Tiger Bites Pig Gua Bao Ntụziaka

01 nke 05

Tiger Bites Pig Gua Bao Recipes

Tiger na-agbazi ezi (oke bim) bụ nri a na-eri Taiwanese a ma ama. Aha ọzọ maka nri a na-atọ ụtọ bụ "Gao Bao" (割 包) mana ndị mmadụ na-ajụ "gịnị kpatara a na-akpọ ya agu na-ata ezi?". Nke a bụ n'ihi na ị na-etinye otu mpempe anụ a na-eme ka ọ bụrụ nke a na-eme ka ọ bụrụ na ọ na-ata ya na otu anụ ezi. E wezụga efere a dịkwa ka "obere akpa" ka ndị Taiwanese wee chee na nke a nwere ihe atụ nke "ọgaranya" ma ọ bụ "inwe ego buru ibu" ya mere ndị mmadụ dị ka efere a iji nwee ọganihu.

Na omenala, ndị mmadụ na-efe efere a na-eri nriekere nke na-eri shuga, sai cai (green pickard green which taste very strong and sour.) Na Chinese Suan Cai, 酸菜 pụtara Chinese sauerkraut.

Otú ọ dị n'oge a, ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ụlọ ahịa agbanweela usoro nchịkọta ọdịnala iji tinye ihe ndị ọzọ na-emepụta karịa anụ ara ehi. Ndị a na-agụnye eghe anụ ọkụkọ, erimeri eghe ma ọ bụ ọbụna amịrị. Onwe m, m ga-aga maka anụ ezi anụ ahụ ka m na-ahụ anụ ara ehi ma ị nwere ike inye ha ihe niile.

M ga-akwado ndị chọrọ ịme efere a iji dozie ya n'ihu ka ị nwee ike reheat anụ ezi tupu ị na-eje ozi. Ntụziaka a na-enyekwa foto na ụzọ dị iche iche maka ịme bred. Ọ bụrụ na ị na-eche na ịme bred na-esi ike ma ọ bụ na ọ bụ nnọọ nnukwu nsogbu, ị nwere ike ịzụta ịzụta buns steamed n'ọtụtụ ụlọ ahịa ndị China. Ị nwere ike ịchọta ha na mpaghara ahụ oyi.

Ntụziaka m bụ uzommebe ọdịnala maka agụ ụra na-ata ọtịma kama dịka e kwuru na mbụ ma ọ bụrụ na ị bụghị onye na-akwado ihe ọ bụla ma ọ bụ na ị nwere ahụekere ahụekere mgbe ahụ i nwere ike ịhapụ ma ọ bụ dochie ihe ndị ọzọ maka ihe ọzọ. Dịkwa ma ọ bụrụ na ị naghị amasị coriander dị mma ọzọ bụ eyịm mmiri. Ọ bụrụ na ịchọọghị cai cai, ị nwere ike dochie nke a na kukumba julienned ma ọ bụ blanches agwa. Ọ bụrụ na ị dị ka di m ma kpọọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akwụkwọ nri niile, ị nwere ike ime ihe ọ na-eme ma rie anụ ara ehi na bun, ahụekere na coriander. Isi ihe na-esi nri ma na-eri nri kwesịrị ịbụ ihe ọchị, n'efu na ihe okike. N'ezie, ịmara ihe nhazi mbụ na omenala dị mkpa, ma anaghị m ahụ nsogbu ọ bụla na ịkwalite ihe oriri ọ bụla ma bụrụ ihe okike. Ị nwere ike ịmepụta otu ụzọ dị ịtụnanya na-atọ ụtọ na-eme ka agụ na-ata ezi na onye ọ bụla ga-ahụ n'anya.

Maka mmanụ esi nri nke uzommeputa ị nwere ike iji mmanụ olive, mmanụ ahụekere, mmanụ na-esi nri ma ọ bụ mmanụ mmanụ. Gbalịa izere mmanụ ọ bụla na-enwe ihe ọkụkụ siri ike, dị ka mmanụ mmanụ sesame, mmanụ mmanụ samem, mmanụ oliv na-amaghị nwoke, wdg, dị ka ndị a ga-emeri nri ahụ.

Enweghị m cai cuan na uzommeputa a n'ihi na ọ bụghị ihe mgbochi nke a pụrụ ịzụta n'ógbè m mana agu na-ata anụ na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ na ma ọ bụ na-enweghị sai cai.

Maka ntụziaka ndị dị ka nke a, biko chọpụta akwụkwọ m "Akwụkwọ Style Taiwan Style"

02 nke 05

Braised Pork Belly

Efrata maka anụ ara ehi bratered:

Oko anụ ezi 700g, bee n'ime 1.5cm oke mpekere

2 wunye yabasị, sliced

10 garlic, peeled

½ uhie chili, sliced ​​(nhọrọ)

Seasonings n'ihi na braised ezi anụ:

4 achịcha soy sochi

2 syrup paste nke tablespoons (ma ọ bụrụ na ị pụghị ijide syrup malto wee dochie ya na sugar residue)

Mmiri 650ml

50ml osikapa mmanya ma ọ bụ shaoxing osikapa mmanya

½ tablespoon ọchịchịrị soy ihendori

10g sugar sugar

¼ teaspoon ala ọcha na ose

2 tablespoon esi nri mmanụ

Ụzọ maka anụ ugbo ogbugbo:

1. Prepar site na anụ ara ehi a kwadoro. Mee ka anụ ezi ahụ dịrị na 1 tablespoon soy sauce na maltose sirop. Debe ya maka ọ dịkarịa ala minit 30.
2. Okpomọkụ 1 tablespoon nke mmanụ na wok n'elu obere okpomọkụ. Tinye anụ ezi na nchọta ruo mgbe aja aja nchara n'akụkụ abụọ. Biko jiri nlezianya mee nke a dị ka anụ abụba na akpụkpọ anụ nwere ike ime ka mmanụ daa, ị ga-enwakwa onwe gị ọkụ ma ọ bụrụ na ị kpacharaghị anya. Enwere m ekpuchi wok m n'akụkụ m ma ọ bụrụ na mmanụ amalite pop.
3. Hapụ anụ nke anụ ezi si nzọụkwụ 2 iji mee ka ọ dị jụụ.
4. Kpoo otu ogbe ozo nke mmanu n'ime ihe ndi na-acho uzo. Gbakwunye mmiri eyịm, garlic na chili na nwuo-ighe ruo mgbe o siri. Tinye anu ezi na ihe ndi ozo maka anu ezi. Were na obụpde n'elu okpomọkụ ma kpochaa obere okpomọkụ maka ihe dị ka awa 1.5 ruo mgbe anụ ezi ahụ dị nro.

03 nke 05

Ngwurugwu

Efrata maka buns:

7V fesiri

1 tablespoon caster sugar

Mmiri 210ml

160g ntụ ọka

Nri ntụ ọka 150g

mmanụ na-esi nri, dị ka ọ dị mkpa

Ụzọ:

1. Gwakọta yist na shuga na mmiri ruo mgbe agbazere. Tinye ụdị abụọ ifuru na igwakorita n'ime mgwakota agwa. Na-ekpuchi mgwakota agwa ya na akwa ákwà ruru mmiri ma ọ bụ jidesie ihe nkiri. Debe ya maka minit 30-40 maka mgwakota agwa ahụ.
2. Mgbe mgwakota agwa ahụ bilitere, bee ya n'ime akụkụ 60g, mepụta akụkụ ọ bụla n'ime bọl. N'ebe a na-arụ ọrụ nke ọma, na-agbazi bọl ọ bụla n'ime ojiji nke oval na-eji ntụgharị ntụgharị.

04 nke 05

Ngwurugwu

3. Gwakọta mmanụ n'elu mgwakota agwa ahụ ma dụchaa ibe ọ bụla n'elu ntụgharị ahụ iji mee ka mpempe akwụkwọ ahụ dị. Ebe niile buns na nnukwu akwa ma kechie ya na ihe nkiri ma ọ bụ kpuchie ya na ákwà mgbochi n'elu iji kwe ka izu ike maka minit 10 ọzọ.

4. Na-etinye buns n'ime steam nke nwere mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ n'okpuru bun na steam n'elu oké okpomọkụ maka 8-10 minit. Mgbe e mere ya, buns kwesịrị ịlaghachi mgbe ejiri mkpịsị aka jide ya.

05 05

Garish maka Tiger na-ata ezi

Garnish maka agu na-eri anu:

3 okpokoro tablespoons na-esiri yaekere na mix na eriri sugar nụrụ ụtọ

Ejiri aka nke coriander na-agba, gbanye.

* Gwakọtaeeeeekere ntụe na ụfọdụ shuga. Iji chịkọta ụgbụ na-ata anụ, tinye 1-2 mpempe ezi anụ ezi n'ime anụ ọ bụla. Na-eme ka ahụekere na kianderia dị ụtọ. Jụọ ozi ozugbo.

* Ezi ntụziaka a nwere ike ime ka anụ ọhịa taa rie anụ