Cassoulet (a na-akpọ "kas-oo-LAY") bụ French stew nke na-acha ọcha na sausaji, tinyere anụ ezi, nwa atụrụ ma ọ bụ anụ ndị ọzọ.
Ngwomoko nke cassoulet a na-emepụta ihe ọhụụ ma ọ bụ ọbọgwụ ọbọgwụ ma tinye ya na breadcrumbs na eghe anụ ezi ma ọ bụ skins akpụkpọ anụ. Achịcha ndị omenala nke ndị ọbịa, cassoulet na-ejikọta ya n'efere ụrọ maka awa abụọ ma ọ bụ karịa.
Mgbe ụfọdụ, a na- eji agwa agwa flageolet maka ịme cassoulet.
Iji mee cassoulet duck a kpochapụ, ị ga-amanye gị agwa wee sụchaa ha na ngwaahịa, tinyere tomato, garlic, eyịm tinyere herbs na ngwa nri.
Ka ọ dị ugbu a, wepụ akpụkpọ ahụ na abụba site n'ukwu ụkwụ gị ma dọpụ anụ ahụ n'ọkpụkpụ. (Ịnwere ike ịgbakwunye ọkpụkpụ na agwa.) Kpochapụ anụ ahụ na abụba ruo mgbe abụba gwakọtara na akpụkpọ ahụ dị oke egwu. Wepụ akpụkpọ ahụ.
Nri sausaji gị na abụba. Mgbe a na-esi nri ya, wepu ọkpụkpụ ma nyefee agwa ya na efere efere na efere na anụ anụ. N'elu ya na achicha achicha na achicha na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ka elekere abụọ.
Jiri ihe dị mfe salad na ụfọdụ mmanya.