Ezinụlọ Polish ọ bụla nwere nhazi nke ya maka Biała Kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) ma ọ bụ na-acha ọcha soseji. Nke a bụ ụzọ ndị ezinụlọ m nwere mmasị na ya.
Ị nwere ike igbanwe ya dị ka ị hụrụ na ọ dị mma - karịa garlic, obere nnu, ose ọzọ, ihe ọ bụla. Naanị fry up a little patty tupu ị stof iji jide n'aka na ị nwere ihe ụtọ ụtọ na-atọ gị ụtọ kacha.
Ihe Ị Ga-achọ
- Onu ogugu abuo na abuo, akwa ubu mara mma nke oma (sliced n'ime akwa obosara 1)
- 1/2 iko mmiri oyi
- 2 cloves garlic (anuahade na pịa)
- 4 teaspoons nnu
- 1 teaspoon ose oji
- 1 teaspoon akwukwo marjoram
- 14 casings hog (rinsed ugboro atọ na refrjirarated)
Otu esi eme ya
Ntuzi ndi na-etinye nsị
- A ghaghị iji nsị dịka pasent 70% ruo 30% nye anụ. Otutu ubu ndi ozo na- azuta na nnukwu ulo oru taa bu ndi a kpochapuru, ya mere, egbula ihe o bula. Ị ga-achọ ya ka ị nweta nke ahụ zuru okè nke na-eme ka soseji dị mfe.
- Ihe niile ga-abụ Gosiri. N'ezie, ana m achọ ka anụ m sie ike; ọ dị ntakịrị oyi kpọnwụrụ m mgbe m na-egwu ya. Enweela m ma KitchenAid na Cuisinart grinder / stuffers, ha abụọ na-akpọ maka anụ sliced n'ime ogologo 1-anụ ọhịa n'obosara, na nke a na-arụ ọrụ nke ọma.
- Nakwa, jide n'aka na ebe ị na-asa mmiri na-adị oyi na mmiri. Ma, kachasị nke niile, jide n'aka na anụ ala ị na-etinye n'ime ihe ndị ahụ bụ COLD. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, rụọ ọrụ na obere batches nke anụ n'oge, mgbe ị na-edebe ihe fọdụrụ n'ime friji. Mgbe anụ ahụ dị n'ime ụlọ okpomọkụ, ọ gaghị ebuba ihe ndị a na-eme n'ọhịa, ọ ga-adịkwa iche.
- Lelee ntuziaka ndị a site na ntinye maka ime Polish white kiełbasa .
Ugbu a ị dị njikere ime ka soseji
Na-eri nri
- Nri oyi na-eri nri nsị, ya mere na-edozi anụ ahụ ruo mgbe ọ dị njikere igwu ya. Gri udia nke anu n'ime aka ma obu elekota eletrik, na eji akwa efere. Tinye anụ n'ime nnukwu efere.
- Na obere efere, mix mmiri, galik, nnu, ose, na marjoram ma jikọta ya na anụ ala ruo mgbe edepụtara ya.
- Iji jide n'aka na oge ahụ dị mma, ighe ntakịrị ihe na-atọ ụtọ. Na-echekwa ihe oriri n'ala na refrjiraeto maka ọ dịkarịa ala awa abụọ ma ọ bụ n'otu ntabi anya tupu nri.
Na-eri nri soseji
- Wepu ihe si na friji ma wepu otu njedebe. Jiri nlezianya na-ekonye olulu na-esi nri. Ghọta na njedebe ọzọ nke casing n'elu ọnụ olulu ahụ, jide n'aka na ọ bụghị agbagọ, na oghere na-echekwa gburugburu olulu ahụ. Nọgide na-agbanye ihe fọdụrụ n'ime casing n'elu olulu mmiri ruo mgbe i rutere eriri.
- Bido ịmanye anụ ahụ n'ime otu aka mgbe ị na-eji aka nke ọzọ iji chịkwaa ọkpụrụkpụ nke soseji dịka a na-emepụta ya.
- Cheta, sausaji ahụ ga-ada mbà mgbe ọ na-esi nri, ya mere, ịchọrọ soseji dị mma. Ma kpachara anya ka ị ghara imebiga ihe ọ bụla, ma ọ bụ ihe ị ga-eme ga-agbawa.
- Nọgide na-eme ka ọpụpụ ruo mgbe a na-eji cha cha. Jide eriri na njedebe ahụ. Ị nwere ike ịhapụ nsị ahụ na nnukwu wiil ma ọ bụ tụgharịa ya na etiti oge 5 ruo 6 nke ọ bụla iji mee njikọ. Chekwaa refrigerated ma kpuchie ruo ụbọchị abụọ ruo mgbe ị ga-esi nri.
Nri na Ije ozi na soseji
- Tupu isi nri, sausaji prick tinyere ogologo njikọ ahụ ka ikwe ka ikuku na-apụta. Ma ọ bụghị ya, ọ ga-agbawa na mmiri nri.
- Wụnye soseji n'ime ite buru ibu ma kpuchie mmiri. Weta na obụpde n'elu oké okpomọkụ. Gbanyụọ okpomọkụ ka ọ dị ala 30 ma ọ bụ ruo mgbe okpomọkụ dị n'ime ya ruru 160 F. Ị nwere ike ịchacha ya na oven 350-F ma ọ bụ na pan maka 15 ruo 20 nkeji ma ọ bụ gụọ ya maka 4 ruo 6 nkeji kwa n'akụkụ ma ọ bụrụ na achọrọ.
- Wepuga na efere na-eje ozi ma nwee obi ụtọ na horseradish nke a na-eme n'ụlọ dị ka chrzan . Mgbe horseradish na-flavored na beets, ọ na-akpọ cwikła .
- Dichapu ya ma ọ bụ nchara soose maka ọnwa isii.
- Ejulafu mmiri mmiri. Zọpụta ya iji mee ofe dị ka white barszcz ma ọ bụ żurek.
Ngwakọta Sousage-Polish
Echetara m ụgbọ m, nne, na ndị nne m na-eme Polish sousaji kwa afọ maka Ista na Krismas. Ọ bụ ọrụ ụbọchị niile. A na-ehichapụ ihe ndị ahụ na-ekpo ọkụ ma na-ekpochapu ha na nnu ha, a na-egbukwa anụ ezi ahụ ma jiri ya na-eji nkedo akpụkpọ anụ. Ụlọ ahụ na-esi ísì ụtọ na ísì garlic maka ụbọchị.
Taa, anyị nwere oke ọkụ eletrik na ndị na-emepụta ihe ọkụkụ, na-eme ka nke a bụrụ usoro dị mfe.