Tolosa Beans mara ama n'ihi ahia izu uka nke obodo Tolosa, nke emeela kemgbe 1,256 AD. Ndị njem si n'ógbè ndị agbata obi gafere Tolosa ka ha na-aga France, ya mere, aha ọma nke mkpocha ndị dị elu na-agbasa. Achịcha Tolosa nwere ike si na odo odo na-acha odo odo. Ruo ọkara nke abụọ nke narị afọ nke 20, a na-eri nri kwa ụbọchị nke nri Spanish. Ịrụ ọrụ mmepụta ihe na ịrị elu n'ụdị ndụ na-eme ka a belata ego nke agwa ndị ezinụlọ Spanish na-eri. Taa, nri Spanish na-agbanwe otu ugboro ọzọ. Ndị na-eri ihe na-agba ume na-eri nri nke agwa dịka akụkụ nke nri siri ike, na e nweghachiri mmasị na omenala Spanish mpaghara mpaghara nri.
Ntụziaka a maka Alubias Negras de Tolosa bụ ụzọ nchịkọta dị mfe, nke a pụrụ iji obere bekee ọ bụla dị na ahịa obodo. Mgbe ị tụfuru, wụnye mmiri, tinye chorizo Spanish na sausaji morcilla na agwakọta nke ọma na eyịm, garlic, ose dị ụtọ, na leek. Ọ bụ ụzọ na-enye afọ ojuju na nri abalị zuru oke maka ihu igwe oyi.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 lb. (500 gr.) Akpọrọ agwa agwa
- 2 tbsp.
- mmanụ olive
- 3 oz. ọcha
- mmanya
- 4 obere Spanish
- chorizo sausages (ụdị riojana)
- 1
- morcilla de cebolla (yabasị morcilla soseji)
- 3-4 tbsp. mmanụ olive
- 1 ọkara odo yabasị
- 2 cloves
- galiki
- 1 ogologo akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- ose dị ụtọ (Ịtali)
- 1
- liik
- Nnu nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
Rịba ama: Enwere ike iji nwa bekee ọ bụla akpọnwụ na nhazi a. A pụrụ ịzụta agwa ndị na-ere ahịa agbụrụ ma ọ bụ site na isi nri ndị isi Spanish .
- Rinse agwa. Tinye n'ime ite buru ibu tinye mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala 1 anụ ọhịa n'elu. Sook na agwa ehihie (ma ọ bụ 8 awa) n'ime mmiri. Richaa agwa, ma gbakwunyekwu mmiri iji kpuchie ya. Tinye mmanụ olive na okpomọkụ na obụpde. Weta na obụpde, wee belata okpomọkụ ma kpoo obere ala maka ihe dị ka minit 45. Lelee ugboro ugboro ma gbakwunye mmiri iji kpuchie ya dịka ọ dị mkpa.
- Prick ọ bụla soseji na ndụdụ iji hapụ ekpomeekpo, ma gbakwunye na agwa, tinyere mmanya na-acha ọcha. Gaa n'ihu simmering maka minit 15 ọzọ, na-agbakwunye mmiri ka ọ dị mkpa.
- Ọ bụ ezie na agwa na-edozi, gbanye yabasị na ose ndụ ndụ. Bee na iberi garlic garlic cloves. Na nnukwu skillet, mmanụ olive ọkụ na ọkara ma gbakwunye yabasị, ose, na garlic. Iberibe akụkụ ọcha nke eriri ahụ dị nnọọ mkpa. Sudao ruo mgbe yabasị bụ translucent. Tinye leek ma na-aga n'ihu maka 3-4 nkeji.
- Tinye agwa nri ndị na-agagharị na agwa ma jikọta ya. Simmer maka 5-10 nkeji. Agwa kwesịrị ịbụ nwa ogwu, tinyekwuo mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Na-eje ozi na-ekpo ọkụ na nnukwu efere efere.
Ije ozi: Dichaa sausaji morcilla n'ime ụlọ wee kewaa n'etiti ọkwá. Na-eje ozi na achịcha na-eko achịcha na salad.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 744 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 18 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Fri nri | 24 g |
| Protein | 32 g |