osisi ma ọ bụ na-azụta ya na akwụkwọ ndị a na-etinye, mara na ị gaghị eri nri ma ọ bụ jee ozi.
Kedu Oge Rhubarb Na Oge?
Hothouse rhubarb dị ọtụtụ n'ime afọ, mgbe ubi-toro stalks dị na mmalite oge opupu ihe ubi. Ugwu North Pacific dị mma iji nweta mkpụrụ nke abụọ nke rhubarb n'etiti June na July.
Ụdị Rhubarb abụọ
E nwere ụdị rhubarb abụọ dị na ahịa na nnukwu ụlọ ịzụ ahịa: ndị okenye, omenala dịgasị iche iche, na osisi ndị na-acha uhie uhie, ndị na-acha akwụkwọ ndụ, na ihe ndị ọzọ na-acha uhie uhie, ndị a na-akpọkarị hothouse rhubarb. Ogwu na-acha uhie uhie na-eme ka ihe na-egbuke egbuke, na-adọrọ mmasị karịa, ma ụcha ahụ na-egosi na ọ na-adọrọ mmasị na ya, ihe ndị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-enwekwa ezigbo ụtọ.
Ịzụta & Ịchekwa Rhubarb
Ihe ọ bụla ha na-acha, ihe ndị ahụ kwesịrị ịdị arọ na nke na-egbuke egbuke. Lezie anya maka rubbery, fibrous, stalks stalks.
Na-asacha ọka ndị ahụ nke ọma ma bepụsịa akọrọ na akọrọ, tụfuo ha (cheta, akwụkwọ ndị ahụ bụ nsi-ha nwere oxalic acid, yana anthraquinone glycoside.
Echekwala ụlọ ahịa, kpochara, na ọka nke akpọnwụ na rọba dị na drawer nke ngwa ngwa.
Esi ewepu Rhubarb
Rhubarb epupụta nwere ma oxalic acid na ike dị iche iche, toxin a na-akpọghị aha, ya mere ịkpachara anya na ịhapụ ha dị oké mkpa.
Ọ bụ ihe na-adọrọ adọrọ iji bee akpụkpọ anụ ahụ ka ị na-atachasị ọka ahụ, gbalịa iguzogide ya-akpụkpọ ahụ nwere ọtụtụ agba na ekpomeekpo.
Science nke nri Rhubarb
Ihe abụọ na-eme rhubarb mgbe a na-esiri ya: mmiri ya na-acha ọkụ, ọ na-adaba n'ime ihe ndị na-emegharị ihe ọkụkụ. Rhubarb a kpochapụrụ nke ọma nwere ntụsara ahụ zuru oke maka jams, chutneys, na compotes, ma ọ bụghị ihe mara mma mgbe a na-emegharị ma ọ bụ ndokwa na tart. Nri ngwa ngwa na-amị mkpụrụ dị nro ma na-ejikọta mkpụrụ osisi rhubarb na ọgaranya dị mma na ihe okike, glossy sheen.
Rhubarb Recipes
Rhubarb's tart fruity na-eme ka ọ zuru oke iji na desserts.
Rhubarb siri ike na-eme ka ọ bụrụ ọfụma dị mma maka efere nri, kwa:
Ọ naghị adị gị ka esi nri? Maka nri dị mfe, mpempe rhubarb na mmanụ aṅụ ma ọ bụ sugar.
Ebumnuche ndị ọzọ iji rie Rhubarb
Rhubarb stalks bụ nke ọma na-edozi ahụ, nwere ibu nke calcium, manganese, vitamin C, vitamin K, eriri, na otu ìgwè nke antioxidants.