Mgbe ị na-arịa ọrịa na United States, nnu noodle na ọkụkọ ma ọ bụ tii ọkụ na mmanụ aṅụ bụ ọgwụgwọ nkịtị. Na Japan, ọ bụrụ na ị na-enwe mmetụta n'okpuru ihu igwe, ị na-eri nri osikapa porridge (okayu) ma ọ bụ udiri noodle ofe. Udi noodles na-eje ozi na ofe na-ekpo ọkụ ma tinye ya na mmiri ọgwụ a na-akpọ kitsune udon. Ọ pụtara n'ụzọ nkịtị na ọ bụ nzuzu nzuzu.
Ihe odide nke Udon bu akwukwo udiri, ma obu nkita ndu, na Japanese. Aha a sitere na folktale na nkịta ọhịa na-enwe obi ụtọ (nchara tofu), nke bụ isi ihe maka noodle a).
Chewy na adụ, udara bụ ụdị ọka wheat nke kachasị mma mgbe ị nwere ike ịhụ ha dị ọhụrụ. Nri udiri ka di nma, ma odidi a di nma.
Aburaage
Ntụziaka a na-eme ka ọ dị mma, ma ọ bụ nke e ji ghee eghe tofu. Ọ bụrụ na ọ bụghị, ebe a bụ nhazi ngwa ngwa:
- Wepu mmiri mmiri ahụ site na ngọngọ nke tofu site na itinye ya na ákwà dị ọcha na ịtụkwasị ya n'etiti okputu osisi abụọ.
- Bee ihe nkedo ahu na triangle, ihe dika sentimita abuo.
- Wunye mmanụ n'ime wok na okpomọkụ, mgbe ị na-etinye ụyọkọ ọkụ n'ime mmanụ a kpụ ọkụ n'ọnụ ma na-ebupụta na ọ ga-esi na ya bilie na mmanụ dị njikere maka ojiji (ọ bụrụ na ọ na-ese siga, ọ dị oke ọkụ).
- Gbanyụọ triangles ndị ahụ n'otu oge n'ime mmanụ ọkụ.
- Fri n'akụkụ abụọ ruo mgbe aja aja aja.
- Scoop triangles si wok ma mee ka ha dichapu na mmiri wok (drawer).
- Ozugbo triangles na-asọba ma dị jụụ, nye ha nsị nke miri abụọ iji mee ka ha dịkwuo ncha ma mee ka ha dị mma ma nwee obi ụtọ.
- Tinye otu ebe ọzọ na mmiri ahụ iji kpoo ma dị jụụ.
- Tinye ebe triangles e ghere eghe na colander ma na-agba mmiri dị ọkụ na ha ka ha wepuchaa mmanụ niile si na tofu.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 aburaji (miri-e ghere eghe tofu), blanched na bee n'ime halves
- Maka Simamering Aburaage:
- 3/4 iko
- sashi ofe sie
- 2 T. shuga
- 1 T. soy ihendori
- 1 T. mirin
- N'ihi ofe:
- 5 cup dashi soup stock
- 3 T. mirin
- 2 T. soy ihendori
- Nnu, na-agbanwe nnu nnu maka ihe ị chọrọ
- 4 nchịkọta tupu etinye ya
- udiri noodles
- Nhọrọ: 4 mpekere achicha achicha achicha maka topping
Otu esi eme ya
- Akpụ ọkụ, mirin, sugar, na soy sauce na pan pan ma weta obụpde. Gbanwee ekpomeekpo na nnu dị ka ị chọrọ.
- Simmer aburaage na ofe na obere okpomọkụ ruo mgbe mmiri na-fọrọ nke nta ka arahụ. Wepụ ya.
- Obụpde mmiri na nnukwu pan na okpomọkụ udon noodles dị ka e gosiri na ngwugwu.
- Igbapu udiri ma kewa n'ime ato.
- Wunye ọkụ ofe n'elu udon noodles.
- N'elu ya na ogwu ndi mmadu na umu ogwu .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 567 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,648 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 57 g |