Imeziwanye mmiri na-ebute nsonaazụ dị iche iche
N'akwụkwọ ahịa US, ọtụtụ nchịkọta osikapa ọcha na-agụnye ntụziaka maka usoro ngwakọ nke isi nri nke na-eme ka ntụ ọka ahụ dị na simmer tupu obere minit ole na ole nke steaming mgbe ọtụtụ mmiri na-esi nri na-ekpochapụ. Nke a nwere ike igosi na ihe ka ọtụtụ na kichin US anaghị enwe osikapa osikapa, ihe nchekwa stovetop nke na-eme ka osikapa dị nro dị mfe.
Dị ka akwụkwọ nri, mmiri dị iche iche na-eme ka usoro dị n'etiti ịkwanye na steaming .
Esika osikapa na-anọgide na-ekpuchi mmiri na mmiri maka oge nri mgbe osikapa a na-eji mmiri ara ehi na-adabere na okpomọkụ nke ọnyà jigidere iji mee ka ọka ahụ dị nro. Ị nwere ike ịmepụta mkpụrụ na-acha ọcha, na-egbuke egbuke steamed na stovetop site n'ịgbanwe ego ị na-eji.
Sie na Steamed
Ọka osikapa a na-eme ka ọ na-amịpụta mkpụrụ, ọka ndị ọzọ dị iche iche, ma na-arụ ọrụ dị iche iche dị ka basmati . Mmiri mmiri na-emepụta osikapa, nke na-arụ ọrụ nke ọma maka sushi ma ọ bụ efere ndị nwere ike iri nri, ma na-achọkarị osikapa dị mkpụmkpụ, dịka Spanish Valencia ma ọ bụ Calrose.
Nkwadebe Atụmatụ
Rising osikapa nwere ike ịsacha ụfọdụ n'ime nri ndị ahụ, karịsịa osikapa a kpọrọ "enriched". Otú ọ dị, nchịkọta mmiri na-ewepụkwa starch ma na-ebute mkpụrụ dị iche iche. Rụsa osikapa na mgbanwe abụọ ma ọ bụ atọ nke mmiri ruo mgbe ọ na-agba ọsọ, n'enweghị mgbọ ọ bụla, mgbe ịchọrọ ka mkpụrụ osisi ahụ dị iche ma guzosie ike.
Maka ederede dị nro ma ọ bụ obere oge nri, ị nwere ike ịka osikapa maka minit 30 tupu ị esi ya. Nke a na-echekwa ụfọdụ ihe ísì ụtọ na ihe ọkụkụ dị iche iche dịka Jasmine.
Mmiri Riz na-Mmiri
Iji mee ka osikapa na-eji usoro stovetop eji eme ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe dị iche iche-na ụdị ọka dị ogologo, malite na nha 1: 2.
Dịka ọmụmaatụ, otu iko nke osikapa a na-emegheghị, nke na-eje ozi mmadụ abụọ ma ọ bụ atọ, chọrọ 2 iko mmiri.
Were mmiri na obụpde ma gbakwunye osikapa, nnu nụrụ ụtọ na butter ma ọ bụ mmanụ, ma ọ bụrụ na achọrọ. Belata okpomọkụ na ala ma kpuchie ite ahụ. Sichaa osikapa maka nkeji iri abụọ na-enweghị ebuli mkpuchi ahụ. Wepu ite ahụ site na ikpo ọkụ ma hapụ ya ka ọ dịrị ọzọ ruo nkeji ise. Richaa osikapa na ndụdụ ma jee ozi.
Iji mepụta osikapa na-adịghị mkpirikpi, belata mmiri nke ruru 1.25. Dịka ọmụmaatụ, 1 1/4 iko mmiri maka 1 iko osikapa. Jikọta mmiri na osikapa na saucepan na mkpuchi kwesịrị ekwesị ma nwuo. Weta mmiri na obụpde na esi nri, kpuchie ya, ruo mgbe mmiri na-agbada n'okpuru ala osikapa, ihe dị ka nkeji ise. Belata okpomọkụ na ala ma kpuchie ite ahụ. Sichaa osikapa ruo minit 15 na-enweghị ebuli mkpuchi ahụ. Wepu ite ahụ site na ikpo ọkụ ma hapụ ya ka ọ dịrị ọzọ ruo nkeji ise.
Ihe edeturu
Riz osikapa na acho acho okara ozo karia mmiri ma buru oge nri. Iji mezuo risotto nke nwere aka, ndi osi nri tinye ihe ruru mmiri 4: 1 nke mmiri mmiri na osikapa na etiti etiti site na edemede mgbe nile. N'ihi na osi osikapa, nkwadebe nke ọma na nri India, na-amalite na mmiri zuru ezu iji kpuchie osikapa site na ọzọ nke anụ ọhịa ma ọ bụ abụọ, na-edebe ya na-agafeghị oke obụpde n'oge oge nri.
Naanị ịhapụ mmiri ọ bụla ka osikapa rute ederede a chọrọ.