Nwa atụrụ Moroccan ma ọ bụ Ntu ehi na Beecha Ntụziaka

Nke a na-edozi nri nri nke Moroccan nwere ike ịkwadebe ya na onye na-esi nri ọkụ, pot ma ọ bụ ụbụrụ ụbụrụ. Edere ntuziaka maka usoro niile. Nri na ginger na saffron, ọ bụ ọkacha mmasị onwe m. A na-etinye anụ na-eri anụ maka nwa atụrụ ma ọ bụ beef.

Ihe Ị Ga-achọ

• 1 lb. (ihe dị ka 1/2 kg) nwa atụrụ ma ọ bụ beef, bee n'ime 2 "3"
• 1 ọkara yabasị, chopped (gbakwunyere otu yabasị, sliced ​​ma ọ bụrụ na nri na tagine)
• 3 cloves
• garlic , chopped chopped or pressed
• 2 teaspoons nnu
• 2 teaspoons ginger
• 1 teaspoon ose
• 1 teaspoon
• turmeric
• 1/4 teaspoon saffron eri, crumbled
• 2 tablespoons chopped pasili ọhụrụ
• 2 tablespoons chopped fresh cilantro (coriander)
• 1/2 iko
• mmanụ olive
• 1 lb. (ihe dịka 1/2 n'arọ) peas
• 1 lb. (ihe dịka 1/2 kilogram) atịchok
• 1 lemon, nhọrọ

Otu esi eme ya

Onye Nri Mgbochi ma ọ bụ Ọkwá Mgbochi

1. Gwakọta anụ, eyịm, garlic, mmanụ olulu, pasili, cilantro, na ngwa nri (ma e wezụga maka saffron) n'ime ihe ọkụkụ na-esi nri ma ọ bụ nnukwu ite. Kuki ihe ọkara na ọkara-ọkụ dị ọkụ, kpuchie, maka ihe dị ka minit 10, na-akpali ọtụtụ ugboro iji gbanwee anụ ahụ na aja aja ya n'akụkụ niile.
2. Tinye ihe dị ka okpukpu atọ nke mmiri, kpuchie, ma mee ka okpomọkụ ahụ dị elu ruo mgbe a ga-enweta nrụgide ma ọ bụ ihe dị na mmiri. Belata okpomọkụ na-ajụ ma sie nri na nkeji iri abụọ na ise (ma ọ bụ simmer na mgbatị ruo minit 40 ruo 60).

1. Tinye peas, ala atịchok na saffron. Ọ bụrụ na mmiri adịghị edozi akwụkwọ nri, gbakwunye obere mmiri. Na-ekpuchi, mee ka nrụgide laghachi ma sie nri maka minit 12 ruo 15 (ma ọ bụ kpoo maka minit 25 ruo 30) ruo mgbe akwụkwọ nri dị nro. Lelee oge ị ga-esi mee ka ọ bụrụ ihe dị mkpa, belata mmiri ọgwụ ahụ ruo mgbe ịmepụta ihe bara uru.
2. Jiri nri Moroccan na-eri nri na ịkụcha anụ na akwụkwọ nri.

Usoro Clay ma ọ bụ Ceramic Method

1. Ọ bụrụ na ị na-eji pea, ọ ga-eji ya ruo ọtụtụ minit; igbapu, ma wepụ ya.
2. Kpoo isi nke tagine gị na mmanụ ole na ole. Iberibe yabasị ọzọ n'ime yiri mgbaaka ma kesaa mgbaaka ahụ na ala nke tagine.
3. Na nnukwu efere, jikọta anụ ahụ na mmanụ oliv fọdụrụnụ, gbanye yabasị, galik, ngwa nri na chopped cilantro ma debe eyịm sliced. Gbakwunye ngwakọta na tagine, na-elekọta ilekọta anụ dị n'etiti.
4. Gbanye anụ ahụ na peas, maziezie atịchok gburugburu.
5. Gwuo ihe dị ka iko 2/2 nke mmiri na nnukwu efere nke a na-eji anụ ahụ "kacha" ihe ndị na-esi ísì ụtọ site n'akụkụ nke nnukwu efere ahụ ma gbakwunye mmiri a na tagine. Gbakwunye obere mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji kpuchie pea.
6. Kpechaa tagine ahụ ma dozie ebe ọkara-obere okpomọkụ. (Ọ dị mkpa ka onye na-ekesa ihe dị mkpa ma ọ bụrụ na ọ na-esi nri ọkụ ọkụ ma na-atụ aro maka isi ọkụ dị iche iche.) Nọgide na-enwe ndidi mgbe mkpado na-abanye na simmer - ọ nwere ike iwe oge. Ozugbo mmiri ọgwụ ahụ rutechara, nọgide na-emepụta tagine maka ihe dịka awa atọ, na-eleba mmiri ahụ anya otu ugboro ma ọ bụ okpukpu abụọ na oge ikpeazụ nke nri ma na-agbakwunye obere mmiri ma ọ bụrụ na ị chere na ọ dị mkpa.

1. A na-eme tagine mgbe ị nwere ike ịkụka anụ ahụ na mkpịsị aka gị. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, nọgide na-ekpuchi ya ka ị belata ihendori.
2. Na-eme nri dị ka achọrọ na ibe nke lemon. Na-efe efere nri site na tagine na achịcha Moroccan n'akụkụ maka ịcha anụ na anụ ahụ.

Ntuziaka Atụmatụ

Ntụziaka a na-achọ maka ebe atịchok. Lee otu esi ehichapu okwute Artichok ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji artichokes ọhụrụ, nke a họọrọ na Morocco. A na-ejikwa ohia atịchok na-ekpo ọkụ.

Oge nri na-egosipụta mmasị Moroccan maka peas kwụrụ ruo mgbe obi dị nro. Ọ na-enye ohere ka pea wee nwee ike itinye ihe oriri dị mma. Ugboro abụọ na-egosi nri ma ọ bụrụ na ị na-eji oven Dutch ma ọ bụ ite, na-enyekwa ohere ka ukwuu ma ọ bụrụ na ọ dị nro-nri na mkpado.