Mgbe ihu igwe na-enyo, na ikuku oyi na-ebute ya, mgbe ahụ ọ bụ oge iji chebara nri obi ụtọ, nkasi obi. Ihe dịka ihe a na - emepụta nke French Classical French Venison - nke na - eme ngwa ngwa ma dị mfe iji mee - kwekọrọ ụgwọ ahụ n'ụzọ zuru oke. Ọ bụghị naanị na efere a dị mfe ịme, ma ọ dịkwa oke na abụba na-eme ka ọ daa ma ọ bụrụ na ọ dịghị ihe ọ bụla na-eri.
Ezigbo venison bụ (ma ọ bụrụ na ọ dị) dị ezigbo ụtọ, ya mere, ọ bụrụ na ị bụghị onye na-ere egwuregwu, biko chọpụta na ị ga-eme nri venison site na isi iyi ego ma ọ bụrụ na ị nwere ike.
Dika ihe oriri na-adighi nma, o na-adi nma n'omume ebe ana eburu ya na ogologo oge, na-esighi ya ngwa ngwa. Họrọ marinade gị nke ọma ka nke a ga-agbakwunye nsị gị na stew na mmanya uhie otu n'ime nhọrọ kachasị mma. Mmanya ahụ na-enye m ụtọ nke na-arụ ọrụ nke ọma na anụ a. N'ebe a, a na-ebute Venison na ahịhịa, ihe oriri na-eri nri, na mmanya n'otu abalị ka ị gbakwunye ekpomeekpo ma gbazee n'ọnụ ọnụ gị ma tinyezie ya na ngwa ngwa nke nwere mmanya ahụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound venison, cubed
- 1 cup chopped yellow or white eyịm
- 3 ọkara carrots, bee n'ime 1/4-anụ ọhịa Mpekere
- 1/4 iko finely chopped celery
- 3/4 teaspoon nnu
- 1/2 teaspoon ala oji ose
- 2 pasili achịcha pasili
- 1/2 teaspoon Fikiere thyme
- 1/4 teaspoon Fikiere anwụrụ esiri rosemary
- 1 cup mmanya na-acha ọbara ọbara
- 3/4 iko beef ngwaahịa
- 5 anụ ezi ezi, chopped
- 1 tablespoon niile-nzube ntụ ọka
- 1 teaspoon tomato mado
- 1 1/2 iko kpochara mushrooms
Otu esi eme ya
Tinye ihe oriri, eyịm, carrots, celery, nnu, ose, na mkpuru ahihia na nnukwu efere ma ọ bụ efere. Wunye mmanya na-acha uhie uhie na nnu anụ ụlọ n'elu venison ma batata n'ime friji maka awa asatọ, ma ọ bụ n'abali.
Dichapu mmiri marinade ma debe ya maka iji mee ihe n 'uzo a n'uzo a.
Ke akwa saucepan n'elu elu okpomọkụ, esi nri anụ ezi ruo mgbe ọ na-atụgharị crisp. Nyefee anụ ezi ahụ na efere akwụkwọ na-ehicha akwa na drain.
Wunye ihe niile kama 2 tablespoons nke anụ ezi griiz si pan. Sautee eyịm, carrots, na celery na griiz anụ ezi maka nkeji ise, ruo mgbe akwụkwọ nri tụgharịa. Nyefee ha na nnukwu efere na spoon slotted ma debe ya maka oge.
Na-ebute ihe oriri ahụ na ntụ ọka ahụ ma na-agba aja ya na griiz anụ ezi fọdụrụnụ. Ozugbo ọ bụla anụ ahụ na-agba aja aja, nwuo na pasta tomato ma sie nri maka 1 nkeji.
Tinye mushrooms, akwụkwọ nri ndị esi nri, anụ ezi na-atagharị, ma tinye mmiri mmiri marinade n'ime ite ahụ na anụ ahụ browned, wee sie nri n'elu obere okpomọkụ, kpuchie, ruo minit 45 ruo 1 awa. A na-eme ihe na-eri anụ mgbe anụ na akwụkwọ nri dị nro, a na-etinyekwa ihendori.
Na-esi nri dị iche iche, nke dị ọhụrụ, akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ngaji ma ọ bụ abụọ nke ọmarịcha poteto ndị a na-amịpụta na-eme ka mmiri juo.
Ntụziaka a na-eme ka anụ ọhịa dị mfe na-eme ka ọ dị 4 ruo 6.