Ọbọgwụ ma ọ bụ ọgazị ọbara ọbara, mara dị iche iche dị ka czarnina (char-NEE-nah), czernina na czarna polewka , bụ ọkacha mmasị Polish nke malitere dị ka ụzọ isi jiri akụkụ ọ bụla nke egbu egbu ma ọ bụ ọgazị egbu egbu. Lee otú o si nweta aha ya, n'okpuru.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịnweta ọbọgwụ ma ọ bụ ọgazị a na-egbu ọhụrụ, ọbara gị ga-enwe ike ịzụta ọbara na ntanaka na ọbọgwụ site na onye na-egbu anụ (ma ọ bụ jiri ọkpụkpụ azụ anụ ahụ kpuchiri). Ọ bụrụ na ọbara adịghị ma ọ bụ na-agbagha, gbalịa ślepo (kpuru ìsì) czarnina, nke bụ ọbara n'efu.
Nne nne m na-eme ka ọ bụrụ onye ọ bụla na-arụ ọrụ na kluski noodles. Nke a bụ ihe gbasara nri na ọbara.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko ọbara site na ohuru gburu ọbọgwụ (ma ọ bụ ọgazị)
- 1/2 iko mmanya
- Onu ogugu abuo ato (ma obu azu ndi ozo ma obu pound n'olu akwara 3 pound)
- 10 iko mmiri (oyi)
- 1 akwukwo akwukwo (ma obu
- sachet ngwaahịa )
- 1/4 teaspoon marjoram (cloves, allspice bụ nhọrọ)
- Nnu na ose oji na-atọ ụtọ
- 2 iko a mịrị amị mkpụrụ (prunes, mịrị, pears, apụl)
- 4 tablespoons
- ntụ ọka niile
Otu esi eme ya
- Mix ọbara ohuru na mmanya ka o wee ghara ikpuchi, kpuchie ya na refrigerate ruo mgbe o jikere iji ya. Ma ọ bụ na ị nwere ike ịzụta ọbara ahụ jikọtara ya na mmanya na ụfọdụ ụlọ ahịa ndị pụrụ iche na Europe.
- Debe ya na nnukwu ite. Na-ekpuchi ma ọ dịkarịa ala iko 10 iko mmiri oyi. Weta na obụpde, kpochapụ ọ bụla ụfụfụ nke na-ebili n'elu.
- Tinye akwukwo akwukwo ma o bu ihe ndi ozo, ma oburu na achọrọ, marjoram na ndi ozo ndi ozo, ma o jiri ya, na nnu na ose ka o rie. Laghachite na obụpde, belata okpomọkụ na simmer, nke kpuchiri, maka awa 1.
- Tinye mkpụrụ osisi a mịrị amị ma sie nri 1 ọzọ. Wepu anụ si ọkpụkpụ wee laghachi n'ite ahụ.
- Mee ka mmiri na-esi ísì ụtọ na mmiri saa na refrigerate, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, iji mee ka abụba dị mfe karị, ma gbochie ịkwagharị mgbe ọbara na ọkara na ọkara ka agbakwunyere.
- Mgbe ofe ahụ na-adị jụụ, gbanye ọkara na ọkara n'ime nnukwu efere. Gbakwunye ntụ ọka na ngwakọta ngwunye ruo mgbe ọ dị ire. Tinye 3 nwa ogwu a na-etinye ọbara na mmanya ma kpoo ya ruo mgbe ị ga-adị ire.
- Gbanye na ite na nnu ma na-ekpo ọkụ nke ọma ruo mgbe a na-esi na snoo ma na-esi nri nke ntụ ọka ahụ, nke dị ka minit 20 ruo 30. Gbanwee oge, mmanya, na ụtọ, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Na-eje ozi na ofe kluski ma ọ bụ nduku dumplings .
Ebee ka Czarnina nweta aha ya?
Czarnina na - enweta aha ya na okwu Polish maka "nwa" - na - ekwu okwu banyere ogbugba gbara ogwu. A na-emekarị ya na ọbọgwụ ọbara ma ọ bụ ọgazị, mkpụrụ osisi mịrị amị, na mmanya nke na-egbochi ọbara site na ịkpụkpụ, na-enye ya ụtọ ụtọ, nke ndị Eastern Europeans hụrụ n'anya nke ukwuu.
Ochie ụwa Czarnina Tradition
N'oge gara aga, ndị uweojii na-akwadoghị Polish ga-enweta mmasị n'aka nne na nna nke nwa agbọghọ ahụ ka ha mara na ọganihu ha adịghị anabata.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 632 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 10 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 12 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 45 g |