Nleta Pearl (珍 珍 丸) na-abụ otu oriri na ọṅụṅụ nke ndị China na ndị na-eme egwuregwu. Ọ bụ ezie na nke a bụ meatball n'echiche bụ na ọ bụ ụbụrụ nke anụ, n'ihi na anyị na-ekpuchi ya na osikapa nke osikapa osikapa (ma ọ bụ nke a maara dịka osikapa na-egbu egbu) anyị na-enye ya aha mara mma karịa "Pearl Meatball". Nke a bụ n'ihi na osikapa dị ka translucent na agba na ọdịdị nke meatballs dị ka pearl.
Nri anụ Pearl sitere Hubei, China. Ụfọdụ ndị na-eche na efere a bụ efere Cantonese na ụfọdụ ndị na-eche na nke a bụ efere Hunanese, ọ bụ ezie na ezi azụ nke efere a bụ Hubei.
Otu n'ime akụkọ ndị a na-ewu ewu n'azụ efere a bụ onye guzobere steeti Dahan (大漢), Chen Youliang, si Mianyang (沔 陽, Xiantao 仙桃 市 ugbu a), Hubei.
Nwunye ya mere mkpọmkpọ nkume ndị a n'ihu agha maka ndị agha ya ma nwee olileanya na ha ga-enwe obi ụtọ ka ha wee merie agha. Ihe ọzọ na-ekwu bụ na nwunye nke Chen Youliang mere nke a maka ndị agha nwere nsogbu usoro nsị digestive ka ha ghara ịnwụ n'ọgụ. Na efere a na-eji mince na ala osikapa, ndị agha nwere ike ịsị nke a ma anụ ma osikapa.
Akuko ozioma banyere Qianlong Emperor bu onye naga Mianyang. Ọ gbalịrị anụ anụ pel ma hụ ha n'anya nke ukwuu ọ rịọrọ onye nri ya ka ọ na-emere ya nri a n'obí ya n'oge niile.
N'agbanyeghị onye bụ onye okike nke efere a, ọ bụ site na Hubei, China, ihe oriri ndị a na-ere pel bụ nke a na-ewu ewu na oriri abụọ na oriri oriri na ọṅụṅụ ndị China. N'asụsụ omenala Chinese, ihe ndị a na-emekarị na-ejikọta ya na nkọwa nke nchịkọta na ịbụ ọnụ. Ọ bụ ezie na aha ahụ dị ezigbo mma ihe kachasị mkpa banyere efere a bụ ihe na-atọ ụtọ.
Mgbe ị na-azụta mince maka efere a, gbalịa ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịzụta mpekere nke nwere pasent dị elu nke abụba dịka nke a ga-eme ka ụdị anụ ahụ dị ukwuu. Nhọrọ ọzọ ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịbababa abụba ị nwere ike itinye tofu n'ime nchịkọta anụ ahụ kama. Ọ bụghị otu ihe ahụ kama ọ ga-eme ka ụdị anụ ahụ bụrụ ihe dị nro.
Ị nwere ike iji nsị anụ ma ọ bụ nsị beef. Na omenala ndị Chinese na-eme efere a site na anụ ezi anụ ma ma ọ bụrụ na ị naghị ele anụ ezi anya, ị nwere ike iji ya na ehi.
Nakwa m onwe m na-eji ogologo ọka glutinous osikapa (nke nnyapade osikapa) maka uzommeputa a. N'asụsụ omenala, ndị Chinese ejirila osikapa na-egbu nri ogologo oge maka nri nri nri na ọka osikapa mkpirisi maka ihe oriri.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Main Efrata:
- 200g anụ ezi ma ọ bụ beef mince
- 120g anụ ezi abụba (ma ọ bụ na ị nwere ike iji 220g skinless ezi na na 100g beef mince. Dice anụ ezi abụba ma ọ bụ anụ ezi n'ime obere iberibe.)
- 2 shhake mushrooms
- 1 tablespoon chopped crerimp (obodo, dị na ụlọ ahịa ndị China)
- Mpekere abụọ dị mkpa ginger
- 1 obere karọt (peeled)
- 1 ¼ cup ogologo ọka glutinous osikapa (ogologo ọka kwusike osikapa, tinye n'ime mmiri maka awa 1)
- Maka Seasonings:
- 2 tablespoons ìhè soy ihendori
- ½ teaspoon nnu
- 2 teaspoons shuga
- ½ pasent potato poteto (ma ọ bụ ntụ ọka ọka)
- 1 nnukwu akwa
Otu esi eme ya
- Jiri mpempe nri iji kpoo anụ ahụ ọnụ ma mgbe anụ ahụ gwakọtara ya, gbakwunye àkwá na ngwakọta na nchịkọta nke 30 ọzọ.
- Soak na shupake a na-esi na shrimate na mmiri a mịrị amị na ite dị iche iche na mmiri na-ekpo ọkụ ruo mgbe ha dị nro. Ozugbo nro kpochapu ma macha.
- Ghicha ginger na karọt nke ọma.
- Debe anụ ahụ niile n'ime nnukwu efere ma na-amalite mix anụ ahụ n'otu ntụziaka mgbe niile, yabụ, ntụgharị ihu igwe ma ọ bụ nke na-egbochi ya na nke a bụ kpamkpam nye gị. Gwakọta ya maka nkeji 3-4 ma malite ịkụ anụ ahụ maka minit ole na ole ka o nyere anụ ahụ aka ịchọta ụdị ihe ahụ dị mma ma sie ike.
- Na-agwakọta ihe niile na-edozi ya na ihe niile a na-eme ka ọ dị mma.
- Kpoo aka abua na mmiri oyi ma gbanye ngwakọta n'ime obere bita ma buru ibu.
- Na-etinye anụ ndị na-egbu nri na osikapa nke osikapa a na-egbuke egbuke.
- Jiri stera achara ma obu steam akuku mgbe nile iji kpochapu ahihia maka 12-15 nkeji na ike gas. Ọ bụrụ na ị na-eji steam steam na steam meatballs, echefukwala ịlele mmiri na pan ma ọ bụ wok mgbe mmiri na-akpọnwụ tupu cookball na esie ya.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 11 g |