E nwere isi okwu dị mkpirikpi ma dị ụtọ (nke a bu n'uche), na ihe oriri ememme Ngabiga na Amy Nri Kritzer. Ọ bụ ezie na ọtụtụ n'ime akwụkwọ a bụ ihe dị irè na-esi na ntụ ọka - chee Snickerdoodle Bagels , babka, na rugelach - akụkụ Ngalaba Ememe Ngabiga bụ ihe ndị ọzọ na-emepụta dịka nri nri nke matzo . Ọ bụ ihe na-enye ume ọhụrụ na otu nke na-eme ka ntụziaka bara uru karịa Ememe Ngabiga. Were ihe ndia chocolate-orange Cupcakes, ka ihe atu. Ha na-abụ ndị na-enweghị ihe ọṅụṅụ na-adịghị na ya (ọ bụrụ na o nweghị ihe ọkpụkpụ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma, nke ahụ bụ), otú ahụ ka uzommeputa si enweta uru ọ bụla n'afọ. Banyere ogbugbo ahụ, chee na ọ bụ ego - ọ zuru oke maka mgbe ịchọrọ ịme ememme Ngabiga, ma ị chọghị ọgba aghara na mmiri, ma mee ka ị ghara iji oge ezumike na-eziga.
Kritzer na-ede, sị, "Ana m ala azụ ọbụna ịkpọ ikocakes ndị a, n'ihi na ha dị ka akụkụ ọ bụla nke fudgy brownie nke dị n'eluigwe. Amaara m na achọrọ m ụdị cupcake n'ime akwụkwọ a ebe ọ bụ na, n'ụzọ ụfọdụ, Okpukpo ogwu na-eme ka ihe ndi ozo na-eme ka ihe ndi ozo na-adighi nma.
Ntụziaka e nyere site n'aka Sweet Noshings na - emepụta ihe: New Twists on Denterts Jewish , by Amy Kritzer. (Rock Point na-ekwusara, ihe akara nke Quarto ekwusara 2016)
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka ntu oyi:
- 1 ọkara biiti kpochara na trimmed
- 1 tablespoon ihe ọṅụṅụ lemon
- 2 osisi ma ọ bụ 1 cup (225 g) bọta na-adịghị agwa, na-ehicha
- 8 ounces (227 g) cheese cheese, wetụ
- 4 iko (450 g) sugar powdered
- 2 teaspoons vanilla wepụ
- Maka Nkwụsị Ụkwụ:
- 3 iberibe (84 g) nza
- 1½ iko (182 g) ihe ọṅụṅụ chocolate ibe ya
- ½ cup (85 g) ọcha chocolate ibe
- Nri na-egbuke egbuke (nhọrọ)
- Maka Cupcakes:
- 1 osisi ma ọ bụ ½ cup (112 g) butter unsalted, wetụ
- 8 ounces (227 g) chocolate
- 1 cup (200 g) sugar granulated
- 3 nsen
- ½ cup (43 g) mmanụ a na-agwaghị agwa
- 1 teaspoon vanilla wepụ
- ¼ teaspoon nnu kosher
- 1 tablespoon oroma zest (site na 1 oroma)
Otu esi eme ya
1. Nke mbụ, sie ndị biiti. Tinye ebe obibi a na-ajụ saucepan na-ekpuchi mmiri na lemon ihe ọṅụṅụ. Weta na obụpde, belata ka a kpochaa, ma kpocha ya maka minit 30 ma ọ bụ ruo mgbe obi dị nro. Na-ekpo ọkụ, bee, na shred beet na grater; wepụ mmiri dị ka ị nwere ike iji akwa akwa. I kwesịrị inwe ihe dị ka ½ cup (115g). Wepụ ya.
2. Mgbe ahụ, mee ka ogbugbo nke uza. Ngwunye ọkụ na 350ºF / 180ºC. Dicha ihe na akwukwo kuki na akwukwo (jelly roll pan) ma ọ bụ 9 x 12-inch (23 x 30 cm) achicha achicha ma fesa ihe ndi chocolate chocolate bu ihe karia obia.
Ị nwere ike ịkwụsị nza n'ime iberibe ma ọ bụrụ na akụkụ ahụ dum adabaghị na mpempe akwụkwọ gị.
3. Ime maka 3-4 nkeji iji gbazee chocolate. Ka ọ dị ugbu a, gbazee chocolate na-acha ọcha n'ime ntakịrị iko mmanya n'ime ngwa ndakwa nri, 30 sekọnd n'oge ụfọdụ ruo mgbe agbaze, na-akpali mgbe ọ bụla nkeji.
4. Wepu nsị site na oven, gbasaa chocolate nke ọma na mma iji kpuchie nza, nke na-acha ọcha chocolate, ma fesaa ya na mbadamba nri, ma ọ bụrụ na-eji ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịgbakwunye ụrọ ndị ọzọ na ebe a dịka aki oyibo ma ọ bụ almọnd slifred.
5. Kwadoro (n'ime friji iji mee ngwa ngwa, ma ọ bụrụ na ọchọrọ) wee mebie nza n'ime iberibe. Wepụ ya. Ị ga-enwe ihe karịrị iji mee cupcakes. Ọ na-eme nnukwu nri!
6. Obere obere okpomọkụ okpomọkụ ruo 300ºF / 150ºC. Rụnye iko iko cupcake 12 na iko 4 nke pan ọzọ na ndị na-edozi ma wepụ ya.
7. Iji mee ka cupcakes , na nnukwu saucepan na obere okpomọkụ, gbazee butter na chocolate, edemede ụfọdụ.
8. Na efere dị iche iche, gbanye shuga na àkwá ọnụ maka minit 2-3 ruo odo odo. Wepu chocolate si kpoo ma kpalite n'ime koko ntụ, vanilla, na nnu. Gbakwunye ngwakọta chocolate na ngwakọta shuga ma gbakọọ aka ijikọ. Nwuo na ohia zest.
9. Wụnye batrị n'ime cupcake liners (1½ ekpuchi tablespoons ọ bụla) na akpọọ nkụ maka nkeji 25, ruo mgbe set. Mee ka mmiri dị jụụ maka minit 10, gbanwee ma mechaa nụ oyi na eriri waya. Cupcakes ga-ada ntakịrị ka ha dị jụụ.
10. Iji gwụchaa mmiri, kpoo bọta na cheese cheese na aka ma ọ bụ kwụnye mixer na whisk ihe mgbakwunye na nnukwu nnukwu efere ruo mgbe ìhè na creamy.
Mgbe ahụ gbakwunye sugar powdered ma tie ruo mgbe agwakọta. Tinye shredded beets na vanilla ma tie aka ruo mgbe agwakọta ya. Mmiri oyi a na-eme ọtụtụ ihe, ya mere, i nwere ike idozi ya.
11. Na-atụgharị ma ọ bụ na-eme ka mmiri gwọọ (na-eji nnukwu nkedo na-eme ka ibe ya nwee ike ijikọta) n'elu iko cupcakes ma jupụta otu ogbugbo. Na-echekwa ihe ndị a na-etinye na windo na friji maka ụbọchị ise.
Ntughari
Maka mmiri mmiri kụrụ, ị nwere ike ịzụta ihe ndị a ga-esi na ya sie (agaghị m akwado mkpọ) ma ọ bụ kpoo bịa gị tupu ị mee cupcakes.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Ọnụba abụba | 41 g |
| Abụba buru ibu | 25 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 12 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 6 g |